民国菜谱食谱资料古籍 饮食 22页44面 一册全（收饮食须知 各类菜谱江鲜类 特牲类 羽族类 水族类 素菜类 小菜类 点心类 茶酒类 汤类 鱼类 煮肉类 蛋类 等美味佳肴作法配方）

￥2800.00 85

开门书厮 2020-03-22

老粤菜菜谱1957年广州名菜谱烹调方法 本书复制本 记载广州地方传统风味名菜37种烹调方法，广州菜 家禽类，家畜类，山珍野味类，水产类，植物类，以及江东菜，潮州菜，素菜，回族菜，外地名菜。用料用量制作方法详细。

￥1500.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2020-01-18

弥足珍贵绝版好书【素菜菜谱汇编】历经68年珍藏封面及封底自然旧，本书共1至143页，内页干净无缺页。存放南山路家中书柜生活类

￥1199.00 85

凡人心月1026的书摊 2025-04-18

素菜菜谱汇编

￥1200.00 75

辽宁老赵的书摊 2025-01-12

素菜菜谱汇编

￥2200.00 70

许大马棒的书摊 2025-01-08

老菜谱：素菜谱（16开 60年油印本 书有伤且伤了字，品如图）

￥2000.00 80

瑾一图书店 2022-11-18

中国名菜谱 第七辑中国名菜谱第七辑四川名菜点椒麻鸡片锅巴鱿鱼，宫保鸡丁，姜爆鸭子辣子狗肉，麻婆豆腐，奶汤海参，太白鸭子中国名菜谱 第七辑 四川名菜点 老菜谱川菜川盐井盐煸锅小煎小炒刀口辣椒大红袍花椒二荆条辣椒口袋豆腐樟茶鸭子回锅肉鱼香肉丝干烧鱼烧牛头方甜烧白咸烧白小心53的书摊干煸四季豆干煸牛肉丝麻酱凤尾官府菜宫廷菜道佛宫菜四川家常菜四川菜谱四川素菜四川菜谱四川小吃成都小吃红糖糍粑

￥560.00 85

小心53的书摊 2023-07-01

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￥490.00 85

小心53的书摊 2024-04-27

成都市西城区饮食公司：素菜谱（16开 60年油印本）

￥1988.00 70

毛边书局 2025-11-15

中国名菜谱 第十辑中国名菜谱 第十辑 1960年的一版一印内页干净整齐无写划。闽菜福建小吃福州菜泉州菜寺庙菜素菜宫廷菜官府菜佛跳墙寺院菜赣菜上饶菜徽菜臭鳜鱼毛豆腐符离集烧鸡大众菜谱海鲜菜谱河鲜菜谱石鸡田鸡腿园林菜 福建江西安徽福建潮州菜点选编 福建菜潮州菜福建点心潮州点心福建小吃潮州小吃福建糟菜福建香糟制法福建红糟制法佛跳墙鳗鱼鳝鱼福建沙茶酱制法福建鱼丸汤潮州沙茶酱制法潮州燝料酱海鲜菜谱

￥300.00 85

小心53的书摊 2023-06-17

手写菜谱

￥690.00 85

好友书屋 2024-08-26

【绝版稀缺老菜谱】中餐纲目 第四册（豫北东部老厨师 刘国正 亲传）【1966年7月 河南省长垣县饮食服务公司 印制 。包括素菜、 燻、卤、酱、腊 ，面食点心， 山西面饭 等218种。有锅塌豆腐、挤辣白菜、鹌鹑茄子、油漆黄瓜、烧二冬、五香燻鱼、肘花、簑衣斗腐干、风酱口条、皮冻、桂花馒头、片火烧、荷叶饼、鸡丝面、吊卤面、拉面条、猫耳朵、锅贴、江米炸糕……实际操作性强，做法很详细！】

￥860.00 80

牧野书生 2022-07-30

大众食堂菜谱 轻工业出版社汇编 60年代老菜谱 （汇集全国各地大城市美味佳肴菜谱260种，分蔬菜类、豆腐面筋类、肉类、禽蛋类、鱼虾类、五种） 大众菜谱。四大菜系，八大菜系，十二大菜系，家常菜，江湖菜，肉类，禽类，素菜类，各是各样的家常菜谱，中国每个地区的经典家常菜，辣子鸡丁，榨菜肉丝，炒烂糊白菜，响油鳝糊，拌茄泥/盐挤烧豆腐/元盅鸡......二百六十四种菜肴是餐饮工作人员和家庭主妇的好帮手

￥69.00 85

小心53的书摊 2024-05-20

大众食堂菜譜工业出版社汇编 60年代老菜谱 汇集全国各地大城市美味佳肴鲁菜王义均蔬菜类豆腐面筋类肉类禽蛋类鱼虾类五种 大众菜谱四大菜系八大菜系十二大菜系大众家常菜江湖菜肉类禽类素菜类四川家常菜谱小吃北京小吃北京菜谱广东菜粤菜川菜淮扬菜豫菜杭帮菜湘菜滇菜闽菜素菜宫廷菜官府菜寺院菜中国每个地区的经典家常菜辣子鸡丁榨菜肉丝炒烂糊白菜响油鳝糊拌茄泥盐挤烧豆腐元盅鸡.二百六十四种菜肴海鲜菜谱河鲜菜谱

￥33.00 80

小心53的书摊 2025-11-20

大众食堂菜谱轻工业出版社汇编 60年代老菜谱 汇集全国各地大城市美味佳肴菜谱260种分蔬菜类豆腐面筋类肉类禽蛋类鱼虾类五种 大众菜谱四大菜系八大菜系十二大菜系大众家常菜江湖菜肉类禽类素菜类四川家常菜谱小吃北京小吃北京菜谱广东菜粤菜川菜淮扬菜豫菜杭帮菜湘菜滇菜闽菜素菜宫廷菜官府菜寺院菜中国每个地区的经典家常菜辣子鸡丁榨菜肉丝炒烂糊白菜响油鳝糊拌茄泥/盐挤烧豆腐元盅鸡.二百六十四种菜肴海鲜菜谱河鲜菜谱

￥41.99 90

小心53的书摊 2025-10-26

大众食堂菜谱轻工业出版社汇编 60年代老菜谱 （汇集全国各地大城市美味佳肴菜谱260种，分蔬菜类、豆腐面筋类、肉类、禽蛋类、鱼虾类、五种） 大众菜谱。四大菜系，八大菜系，十二大菜系，家常菜，江湖菜，肉类，禽类，素菜类，各是各样的家常菜谱，中国每个地区的经典家常菜，辣子鸡丁，榨菜肉丝，炒烂糊白菜，响油鳝糊，拌茄泥/盐挤烧豆腐/元盅鸡......二百六十四种菜肴是餐饮工作人员和家庭主妇的好帮手

￥120.00 95

小心53的书摊 2024-04-19

菜谱 （菏泽地区饮食服务公司汇编） 本书涵盖了鲁菜菜系的经典菜制作，配方等，是研究鲁菜的教科书！ 地方鲁菜菜谱 山东菏泽地区菜谱，素菜类，肉类，甜菜类，禽蛋类种，拼盘种，鱼虾类种，海味种，面食小吃种，有单县羊肉汤，布袋鸡，八宝鸡子，菏泽馄饨等地方名菜名小吃，用料用量操作方法详细。 奎文堂书局推荐好书

￥460.00 90

奎文堂书局 2022-05-04

七十年代油印菜谱（京菜 锡菜 苏菜 上海菜 扬菜 微菜 杭菜 宁菜 闽菜 粤菜 湘菜 川菜 佛教素菜）

￥1400.00 90

强帆古旧书店 2025-03-17

传统美食配方 上海名菜 （老菜谱、京菜、粤菜、苏菜、川菜、闽菜、湘菜、徽菜、锡菜、扬菜、宁菜、杭菜、本地菜（即上海菜）、清真菜、素菜等300余种名菜。封底和目录页有水渍和黄斑。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）厅铁柜4层

￥600.00 70

甘露殿 2023-06-23

**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠冷菜菜谱 内容包括卤菜酱菜腊肉熏肉盐水肉的制作方法和配料，以及拌烧烤泥冻灌醉槽素菜，都有详细的制作方法，原料 辅料 操作详细具体，有一定学习借鉴参考作用。

￥3500.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-13

淮扬菜谱、烹饪技术讲义（全二册）

￥200.00 85

千竹书坞 2025-11-04

**语录版 天津淮阳菜谱 本书是天津市河西区师傅们按照传统方法家里下了的天津菜品，分素菜肉菜海味菜 鱼菜虾蟹菜鸡鸭类野味类蛋类甜菜类点心类市十大类 131个菜谱，用法用量详细，操作方法具体 。

￥800.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-06-04

京菜（54）粤菜（48）苏菜（33）川菜（36）闽菜（15）湘菜（12）徽菜（9）锡菜（20）扬菜（13）宁菜（18）杭菜（15）本地菜（即上海菜18）清真菜（34）素菜（13）1974年老厨师的手写菜谱 介绍338种菜肴做法 目录正文完整 又菜谱集锦（扬菜）14种 又几种干货的发料（40种）

￥999.00 85

婷艺旧书坊 2021-04-23

烹饪 1-4集（绝版70年代老菜谱，内有主席语录，由四川温江地区蔬菜饮食服务公司组织特级厨师编写。第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，第二集川菜地方风味名菜制作方法，第三集介绍素菜操作方法，第四集介绍川味地方风味小吃制作方法，全套4本内容详细完整。）

￥266.00 80

菜谱大全的书店 2025-11-01

烹饪第三辑素菜·泡菜

￥20.00 80

畅悦书店 2025-09-25

扬州菜谱 江苏省商业学校烹调专业工农兵学员编淮阳菜扬州风味菜扬州镇江菜扬镇菜江苏菜杭州菜扬州蟹粉狮子头扒烧整猪头拆烩鲢鱼头三头宴炒软兜长鱼席刀鱼鲥鱼河豚鱼鳜鱼大众菜谱河鲜菜谱海鲜菜谱江苏家常菜大众扬州菜谱淮阳美食配方传统美食技法烹饪大师烹饪名厨烹调师扬州本地菜家庭扬州菜谱菜经典扬州菜四大菜系八大菜系素菜宫廷菜官府菜寺院菜扬州素菜南方素菜扬州地方菜扬州泥茸鱼圆海参甲鱼冰糖莲子文思豆腐松鼠鳜鱼鸡粥蹄筋

￥51.00 85

小心53的书摊 2025-06-18

烹饪 1-4集（绝版70年代老菜谱，内有主席语录，由四川温江地区蔬菜饮食服务公司组织特级厨师编写。第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，第二集川菜地方风味名菜制作方法，第三集介绍素菜操作方法，第四集介绍川味地方风味小吃制作方法，全套4本内容详细完整。）

￥268.00 80

菜谱大全的书店 2025-10-27

烹饪 第二集 第三集 第四集（第二集:菜谱、第三集:素菜.泡菜、第四集:面食.米食）3册合售

￥80.00 80

攀西老物件 2025-08-12

中国菜谱（北京）；家常小食品制作；从美味中吃出健康；西餐素菜调制法

￥16.00 85

墨运书店 2025-06-10

烹饪【第一集+第二集+第三集+第四集】基础知识+菜谱+素菜泡菜+面食米食

￥400.00 80

思宋斋古旧书店 2023-12-04

烹饪【第一集+第二集+第三集+第四集】基础知识+菜谱+素菜泡菜+面食米食

￥500.00 90

思宋斋古旧书店 2023-05-10

传统美食配方 炊事员学习教材（老菜谱、油印本、山西菜、阳泉菜。全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内含十三类335道菜点制作方法，详见推荐语和书影）

￥2680.00 10

甘露殿 2023-01-28

太原饭菜 （70年代老菜谱、内有毛主席语录，由太原市饮食公司 组织特级厨师编写，所选饭菜508种 包括冷菜类 珍珠海味类 鱼类 鸡鸭类 猪肉类 羊肉类 甜菜类 素菜类 另外包涵清真部分 冷菜类 珍珠海味类 鱼类 鸡鸭类 猪肉类 羊肉类 甜菜类 素菜类 风味小吃类 面食类 每种制作从主料 辅料 制法 各个方面。）

￥25.00 80

菜谱大全的书店 2025-09-17

华北菜谱 **语录版 石家庄地方大众菜谱 汇集300多道各种菜品，包括素菜类，肉菜类鸡鸭类鱼类虾蟹类下水类甜菜类汤菜类海味类，干菜发泡方法。每道菜都有主料调料制法特点。用料用量详细，制作方法具体。

￥150.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2020-12-07

烹饪：第一集（基础知识）、第二集（菜谱）、第三集（素菜.泡菜）、第四集（面食.米食）（共四册，温江地区蔬菜饮食服务公司）

￥210.00 85

五车书屋 2025-05-23

太原饭菜山西菜谱干货涨发燕窝鱼翅鲍参翅肚吊片大众菜谱海鲜菜谱河鲜菜谱大众食堂菜谱山西家常菜太原菜谱太原家常菜素菜宫廷菜官府菜寺院菜山西小吃大众山西菜四大菜系八大菜系十二大菜系过油肉晋商会所山西杏花村晋菜刀削面猫耳朵

￥21.00 85

小心53的书摊 2025-11-24

**期间山西饮食烹饪食谱菜谱资料 1976年8月 太原市饮食公司 太原饭菜 508种 344页一厚册全（收冷菜类 山珍海味类 鱼类 鸡鸭类 羊肉类 甜菜类 素菜类及清真部份 风味小吃 面食类及干菜涨发加工方法糖色面筋制法）

￥800.00 70

开门书厮 2022-02-14

湖南菜谱+厨师培训教材2本合售。湖南菜谱湖南本地菜湖南地方菜湖南素菜湖南小吃湖南小炒开胃菜香辣菜湘菜下饭菜湖南卤水湖南风味菜大众湖南菜谱大众家常菜四川家常菜广东家常菜四川菜谱川湘菜湘潭菜湖南土菜湘式家常菜腊味合蒸牛中三杰麻辣子鸡东安子鸡清蒸甲鱼冰糖湘莲红烧寒菌酸辣肚尖酸辣鱿鱼湖南回锅肉湖南火锅豆豉扣肉酸豆角炒肉末花菇无黄蛋八宝饭怀胎鲫鱼珍珠丸子雪花里脊湖南凉菜冷荤卤水制作工艺湖南热菜烹调方法

￥103.90 90

小心53的书摊 2025-11-24

有人给一千一，识货的看。手抄本，菜谱，京菜、粤菜、苏菜、川菜、闽菜、湘菜、徽菜、锡菜、扬菜、宁菜、杭菜、本地菜（上海菜）、清真菜、素菜、280多道名菜。

￥1180.00 80

珏版书 2025-11-15

约六七十年代出版老菜谱 菩提素菜食谱

￥80.00 85

收获书店 2025-04-27

炊技教材（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由湖北省商业学校组织特级厨师编写，包括：蔬菜类、豆制品类、素菜类、鱼虾类、肉类、野味类、鸡鸭蛋类、海味类，湖北菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。口味讲究鲜、嫩、柔、软，菜品汁浓、芡亮、透味，保持营养，为湖北菜之精华。代表菜有：沔阳三蒸、黄陂三鲜、“蟹黄鱼翅”、“海参圆子”、“氽鳡鱼”等。W

￥27.00 80

笨鸟后飞 2025-11-17

菜谱（58011部队1977年出版，大16开油印本96页完整一册，带语录，图书共分六章；第一章；烹调基础知识，第一节；原料选用，第二节；原料的加工，第三节；挂糊，上浆及勾芡，第二章；素菜类，介绍各种素菜的不同做法，第三章；肉鱼鸡菜类的做法，第四章；凉菜类，第五章；制馅，第六章；会餐食谱，油印本一册完整）

￥466.00 80

白河书苑 2025-10-17

菜谱（58011部队1977年出版，大16开油印本96页完整一册，带语录，图书共分六章；第一章；烹调基础知识，第一节；原料选用，第二节；原料的加工，第三节；挂糊，上浆及勾芡，第二章；素菜类，介绍各种素菜的不同做法，第三章；肉鱼鸡菜类的做法，第四章；凉菜类，第五章；制馅，第六章；会餐食谱，油印本一册完整，详细目录参照书影）

￥500.00 85

成都谷子书屋 2025-05-12

炊技教材（湖北菜谱）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由湖北省商业学校组织特级厨师编写，包括：蔬菜类、豆制品类、素菜类、鱼虾类、肉类、野味类、鸡鸭蛋类、海味类，湖北菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。口味讲究鲜、嫩、柔、软，菜品汁浓、芡亮、透味，为湖北菜之精华。代表菜有：沔阳三蒸、黄陂三鲜、“蟹黄鱼翅”、“海参圆子”、“氽鳡鱼”等。

￥35.00 80

菜谱大全的书店 2025-09-15

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￥138.00 90

小心53的书摊 2023-06-04

李曾超群素菜小册（大32开、菜谱类）

￥80.00 90

刘丽书店 2024-05-03

大众菜谱大众菜谱。四大菜系八大菜系十二大菜系，家常菜，江湖菜，肉类，禽类，素菜类，各是各样的家常菜谱，中国主要地区的经典家常菜，广东，四川，天津，北京，江苏，杭州，南京地方菜，辣子鸡丁，榨菜肉丝，炒烂糊白菜，响油鳝糊，拌茄泥/盐挤烧豆腐/元盅鸡......二百六十四种菜肴-原《大众食堂菜谱》修订本 /32开/194页/，80年代的菜谱。是餐饮工作人员和家庭主妇的好帮手。

￥12.00 85

小心53的书摊 2024-01-09

《烹饪》全四册（温江地区蔬菜饮食服务公司）

￥340.00 85

宜宾杂项书店 2023-10-21

(减肥菜谱)+(西餐素菜调制法)+(烹饪问答)+(肉类菜肴烹制300例)+(菜肴烹制技术)5本合售

￥25.00 80

敬之民文化屋 2023-08-08

《功德林素菜谱》和《中国菜谱（上海）》

￥80.00 75

于书行的书店 2020-01-20