四川风味菜 布衣乡土风味丛书 收录：灯影牛肉。陈皮兔丁。炝虾仁豌豆。白卤猪手。麻酱笋尖。干烧肚块。堂响肉片。红扒鸭条。煎烧虾饼。翻膛黄鱼。骨香鱼。樱桃萝卜。鸡丝豌豆。太白鸭。雪花果羹。糯米麻糕。三鲜汤伊府面。松塔麻花，豆沙酥饼。干煎老豆腐。酸菜鱼。宫保鸭舌。清蒸里脊。炒鳝糊。翡翠鱿鱼。大千鸡块。素菜玉扇。永康牛肉面。干烧凤翅。贵妃鸡翅等四川风味名菜、小吃近80道。

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