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家常菜8000例（由特级厨师编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了8000款咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）

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粤菜1688例（由烹饪大厨编写，本书开篇以文字及彩图介绍粤菜的特点及烹饪技巧、食材选购等知识，精选经典家常粤菜，分为吃经典粤菜；喝滋补汤水；品别致点心；尝花样主食等章节。精选了近500道美食，主料丰富，配料讲究，制作过程详细，还附有营养功效及相应的小贴士，给读者贴心的指导，体例科学，菜式制作简便，可为你的饮食生活增添更多的乐趣，让你在家随时能享受到粤式美食，感受岭南饮食文化的精髓和丰富内涵。）

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菜谱大全的书店 2025-12-01

经典粤味家常菜（广東菜谱）由烹饪大厨编写，该书以粤菜家常料理为核心，介绍了粤菜的特点及烹调特色，并涉及原料处理方法。全书精选160余款经典粤式菜肴，划分为基础知识、粤式粥粉面、家常粤菜、老火靓汤、粤式糖水、粤式点心六大板块。具体菜例涵盖广州文昌鸡、椰皇炖鲍鱼等品类，包含食材预处理与烹饪步骤解析。附录部分收录作者团队背景资料及粤菜文化发展脉络，展现融合广府菜（广州菜）、潮州菜、东江菜的特色体系。

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