上海风味冷菜制作 智慧烹饪教师教学创新团队，中西书局

￥108.00 100

8898663的卖书 2025-06-16

冷菜制作技术及实例

￥30.00 85

旭旭书店 2025-06-16

保证正版 冷菜与冷拼制作技术 文歧福,韦昔奇 编 9787111346609 机械工业出版社

￥19.68 100

建德书局的书店 2025-06-16

西餐冷菜制作

￥4.00 90

天瑜书屋 2025-06-16

家庭冷菜制作

￥1.99 85

自贡三多书店 2025-06-16

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

￥29.20 100

柏艺文库 2025-06-16

国宴菜谱集锦 布面精装

￥159.99 80

书海梅屋 书屋 2025-06-15

当当正版 西餐冷菜制作 徐丹,康保华 编 9787551728928 东北大学出版社

￥13.87 100

建德书局的书店 2025-06-15

冷菜制作与艺术拼盘（第3版）

￥18.98 95

晟渊图书城 2025-06-14

冷盘集锦（由华天饮食公司组织大厨编写，冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类142款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习使用，也可作为有关教学单位的参考教材。）

￥6.00 80

菜谱大全的书店 2025-06-14

冷菜与冷拼制作技术 9787111346609

￥44.39 100

1号黄金书屋 2025-06-13

冷菜与冷拼制作技术

￥1.51 85

知行合一文化 2025-06-13

上海风味冷菜制作

￥47.87 100

休闲图书吧 2025-06-13

正版图书冷菜设计与制作（彩图）霍亿亿主编中国物资出版社9787504741714

￥8.06 100

开心居多图书专营店 2025-06-13

冷菜与冷拼制作技术

￥1.50 85

知行合一文化 2025-06-12

最新各菜系冷菜制作工艺与创意实用全书（无笔记划线）

￥79.00 90

万卷阁书店 2025-06-12

【闪电发货】书籍冷菜制作与食品雕刻技艺 第三版 高等教育出版社9787040540093 周妙林 中等职业学校中餐烹饪与营养膳食等烹饪类专业教材书籍

￥53.65 100

乐在书香 2025-06-12

【闪电发货】书籍萨巴厨房 凉菜凉面 冷菜制作面条烹饪书 凉菜谱大全凉菜制作配方详细步骤做法 凉拌菜泡菜酸菜皮蛋豆腐制作大全教程书籍

￥51.20 100

乐在书香 2025-06-12

【闪电发货】书籍图解冷拼制作技艺 餐饮行业职业技能培训教程 分步解说冷拼制作参考书 冷拼备料技艺 果蔬花卉 冷菜拼盘料理摆盘技巧书籍

￥59.26 100

乐在书香 2025-06-12

旧书冷菜与冷拼制作技术9787111346609文歧福机械工业出版社

￥8.00 85

津发书店 2025-06-12

西餐冷菜制作

￥9.00 100

乐淘正品书城 2025-06-12

冷菜冷拼制作技艺

￥25.40 100

乐淘正品书城 2025-06-11

冷菜制作与食品雕刻技艺

￥18.40 100

鑫誠書苑 2025-06-11

冷菜制作

￥3.07 100

理想图书 2025-06-11

冷菜与冷拼制作技术

￥20.25 100

鑫誠書苑 2025-06-10

烧卤冷菜制作技术

￥22.54 100

鑫誠書苑 2025-06-10

西餐冷菜制作

￥22.54 100

鑫誠書苑 2025-06-10

冷菜冷拼制作技艺

￥13.30 100

鑫誠書苑 2025-06-10

冷菜制作与艺术拼盘教与学 第2版

￥3.49 85

忻源星 2025-06-10

味道中国：冷菜制作

￥19.00 95

海棠醉日 2025-06-10

菜肴烹制技术（由烹任大厨孙希令 编写，菜肴的烹调方法有炒、炸、炸熘、烧焖、蒸、炖、汤、羹、糊、煮卤和各种冷菜、甜菜等。 重在传统制作法，以供广大家庭、厨师参考。读者可在此基础上举一反三，灵活多变，如变名称、变原料、变调料复合味，这是一本上海地方菜肴的烹制食谱。 上海科学技术出版社经市饮食服务公司推荐，特邀请南市区饮食学校整理编写了此菜谱。 普通家庭即可如法掌炉；较繁者，亦能合乎一般筵席的需要。）

￥9.00 90

菜谱大全的书店 2025-06-10

冷菜制作与食品雕刻技艺

￥11.96 95

纵列風 2025-06-10

二手冷菜与冷拼制作技术9787111346609机械工业出版社文歧福

￥4.50 85

学海顺风航的书店 2025-06-10

冷菜制作与食品雕刻

￥3.00 85

国际庄三味书屋的书店 2025-06-09

家宴冷餐谱（家庭冷餐会是全新的家庭宴请形式。本书是一本指导举办冷餐家宴的参考书。书中除叙述了家庭冷餐会的特点、器皿和菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外，还详细介绍了近150种冷菜、热菜、面点、水果拼盘的制作方法，具有较强的知识性和实用性。其原料普通，制法简便）

￥5.00 90

文斋图书店 2025-06-09

家庭烹调速成（由中国烹饪大厨唐文编写，他曾主编书籍：《餐饮管理》、《中国烹饪概论》、《东北教学菜点》、《东北菜》（系列一套五本）、《中国火锅》、《 南北菜点精粹》、《烹饪原料知识》《冷菜制作工艺》、《中国烹饪大师菜点精粹》、《中国吉菜》、《 现代中式快餐》等；参编书籍有: 《中国烹饪辞典》、《 中国烹饪百科全书》等；总策划.撰稿.制作电教书有：《学烹饪》、《吉菜美食》、《雕刻技术》等。）

￥6.80 85

菜谱大全的书店 2025-06-09

烹饪实用技术指导（由烹饪名师张士轩编写，本书主要介绍中式烹调的基础知识和常用设备、中式烹调加工技术与原材料初加工技术与操作、中式烹调常用的上浆和挂糊及勾芡操作、调味与制汤操作方法、热菜的烹调与装盘、冷菜制作与装盘，该书可以作为职业培训教材，也可作为餐饮企业基层人员和管理人员的参考资料。）

￥16.00 85

菜谱大全的书店 2025-06-09

冷菜制作与食品雕刻。

￥7.00 85

佳藏书店 2025-06-08

冷菜制作与艺术拼盘（第2版） 周煜翔编 旅游教育出版社 9787563743407

￥9.18 85

旧书云旗舰店 2025-06-08

冷菜制作与艺术拼盘(第3版) 编者:周煜翔|责编:景晓莉 9787563745838 旅游教育

￥26.65 100

知一图书旗舰店 2025-06-07

烧卤冷菜制作技术(第2版十四五职业教育国家规划教材) 编者:文歧福| 9787576310597 北京理工大学

￥30.56 100

知一图书旗舰店 2025-06-07

全2册分解视频版爽口凉菜+家常卤味制作冷菜教程书学做菜的书菜谱食谱素菜烹饪书籍冷菜凉菜技术凉拌菜配方大全书卤味腌泡烧烤大全卤味卤水卤牛肉卤菜等技术制作秘方配方

￥21.30 100

乐淘正品书城 2025-06-06

冷菜制作工艺与食品雕刻基础

￥16.00 100

乐淘正品书城 2025-06-06

冷菜制作与食品雕刻技艺

￥13.04 95

靖鮟大君 2025-06-06

冷菜制作与食品雕刻技艺第三版

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雅逸阁书店 2025-06-06

冷菜制作

￥3.00 85

竹林外的书店 2025-06-06

冷菜制作与艺术拼盘(第3版)

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创冠书店 2025-06-06

味道中国：冷菜制作

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乐淘正品书城 2025-06-05

烧卤冷菜制作技术

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乐淘正品书城 2025-06-05

冷菜制作

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甲骨文书店 2025-06-05