冷菜制作

￥3.00 85

黄土地书屋 2023-03-29

冷菜制作

￥5.00 80

袋鼠书屋 2023-03-30

冷菜制作

￥10.00 85

考甲书店 2022-11-07

冷菜制作。

￥5.00 85

胜利者书店 2022-09-27

冷菜制作

￥5.00 85

清风书阁 2022-04-02

冷菜制作

￥65.00 90

高山书架的书摊 2022-04-09

冷菜制作

￥2.00 75

文元文化古旧书店 2021-12-21

冷菜制作

￥2.00 85

兰州文渊书坊 2021-07-28

冷菜制作

￥5.00 90

广缘斋旧书店 2021-04-19

冷菜制作

￥8.00 95

状元红书店的书摊 2021-03-07

冷菜制作

￥10.00 95

子怡古旧书店 2016-11-17

冷菜制作

￥3.00 85

缘圆园的小店的书摊 2019-12-02

冷菜制作

￥8.00 80

陇秦书店 2019-11-18

冷菜制作。

￥20.00 80

黄金屋书吧 2019-11-08

冷菜制作

￥2.00 85

瀚墨轩 2019-05-23

冷菜制作

￥6.00 85

陈宸书店 2018-10-04

冷菜制作

￥12.00 95

视野书店 2018-03-26

冷菜制作【附彩图】 l

￥5.00 90

米佳书画院古旧书店 2012-01-02

冷菜制作【附彩图.非馆藏无涂画.95品】

￥4.00 95

意儒书店 2010-03-01

冷菜制作

￥2.00 80

葫芦岛悦读书屋 2014-06-19

大众菜谱，大众西菜，家庭冷菜制作，家常食补，家常菜谱，菜肴烹制技术（共6本）

￥16.15 70

研习书苑 2025-02-09

国宴菜谱集锦

￥169.99 80

孔乙己书斋 2024-07-18

国宴菜谱集锦 布面精装

￥159.99 80

书海梅屋 书屋 2025-06-15

国宴菜谱集锦

￥199.99 85

孔乙己书斋 2024-07-18

国宴菜谱集锦（附：国宴菜单）

￥198.00 90

文睿书城 2024-10-30

冷菜制作

￥5.00 85

舒成旧书店 2025-04-13

国宴菜谱集锦

￥159.99 75

孔乙己书斋 2024-07-18

80年代初珍贵老菜谱：扉页有文字巜国宴菜谱集锦 》人民大会堂编印。本书共选入国宴常用冷菜一百种，热菜三百种，点心一百种。每种用量均按十人一桌计算，比较详细地介绍了配料用量，加工过程，制作方法和风味特点等。附录《国宴菜单》。

￥258.00 90

长沙古旧书店 和诚达书店 2023-08-08

冷菜制作

￥22.00 85

陈氏旧书中心 2022-09-03

象形冷盘（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。）

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2024-07-22

冷菜制作

￥6.15 85

枫雅书苑 2025-07-05

冷菜制作

￥6.20 85

衡水知心图书 2025-07-05

冷菜制作

￥6.09 85

河北小飞的书店 2025-07-05

冷菜制作

￥18.00 80

馨兰惠心书屋 2018-12-31

冷菜，制作

￥5.00 60

小乔书屋 2019-08-08

冷菜制作

￥2.00 80

小胖书店 2019-02-23

正版80年代老菜谱 云南凉菜制作工艺 张豫昆 云南人民出版社 冷菜

￥68.80 90

长长久久书店 2021-02-27

八十年代初珍贵老菜谱：人民大会堂 国宴菜谱集锦 （内另含一份人民大会堂菜单）（人民大会堂1984年9月编印。本书共选入国宴常用冷菜一百种，热菜三百种，点心一百种。每种用量均按十人一桌计算，比较详细地介绍了配料用量，加工过程，制作方法和风味特点等。附录《国宴菜单》。珍贵稀少烹饪老资料）

￥550.00 85

新儒林古旧书店 2020-12-03

国宴菜谱集锦，是由全国八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜最优秀的烹饪大家组成。从全国数万种菜式中挑出最可口的冷菜一百种,热菜三百种。点心一百种。并详细地介绍了配料用量，加工过程，制作方法和风味特点等，

￥118.00 80

三勤书社 2024-08-29

烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）

￥15.00 90

书墨缘 2025-01-12

菜谱.食谱，【风味水果蔬菜小制作+家庭饮料制作+果品储藏与加工+各地风味熟肉制品加工技术+家庭自制冷饮+新编大众菜谱+中国名菜大全+新编菜谱指南+新编厨师菜谱经典+冷菜制作+新编名流菜谱经典+江南家宴小吃+消化病配膳节日家宴菜谱选】15册合售80-90年代 80年代为主 老先生藏书

￥180.00 85

汝意书屋 2023-05-12

烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2023-09-25

烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）

￥8.80 80

菜谱大全的书店 2025-04-24

烹调入门（80年代老菜谱，由郑州市第二商业技工学校组织特级厨师编写，本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围，介绍了原料的选购和初加工，刀工，烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例，分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、氽等20余种成菜的方法。此外，还介绍了家庭烹调应当掌握的饮食营养卫生知识。本书内容充实，实用性强，适宜一般家庭习做也可供一般餐馆从业人员阅读参考。）

￥10.00 85

书友kw7114968的书摊 2024-04-13

烹饪教材 （32开 1985年出版 内容包括烹饪的起源和发展及其全国主要地方菜系 主食米、面食品的基础知识制作方法 刀工、火候、配料、调味、码芡、勾芡等烹调的基础知识 泡菜的基础知识和制作泡菜的基本方法 川菜菜谱 冷菜20种 热菜70种 素菜30种 风味特点 详细的食材配料 及其调味方法 复合味的运用等）

￥280.00 90

无事为福斋 2023-10-17

冷菜制作技艺

￥6.00 85

永喜书屋 2025-08-12

冷菜制作技艺

￥3.00 85

老谢书店 2025-08-04

22S32：冷菜制作技术

￥2.60 80

独山书屋 2025-05-22

冷菜制作技艺

￥1.90 85

崧蓝古旧古籍文化书斋 2025-03-01

冷菜制作技艺

￥8.88 85

书友kw7406498的书摊 2023-06-03