冷菜制作

￥5.00 90

文馨书苑 2016-10-16

冷菜制作 13----10

￥5.00 90

春苔书屋 2016-12-12

香山饭店菜谱

￥299.00 90

盈盈书斋的书摊 2023-04-13

冷菜制作技艺

￥3.00 80

瑞瑞的小买卖 2025-02-08

冷菜制作技艺

￥3.00 80

慧星古旧书店 2024-06-13

冷菜制作技艺

￥18.00 80

书友kw4519031的书摊 2022-11-02

冷菜制作技艺.

￥5.00 80

逸仙书屋 2021-12-30

冷菜制作技艺

￥9.90 80

天艺文化 2021-04-18

冷菜制作技艺

￥5.00 85

谦文书斋 2020-07-25

冷菜制作（包快递）

￥15.00 85

一线杂货店 2025-05-13

冷菜制作（包快递）

￥17.00 85

一线杂货店 2025-05-12

冷菜制作（包快递）

￥18.00 85

一线杂货店 2025-05-10

冷菜制作（包快递）

￥16.00 85

一线杂货店 2025-05-08

冷菜制作

￥2.00 75

三闲书斋 2025-05-06

冷菜制作

￥5.00 80

益友旧书店 2025-03-30

冷菜制作

￥3.00 75

萧国旧书城 2025-02-04

冷菜制作

￥5.00 90

七录书斋 2024-02-13

冷菜制作

￥2.00 65

藏书人家 2022-11-26

冷菜制作

￥20.00 85

合形武学 2024-07-03

冷菜制作

￥8.00 85

侗侗旧書店 2023-07-01

冷菜制作

￥2.00 90

知友书房的书店 2023-09-28

中国拼盘（一版三印、售书章）

￥5.00 80

绿洲书屋 Oasis Bookshop 2022-10-09

冷菜制作/

￥28.00 90

正大书屋 2019-07-15

冷菜制作

￥22.00 90

逸静书店 2022-11-30

冷菜制作

￥5.00 80

中国书店中关村店 2022-07-28

冷菜制作

￥4.00 95

飞云斋 2019-11-20

冷菜制作

￥5.00 85

给力书店 2019-06-14

冷菜制作

￥1.50 80

小胖书店 2019-03-21

俄式大菜六百例（一版一印）*已消毒【俄式大菜特点:选料广泛，讲究制作，加工精细，因料施技，讲究色泽，味道多样，适应性强。烹调方法上擅长于东欧的煎、炸、烤、焖、蒸、煮、烩等。重视菜肴的调味，保持原汤、原味，菜品具有清香、酸甜、醇厚、软滑、浓郁不腻。本书介绍了冷菜、汤菜、热菜、炒饭面条、饭点心、三味吃、点心面包、冷热饮料等共617种。每种菜品除了用料、份量、制作过程与特点外，附有一些注解和技术要领】

￥55.00 85

古玥斋的书摊 2025-03-06

家用电冰箱食谱

￥25.00 90

再上楼 2020-04-23

香山饭店菜谱(一版一印)*已消毒【香山饭店是一座古朴典雅，风景秀美的现代化旅游饭店。其在烹调技艺方；面有宫廷、川、鲁、粤等四大菜系，并不断吸取全国同行的长处，博采各方菜系的特色，创建了赏食俱佳的风光菜，逐步形成了香山饭店肴馔的特色。本书共选入宫廷、川、鲁、粤等四方菜系，以及部分风光菜，共有冷菜70种，热菜330种，面点50种，比较详细地介绍了各种菜肴的配料、用量、制作过程和风味特点】

￥39.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-15

川菜名师佳肴丛书《菜点集锦》：1987年1版1印。本书有四川菜名老大师黄子云、黄楚云、张老头编写而成，内容包括冷菜、热菜、面食点心等，详细介绍了这些菜肴的原料选择、配料的用量、操作过程、风味特点及操作中应注意的事项，对干货的泡发方法、原料的初步加工、煮汤以及点心皮、点心馅的制作方法也作了简要的介绍。

￥88.00 90

书友_0528_802701的书店 2024-01-12

西餐烹饪【热菜（配菜（常见配菜的制作（炸土豆丝（制作过程，质量标准）。土豆泥。煮土豆球。炸干葱。煮胡萝卜。焖酸白菜）。热少司（油炒面粉）。用油传热的烹调方法（炸牛肉。炸鸡排。炸猪排。炸火腿饼。面糊炸鱼条。煎里脊扒。黑椒牛扒。法式煎猪排。清煎鸡肉饼。清煎鱼。煎土豆饼。软煎葱茸里脊片。煎西红柿。炒番茄里脊片。黄油炒扁豆。洋葱炒土豆）。用水传热（清焖牛肉。罐焖牛肉），用空气传热。特殊的烹调方法）。等】

￥98.00 80

杜梨书轩 2024-06-12

菜谱书：淮扬菜点选编、家庭蒸扒菜、家制小食品150种、羊肉美味30种、冷菜制作与造型、南方美味家常菜等18本

￥80.00 90

轻风书苑 2024-07-20

冷菜制作技艺

￥18.00 85

陈氏旧书 2023-04-27

川菜大全：家庭冷菜*已消毒.【本书按季节详细讲述家庭冷菜的制作方法，对千姿百态的冷菜装盘技术也作了介绍。色彩瑰丽、生动逼真的彩盘能增添家宴的隆重气氛，本书由浅入深介绍了家庭彩盘的简易制作方法。由冷菜组合成的家庭冷餐会是方兴未艾的家宴形式，本书介绍了冷餐会的筹备及举宴方式，并列了冷餐会菜单，以供选用】

￥5.00 90

学海阁 2024-04-04

家庭冷菜制作

￥5.00 90

平平常常书屋 2023-12-17

冷菜制作四百例

￥4.00 85

德峰书店 2024-03-06

冷菜制作四百例

￥4.00 85

忠仁书屋 2024-02-25

冷菜制作

￥3.00 90

甲6046的书店 2024-01-04

冷菜制作技艺

￥1.80 80

天字第一号 2021-05-21

冷菜制作技艺

￥10.00 90

传文承先书店的书店 2022-04-22

冷菜制作技艺--多图【仅印2000册】

￥45.00 85

烟台杀鱼者的书摊 2020-01-28

北方冷凉菜谱 冷菜制作工艺 本书汇集了冷菜的制作技术，有酱，’卤，冻，熏，酥，煮，卷，腊，拌，炝，腌等方法和相应的实例菜谱，各地名菜冷菜的制作方法，有详细的原料调料操作方法，风味特点。

￥5000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-22

《冷菜制作技艺》

￥4.90 80

往日情怀书画屋的书店 2024-05-05

冷菜制作工艺

￥960.00 90

新诚书店 2021-08-03

冷菜制作工艺（1988年16开油印本）,冷菜也叫凉菜.冷盘有（白煮制法/盐水制法/卤制法/风制法/冻制法/熏制法/酱/腌/泡/醉等制法）…

￥1800.00 90

松柏书店 2021-07-12

春夏秋冬菜肴上下、各式家宴套菜、家常菜300款、冷菜制作技艺、现代家庭菜肴（6册合售）

￥15.00 85

紫萱书屋 2023-11-23

小吃精华 点心制作技术 家庭冷菜制作 面100种 4本合售

￥29.90 85

卓不凡书店 2025-03-21

烹饪刀工述要、食品营养与卫生、烹饪原料加工技术、面点制作技术、烹饪原料知识（八五品，书前皮靠近书脊处有裂口是用胶带贴上的，以拍图）、冷菜制作与食品雕刻、中餐烹饪生产实习、中餐烹调技术、烹饪概论（九册合售）

￥45.00 90

小水滴书店的书店 2024-10-01