中国烹饪杂志 秦菜专辑 老菜谱类陕西菜陕菜 1983年第10期 内收秦中名厨美馔佳肴唐式菜点风味小吃秦菜三式秦厨群星录秦菜回顾与前瞻食鱼记秦中风味琐谈秦中饮膳偶谈食器谈古都话饼飞火炒菜谈“汆”隋唐烹调技艺浅谈庚子食闻录清雅斋今昔张生财的烹调风格李凤兰的花拼艺术稠酒技师徐志忠漫游西府话名食，花萼相辉楼的唐式菜点商山芝与商山肉药王山下窝窝面宝鸡豆腐包子莲蓬鸡带把肘子白玉金鱼汤西安饭店名菜拾零

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