糕点生产技术-上中下 油印

￥1580.00 80

世界和平济的书摊 2025-11-06

苏式糕点工艺与制作（上下），原版，油印本，1985年老版本

￥1580.00 90

墨巖書屋的书店 2020-12-29

原版油印本：苏式糕点工艺与制作（16开油印本上下2册全），主编龚泰生，苏州市食品工业公司1985年5月，出售原版实物拍照老版本

￥1500.00 80

苏州琴川书店 2021-11-15

苏州情况 油印本加手稿

￥888.00 80

回龙之阁 2024-02-23

苏式糕点制作技法

￥330.00 100

闪电战士的书摊 2025-08-28

苏式糕点制作技法

￥297.00 90

书海世家的书店 2025-10-19

介绍老上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些著名糖食的制作方法。本书是1964年上海糕点制作法的再版，都是大上海花花世界各大名饭店老厨师的做法，非常地道，老师傅不在，现在基本失传——定胜糕；苏式各种烧蛋糕；冬瓜糕；伦教糕；袜底酥；一捏酥；糖豆英；开日笑；蜜三刀；京江脐；奶油汽鼓；夏酥糖；寸金糖；浇切糖；生皮糖；酒酿饼；二鲜饼；京八件；白绫饼；百果提浆饼；酒皮饼

￥288.00 80

磬风书局 2024-03-18

苏式糕点制作技法

￥280.00 85

闲话补读 2025-07-09

苏式糕点制作技法

￥265.00 95

芷园雅轩 2025-04-01

苏式糕点制作技法

￥260.00 100

书友kw9389413的书摊 2025-12-03

苏式糕点

￥260.00 90

车城书苑 2016-09-24

中国糕点大全【糕类制品:苏(京)式绿豆糕、千层糕等148种、蛋糕类制品:京式大油蛋糕、冰肉蛋糕、布丁蛋糕等54种、酥类制品:蛋黄酥、如意酥等168种、饼类制品:京饼、炉饼、龙凤饼等107种、月饼类制品:苏式月饼、广式月饼、水晶月饼等20种、卷类制品:芸豆卷、豆沙卷、等15种、面包类制品:菠萝面包、蛋奶面包等30种、粽子类制品10种、糖点类制品27种、其他名点类制品141种、几种常用馅心10种】

￥238.00 85

汤王书苑 2025-03-12

苏式糕点

￥230.00 90

古今实体书店 2017-05-19

月饼制作技术视频（传统手工月饼的制作过程）书中式糕点配方与工艺

￥198.00 95

东南北中书社 2022-08-13

中国糕点【苏式月饼，杏仁酥，香蕉酥，巧果，绿豆糕，八珍糕，核桃酥，福油饼，八宝油糕，薄荷凉卷，蜜麻花，菜头饼，百子糕，条酥，重阳糕，宁式八味月饼，吉饼，桂花香糕，墨子酥香，等见图。】

￥180.00 85

白水书斋 2025-02-08

上海各式糕点制法（修订本）*已消毒【书中介绍了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清眞等各种糕点以及一些闻名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式炉灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本书此次重印，对原书内容作了不少修订，幷增加了五十个糕点品种。本书适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业员阅读。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考】

￥168.00 90

谦辰书店 2025-04-29

经典老版丨中国糕点（全一册插图版）内收京式、苏式、广式、川式、闽式、扬式、宁绍式、高桥式等八大流派糕点生产配方和制造方法并附必要插图，本书系糕点类书籍中的权威性著作！1989年原版老书762页巨厚本，印数稀少！

￥168.00 95

老街精品书店 2019-03-03

经典老版丨中国糕点（全一册插图版）内收京式、苏式、广式、川式、闽式、扬式、宁绍式、高桥式等八大流派糕点生产配方和制造方法并附必要插图，本书系糕点类书籍中的权威性著作！1989年原版老书762页巨厚本，印数稀少！

￥158.00 95

老街精品二店 2025-01-10

苏式糕点

￥150.00 85

凝瑞阁 2024-07-13

苏式糕点

￥150.00 90

浩锴书屋 2020-07-19

苏式糕点

￥150.00 85

唐古拉书店 2019-11-15

中国糕点大全【糕类制品。蛋糕类。酥类。饼类。月饼类。卷类。面包类。粽子类。糖点类（藕丝糖。川式纳溪泡糖。常州葱管糖。百折酥糖。红薯牛皮糖）。其它名点类（京八件。上海高桥薄脆。广东薄脆。滇式面筋萨其马。京式火纸筒。广式龙江煎堆。京式馓子麻花。川式醪糟麻花。天津夹馅麻花。苏式糖豆荚。扬式油馓子）。几种常用馅心（椰蓉馅。奶油椰蓉馅。莲蓉馅。冬蓉馅。豆蓉馅。豆沙馅。山楂馅。枣泥馅。果仁馅。炒白糖馅）等】

￥146.00 75

杜梨书轩 2022-12-19

苏式糕点

￥140.00 90

老闸北书狂的书店 2022-06-19

糕点生产实习教程【中式糕点（蛋糕类（烘蛋糕型。蒸蛋糕型）。酥皮类（暗酥型（苏式月饼。潮州饼。京八件。白凌饼。高桥松饼）。明酥型。酥馅合制型）。糖皮类（糖浆型和饴糖浆型（广式月饼。提浆饼。九江茶饼。红麻月饼）。糖粉型（状元饼。重庆赖桃酥）。甜酥类（裂酥型。光酥型。印酥型。切酥型。薄脆型）。油炸品类（酥皮型。薄皮型。压块型。线条型。绞链型。散粒型。粘韧型）。糕类（烘糕型。薄片形）。糖制小食品类。））】

￥138.00 80

杜梨书轩 2022-06-17

苏式糕点

￥128.00 90

达者书店 2024-11-21

苏式糕点 一版一印

￥128.00 90

云笺书屋 2025-04-07

苏式糕点，仅9000册

￥128.00 85

墨巖書屋的书店 2020-12-29

苏式糕点

￥128.00 90

大浪淘沙书屋 2019-11-23

中国糕点集锦 传统美食配方 （老食谱、面点，本书内含京八件、萨其马、凤尾酥、八珍糕、周村大烧饼、大麻球、娥姐粉果、太后饼、千层酥、百叶酥、石子馍、苏式糕点、月饼等做法）

￥120.00 85

爱书屋网上书店 2024-06-10

苏式糕点

￥120.00 85

一心泉书摊 2023-06-11

苏式糕点

￥120.00 80

顺河区古旧书店 2018-11-17

苏式糕点

￥118.00 85

孙悟空3的书摊 2023-04-08

苏式糕点制作技法

￥108.00 100

剪金书店 2025-10-22

传统美食配方 中国糕点集锦（封面有破损粘贴。1983年一版一印。老菜谱、面点，本书内含京八件、萨其马、凤尾酥、八珍糕、周村大烧饼、大麻球、娥姐粉果、太后饼、千层酥、百叶酥、石子馍、苏式糕点、月饼等做法）厅铁柜4层

￥108.00 65

甘露殿 2022-10-07

糕点制作原理与工艺【糕点生产基础知识。各类糕点制作工艺（蛋糕类。酥层类。单皮类。松酥类。油炸品类。糕类。点心面包类（木鱼白脱夹心面包。果酱三角面包。椒盐羊角面包。葱油花卷面包）。糖制品类（豆酥糖。花生糖。胡桃块。猪油米花糖。芝麻糖。奶油花生片。葱管糖。岳南泡糖）。其他类（高桥豆沙粽。四川什锦粽。北京枣粽。嘉兴肉粽。广东碱水粽。香竹筒粽。青糰。南瓜糰。蛋卷。蛋包。茯苓饼。清真果粉。油香。））。等】

￥106.00 80

杜梨书轩 2023-01-05

苏式糕点

￥102.98 85

再生词场 2025-12-12

苏式糕点

￥102.98 85

卷轴会社 2025-12-01

老商标：约1950-70年代苏式糕点著名片糕，苏州稻香村糖果糕点商店包装盒残盒主体封面盒盖一件，如图。

￥100.00 75

苏州琴川书店 2025-11-27

中国糕点大全（本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的专业技师编写。京式、津式、苏式、广式、潮式潮州茶食、鲁式、宁式、滇式、川式、宁绍式、闽式、上海本帮糕点高桥式风味糕点，每个品种均原料配方、制作方法、质量要求，可供糕点行业加工、食堂、餐馆饭店、城乡专业户和家庭使用。）

￥100.00 90

千竹书坞 2025-11-04

中国小吃集萃 （本书搜集全国各地各民族传统风味小吃近千种，详细介绍地方著名小吃面点糕点制作方法配方技术）

￥100.00 85

千竹书坞 2024-11-08

慢水集 笔记本/笔记簿/日记本、空白未书写，苏州桃花坞木版水印版画《小园即事》系列、《年画印象》系列、《慢食记》系列，共57幅

￥100.00 90

千竹书坞 2025-08-26

苏式糕点（32开平装本 · 1989年1月一版一印）

￥100.00 85

情王阁 2025-08-20

苏式糕点

￥100.00 90

九层之台 2023-08-10

中国糕点（由面点技师吴孟,王承言,孙继英编写，该书系统阐述了中国糕点的源流、理论及生产技术，是糕点领域的经典参考书。该书全面介绍了中国糕点的源流、基础理论、原辅料性能，以及八大糕点邦式（如宁式糕点等）的特点、配方和生产技术‌，介绍了中国传统糕点的种类、制作工艺及文化背景，涵盖200余种糕点，包括地域特色糕点（如苏式糕点、广式糕点）及节日糕点（如月饼、年糕）。 ‌

￥98.00 85

菜谱大全的书店 2025-11-13

糕点制作原理与工艺 糕点生产基础知识。各类糕点制作工艺（蛋糕类。酥层类。单皮类。松酥类。油炸品类。糕类。点心面包类（木鱼白脱夹心面包。果酱三角面包。椒盐羊角面包。葱油花卷面包）。糖制品类（豆酥糖。花生糖。胡桃块。猪油米花糖。芝麻糖。奶油花生片。葱管糖。岳南泡糖）。其他类（高桥豆沙粽。四川什锦粽。北京枣粽。嘉兴肉粽。广东碱水粽。香竹筒粽。青糰。南瓜糰。蛋卷。蛋包。茯苓饼。清真果粉。油香。））。

￥98.00 85

三余子的书店 2023-04-20

苏式糕点（1989年一版一印）

￥98.00 90

秦岭艺品斋 2024-01-07

中华传统糕点图鉴 邱子峰 谢霆锋推荐 美食文化 中式点心糕点做法造型设计京式苏式广式面食米食青团包子烧饼面点做法制作配方大全

￥96.80 100

字在云间 2023-08-26

上海各式糕点制法（修订本）【书中介绍了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清眞等各种糕点以及一些闻名糖食的制作方

￥95.00 80

盘古书坊 2025-04-08

中国糕点集锦 传统美食配方 （老食谱、面点，本书内含京八件、萨其马、凤尾酥、八珍糕、周村大烧饼、大麻球、娥姐粉果、太后饼、千层酥、百叶酥、石子馍、苏式糕点、月饼等做法）

￥90.00 85

爱书屋网上书店 2025-09-19

上海各式糕点制法（1958年1版1960年3印）（老菜谱）（书中介绍了上海所制苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些出名糖果的制作方法）

￥88.00 85

聚贤书庄 2025-05-04