上海各式糕点制法（1958年1版1960年3印）（老菜谱）（书中介绍了上海所制苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些出名糖果的制作方法）

￥88.00 85

聚贤书庄 2025-05-04

上海各式糕点制法，1958年1版1印，附赠北京小吃一书，32开

￥88.00 80

三好书屋 2024-09-12

经典老版丨上海各式糕点制法（全一册）内收苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各式糕点制作方法！1960年原版老书，存世量稀少！详见描述和图片

￥88.00 85

老街精品书店 2021-02-21

上海各式糕点制法（修订本）*已消毒【书中介绍了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清眞等各种糕点以及一些闻名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式炉灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本书此次重印，对原书内容作了不少修订，幷增加了五十个糕点品种。本书适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业员阅读。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考】

￥168.00 90

谦辰书店 2025-04-29

上海各式糕点制法（修订本）【书中介绍了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清眞等各种糕点以及一些闻名糖食的制作方

￥95.00 80

盘古书坊 2025-04-08

上海糕点制法 修订版【苏式月饼，鸡丝月饼，广式月饼，京八件，小芝麻饼，潮州饼，福建礼饼，水晶软饼，火腿酥饼，茯苓饼，云片糕，玉带糕，松糕，猪油年糕，鸡油年糕，苏式各种烧蛋糕，鸡蛋桃酥，鱼云酥，豆沙卷，一捏酥，京果，开口笑，蜜三刀，麻球，薄脆，山楂冻，椰子挞，上海蛋卷，潮州猪油花生糖，各种糯米团，牛皮糖，等详情见书影、】

￥30.00 85

白水书斋 2025-01-01

【糕点制作类】上海糕点制法（各式糕点、配料做法、讲解详细、步骤具体、轻工业出版社 1974年第一版）【繁荣图书、种类丰富、实物拍摄、都是现货。订单付款、立即发货】

￥35.00 85

繁荣旧图书的书摊 2025-05-02

修订本《上海糕点制法》内有毛主席语录 内有五大类多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种 .私藏 品佳 书品如图

￥40.00 90

三勤书社 2025-04-17

经典老版｜上海糕点制法（全一册带语录）内收苏式、广式、潮式、宁绍式、扬式、清真等大量传统糕点！1974年原版老书，存世量稀少！

￥25.00 90

老街精品书店 2021-05-06

上海糕点制法 修订本（老菜谱、传统面点，本书内有五大类130多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及著名糖食的制作方法，饼类、糕类、酥类、油炸品类、其他制品等做法。带毛主席语录）

￥50.00 85

爱书屋网上书店 2021-11-08

上海糕点制法 修订本（老菜谱、传统面点，本书内有五大类130多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及著名糖食的制作方法，饼类、糕类、酥类、油炸品类、其他制品等做法。带毛主席语录）

￥50.00 90

爱书屋网上书店 2023-07-29

上海糕点制法 修订本（老食谱、传统面点，本书内有五大类130多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及著名糖食的制作方法，饼类、糕类、酥类、油炸品类、其他制品等做法。带毛主席语录）

￥40.00 80

爱书屋网上书店 2024-06-14

《上海糕点制法》（内有毛主席语录 内有五大类130多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种 .私藏 品佳 书品如图）

￥45.00 95

观涛古旧书店 2024-08-18

上海糕点制法 （老菜谱、传统面点，本书内有毛主席语录 内有五大类130多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及著名糖食的制作方法，饼类、糕类、酥类、油炸品类、其他制品等做法）

￥88.00 65

甘露殿 2019-04-05

上海糕点制法 修订本（老菜谱、传统面点，本书内有五大类130多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及著名糖食的制作方法，饼类、糕类、酥类、油炸品类、其他制品等做法。带毛主席语录）

￥60.00 90

墨宝斋 2022-06-22

介绍老上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些著名糖食的制作方法。本书是1964年上海糕点制作法的再版，都是大上海花花世界各大名饭店老厨师的做法，非常地道，老师傅不在，现在基本失传——定胜糕；苏式各种烧蛋糕；冬瓜糕；伦教糕；袜底酥；一捏酥；糖豆英；开日笑；蜜三刀；京江脐；奶油汽鼓；夏酥糖；寸金糖；浇切糖；生皮糖；酒酿饼；二鲜饼；京八件；白绫饼；百果提浆饼；酒皮饼

￥288.00 80

磬风书局 2024-03-18

上海糕点制法（修订本）【书中介绍了上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些著名糖食的制法。】【原理的选择与处理。制作糕点的炉灶设备。制品的保管。制作方法（饼类。糕类。酥类。油炸品类。其他制品（山楂冻。京江脐。蛋挞。蛋包。核桃球。奶油夹心片。上海蛋卷。各种糯米团。酥蛋面包。麻酥糖。豆酥糖。夏酥糖。寸金糖。潮州猪油花生糖。芝麻糖。苏轼猪油米花糖。牛皮糖。糖豆瓣）。等）】

￥78.00 80

南昌布衣的书摊 2021-03-24

上海糕点制法（70年代老菜谱，书中介绍了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清眞等各种糕点以及一些闻名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式炉灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本书此次重印，对原书内容作了不少修订，幷增加了五十个糕点品种。本书适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业员阅读。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考。）

￥27.00 80

我有一个梦想 2025-03-21

上海糕点制法（修订本）【上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等制法。】【饼类、糕类、酥类、油炸品类、糖果等】

￥35.00 85

博笔书店 2023-08-12

上海糕点制法 修订本（老菜谱、传统面点，本书内有五大类130多个糕点制法含苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及著名糖食的制作方法，饼类、糕类、酥类、油炸品类、其他制品等做法。

￥60.00 85

来喜书屋 2021-10-06

苏州情况 油印本加手稿

￥888.00 80

回龙之阁 2024-02-23

苏氏月饼制作配方 苏式杏仁酥 桂花绿豆糕制作配方—上海糕点制法

￥28.00 90

京都巷间书肆一 2024-03-16

苏式糕点

￥230.00 90

古今实体书店 2017-05-19

苏式糕点

￥90.00 85

呈呈的书 2024-12-17

苏式糕点 一版一印

￥128.00 90

云笺书屋 2025-04-07

苏式糕点

￥100.00 90

九层之台 2023-08-10

苏式糕点

￥86.00 80

晓陈古旧书收藏书屋 2024-02-29

苏式糕点

￥88.00 85

杨姐书店的书店 2023-12-04

苏式糕点

￥128.00 85

四方书屋 2020-06-11

苏式糕点

￥128.00 90

大浪淘沙书屋 2019-11-23

中国糕点集锦 传统美食配方 （老食谱、面点，本书内含京八件、萨其马、凤尾酥、八珍糕、周村大烧饼、大麻球、娥姐粉果、太后饼、千层酥、百叶酥、石子馍、苏式糕点、月饼等做法）

￥100.00 90

爱书屋网上书店 2024-06-10

传统美食配方 中国糕点集锦（封面有破损粘贴。1983年一版一印。老菜谱、面点，本书内含京八件、萨其马、凤尾酥、八珍糕、周村大烧饼、大麻球、娥姐粉果、太后饼、千层酥、百叶酥、石子馍、苏式糕点、月饼等做法）厅铁柜4层

￥108.00 65

甘露殿 2022-10-07

糕点制作原理与工艺【糕点生产基础知识。各类糕点制作工艺（蛋糕类。酥层类。单皮类。松酥类。油炸品类。糕类。点心面包类（木鱼白脱夹心面包。果酱三角面包。椒盐羊角面包。葱油花卷面包）。糖制品类（豆酥糖。花生糖。胡桃块。猪油米花糖。芝麻糖。奶油花生片。葱管糖。岳南泡糖）。其他类（高桥豆沙粽。四川什锦粽。北京枣粽。嘉兴肉粽。广东碱水粽。香竹筒粽。青糰。南瓜糰。蛋卷。蛋包。茯苓饼。清真果粉。油香。））。等】

￥106.00 80

杜梨书轩 2023-01-05

糕点制作原理与工艺 糕点生产基础知识。各类糕点制作工艺（蛋糕类。酥层类。单皮类。松酥类。油炸品类。糕类。点心面包类（木鱼白脱夹心面包。果酱三角面包。椒盐羊角面包。葱油花卷面包）。糖制品类（豆酥糖。花生糖。胡桃块。猪油米花糖。芝麻糖。奶油花生片。葱管糖。岳南泡糖）。其他类（高桥豆沙粽。四川什锦粽。北京枣粽。嘉兴肉粽。广东碱水粽。香竹筒粽。青糰。南瓜糰。蛋卷。蛋包。茯苓饼。清真果粉。油香。））。

￥98.00 85

三余子的书店 2023-04-20

苏式糕点工艺与制作（上下），原版，油印本，1985年老版本

￥1580.00 90

墨巖書屋的书店 2020-12-29

原版油印本：苏式糕点工艺与制作（16开油印本上下2册全），主编龚泰生，苏州市食品工业公司1985年5月，出售原版实物拍照老版本

￥1500.00 80

苏州琴川书店 2021-11-15

老期刊：糖业食品科技1986年第1期（含苏式糕点连载之三等美食菜点知识）

￥35.00 85

集贤书庄 2025-05-13

中国小吃集萃 （本书搜集全国各地各民族传统风味小吃近千种，详细介绍地方著名小吃面点糕点制作方法配方技术）

￥80.00 80

千竹书坞 2024-11-08

糕点生产实习教程 1986年

￥3.50 80

书海梅屋 书屋 2024-12-08

苏式糕点

￥120.00 80

顺河区古旧书店 2018-11-17

苏式糕点

￥86.00 90

华墨旧书店 2024-11-19

糕点生产实习教程【中式糕点（蛋糕类（烘蛋糕型。蒸蛋糕型）。酥皮类（暗酥型（苏式月饼。潮州饼。京八件。白凌饼。高桥松饼）。明酥型。酥馅合制型）。糖皮类（糖浆型和饴糖浆型（广式月饼。提浆饼。九江茶饼。红麻月饼）。糖粉型（状元饼。重庆赖桃酥）。甜酥类（裂酥型。光酥型。印酥型。切酥型。薄脆型）。油炸品类（酥皮型。薄皮型。压块型。线条型。绞链型。散粒型。粘韧型）。糕类（烘糕型。薄片形）。糖制小食品类。））】

￥138.00 80

杜梨书轩 2022-06-17

苏式糕点，仅9000册

￥128.00 85

墨巖書屋的书店 2020-12-29

苏式糕点

￥140.00 90

老闸北书狂的书店 2022-06-19

苏式糕点

￥150.00 90

浩锴书屋 2020-07-19

苏式糕点

￥260.00 90

车城书苑 2016-09-24

苏式糕点

￥128.00 90

达者书店 2024-11-21

苏式糕点

￥90.00 85

墨韵金阁 2025-04-01

苏式糕点

￥90.00 85

雅香书院 2025-02-28

苏式糕点

￥120.00 85

一心泉书摊 2023-06-11