烹调工艺学

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金城小阁 2024-10-18

卓越·21世纪烹饪与营养系列：烹饪工艺学

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烹饪工艺学（第二版）

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中国烹饪工艺学粤菜教程 黄明超 机械工业出版社

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中国烹饪工艺学粤菜教程 黄明超 编新华文轩网络书店 正版图书

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冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

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冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

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烹饪工艺学(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

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烹饪工艺学(高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材)

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烹饪工艺学(全国高职高专规划教材)/旅游系列

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中国烹调工艺学【教学大纲】--烹饪教授罗长松手稿（ZH008）

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中国烹调工艺学--烹饪教授罗长松手稿（ZH008）

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聚友阁 2024-10-08

烹饪工艺学(全国高职高专规划教材)/旅游系列

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卓越·21世纪烹饪与营养系列：烹饪工艺学

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正版烹饪工艺学(高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材)张仁东重庆大学出版社9787568911443

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普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

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冷盘工艺学/21世纪烹饪专业精品规划教材

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肉类食品工艺学（由烹饪名师闵连吉编写，这本书详细 介绍了肉类食品的生产过程，是食品工本科教材，具有很强的可读性。在这本书中不仅能学到肉类食品的工艺美术层面的基本知识，还能学习到肉类食品检验检疫相关的食品安全常识。肉类食品在我们的生活中随处可见，肉类食品越来越趋于产业化和标准化，呈现在我们面前的往往是加工好的肉制品，我们对这些食品怎么生产出来的、工艺标准等等往往是不清楚的，在这本书中便会有答案。）

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【原版闪电发货】2册 烹饪基本功训练教程 薛党辰+烹饪学概论 马健鹰 十三五大学本科规划教材烹调工艺学面点工艺学 烹饪专业教材书籍厨师培训教程

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中国烹饪工艺学（陈苏华 / 中国商业出版社）（私藏，内页干净，品相不错）瑕疵之处请看实物书影，免争议

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