烹饪工艺学

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烹饪工艺学

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爱阅读图书店 2025-11-05

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烹饪工艺学

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烹饪工艺学

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烹饪工艺学

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西餐工艺学。

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碾边村书店 2021-08-25

新东方烹饪教育专业系列教材之（西餐工艺学）

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书集 2025-08-18

新东方烹饪教育专业系列教材：西餐工艺学

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西餐工艺学

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烹饪工艺学【尾货新书 非二手旧书】

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烹饪工艺学【尾货新书 非二手旧书】

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天宫书店 2025-01-05

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

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天宫书店 2024-05-28

烹饪工艺学

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哥俩书屋 2025-04-09

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

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普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

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清溪明贤的书店 2024-08-23

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

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文华苑 2024-12-15

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

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一凡书社 2020-02-15

高等职业教育教材：烹调工艺学

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张清雅书屋 2025-11-01

高等职业教育教材：烹调工艺学（第2版）

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茅塞顿开红色文献 2024-04-07

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学（馆藏）

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中国红书屋 2023-07-07

《烹饪工艺学》张文虎2007京外贸大16开298页：本书介绍原料初加工工艺、切配工艺、冷菜制作工艺、糊浆工艺、泥茸制作工艺、热菜制作工艺等内容，系统完善,，内容新颖。作为烹饪工艺专业课程的教材，也适合从事烹饪工作的专业人员进行专业培训。全面阐述了中国菜肴制作的各个流程及理论，使学生和读者能熟练掌握烹饪工艺理论及烹饪工艺的各个环节，以理论来指导各种中国菜肴的制作及其关键，在专业实操上有较大的提高。

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亿卷楼 2021-04-16

烹饪工艺学

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东湖书社 2019-04-10

面点制作工艺学（中式）/新烹饪系列规划精品教材

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百花齐放书屋 2023-07-12

烹饪工艺学（由中国烹饪大师周晓燕编写，主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材、国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。发表了《自动烹饪机器人锅具运动机构的设计原理》（核心.权威期刊）、《扬州蛋炒饭工艺标准化研究》、《中国菜肴自动烹饪机器人的研究现状与展望》、《中国餐饮业六大发展趋势》等数十篇论文。）

￥25.80 90

菜谱大全的书店 2025-07-13

自考教材：烹饪工艺学

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中国烹饪工艺学

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中国烹饪工艺学（书内有笔记划线）

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回龙之阁 2024-10-25

中国烹饪工艺学……书内有部份勾画

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中国烹饪工艺学

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中国烹饪工艺学

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