中国名菜名点（由烹饪大厨周晓燕，陈洪华编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）

￥15.00 90

菜谱大全的书店 2025-01-08

中国烹饪大师作品精粹·余明社专辑（余明社大师从厨五十年，其技艺高超，其德厚流光。余明社，江苏商业专科学校中国烹饪专业，2005年法国马赛旅游酒店学校进行8+1交流项目，2006年至2013年代表中国多次到美国、法国、日本等国家进行中华饮食文化交流，讲授课程：《名菜制作工艺》、《菜品制作基础》、《烹饪工艺学》湖北省烹饪协会副会长，全国餐饮业认定师，中国十大名厨，中国烹饪大师“金爵奖”等职。）

￥28.00 90

菜谱大全的书店 2025-09-16

中国烹饪大师作品精粹·余明社专辑（余明社大师从厨五十年，其技艺高超，其德厚流光。余明社，江苏商业专科学校中国烹饪专业，2005年法国马赛旅游酒店学校进行8+1交流项目，2006年至2013年代表中国多次到美国、法国、日本等国家进行中华饮食文化交流，讲授课程：《名菜制作工艺》、《菜品制作基础》、《烹饪工艺学》湖北省烹饪协会副会长，全国餐饮业认定师，中国十大名厨，中国烹饪大师“金爵奖”等职。）

￥30.00 90

菜谱大全的书店 2025-03-29

高等职业教育教材：烹饪工艺美术，面点工艺学，烹饪卫生学，烹饪营养学4本合售

￥39.00 80

恒记书店 2023-09-04

中国烹饪工艺学

￥70.00 90

思古书店 2024-07-25

中国烹饪工艺学

￥63.67 95

诚意正心 2025-10-03

中国烹饪工艺学

￥37.36 95

星恋书店 2025-08-23

中国烹饪工艺学

￥27.00 85

鑫鑫源书局 2025-10-02

中国烹饪工艺学

￥54.83 95

启程书社的书店 2024-10-28

中国烹饪工艺学

￥27.00 85

宇梵书屋 2025-09-29

中国烹饪工艺学

￥25.00 85

立东书社 2025-09-29

中国烹饪工艺学

￥95.00 85

古今缘图书 2024-05-27

中国烹饪工艺学

￥56.00 90

飞祥书店 2025-08-29

中国烹饪工艺学

￥62.00 85

正成书店 2025-08-05

中国烹饪工艺学

￥82.01 100

博雅书库 2025-08-02

中国烹饪工艺学（书内有笔记划线）

￥20.00 70

共享书屋 2025-07-26

中国烹饪工艺学

￥48.00 85

书友kw9318351的书店 2025-06-19

中国烹饪工艺学

￥124.00 90

晴空未屿的书店 2023-04-25

中国烹饪工艺学

￥58.00 80

潇湘书衣的书店 2025-05-14

中国烹饪工艺学

￥63.00 90

乐子卿书屋 2025-02-09

中国烹饪工艺学

￥38.00 80

回龙之阁 2024-10-25

中国烹饪工艺学……书内有部份勾画

￥28.00 85

老师傅 2024-12-30

中国烹饪工艺学

￥98.00 90

义婷的书摊 2024-08-13

中国烹饪工艺学

￥82.00 80

创新书城2号店 2023-12-23

中国烹饪工艺学

￥50.00 85

春风堂 2024-03-19

中国烹饪工艺学

￥80.00 95

淘书院 2024-01-04

中国烹饪工艺学

￥188.00 90

鑫旺书店 2023-12-09

中国烹饪工艺学

￥103.00 90

言执礼 2023-11-20

中国烹饪工艺学

￥98.00 90

记忆坊书店 2023-08-14

中国烹饪工艺学

￥99.00 90

哪吒之魔童闹海书店 2023-07-28

烹饪工艺学（由中国烹饪大师周晓燕编写，主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材、国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。发表了《自动烹饪机器人锅具运动机构的设计原理》（核心.权威期刊）、《扬州蛋炒饭工艺标准化研究》、《中国菜肴自动烹饪机器人的研究现状与展望》、《中国餐饮业六大发展趋势》等数十篇论文。）

￥25.80 90

菜谱大全的书店 2025-07-13

自考教材：烹饪工艺学

￥29.00 95

书友kw5393407的书摊 2023-04-24

面点制作工艺学（中式）/新烹饪系列规划精品教材

￥4.90 90

百花齐放书屋 2023-07-12

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学（馆藏）

￥13.00 85

中国红书屋 2023-07-07

《烹饪工艺学》张文虎2007京外贸大16开298页：本书介绍原料初加工工艺、切配工艺、冷菜制作工艺、糊浆工艺、泥茸制作工艺、热菜制作工艺等内容，系统完善,，内容新颖。作为烹饪工艺专业课程的教材，也适合从事烹饪工作的专业人员进行专业培训。全面阐述了中国菜肴制作的各个流程及理论，使学生和读者能熟练掌握烹饪工艺理论及烹饪工艺的各个环节，以理论来指导各种中国菜肴的制作及其关键，在专业实操上有较大的提高。

￥168.00 85

亿卷楼 2021-04-16

烹饪工艺学

￥80.00 90

东湖书社 2019-04-10

高等职业教育教材：烹调工艺学（第2版）

￥5.00 80

茅塞顿开红色文献 2024-04-07

烹饪工艺学【尾货新书 非二手旧书】

￥26.99 100

书香静谧书店 2025-08-20

烹饪工艺学

￥9.60 95

需配书院（南京书店） 2025-05-12

烹饪工艺学【尾货新书 非二手旧书】

￥6.99 95

天宫书店 2025-01-05

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

￥6.99 95

天宫书店 2024-05-28

烹饪工艺学

￥4.00 80

哥俩书屋 2025-04-09

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

￥10.00 85

青竹小筑的书店 2025-03-21

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

￥9.00 90

清溪明贤的书店 2024-08-23

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

￥10.80 85

文华苑 2024-12-15

普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：烹饪工艺学

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一凡书社 2020-02-15

西餐工艺学。

￥12.00 90

碾边村书店 2021-08-25

新东方烹饪教育专业系列教材之（西餐工艺学）

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书集 2025-08-18

新东方烹饪教育专业系列教材：西餐工艺学

￥10.00 85

一路读天下 2025-07-29

西餐工艺学

￥15.00 85

理工旧书店 2023-07-24