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金龙鱼国际烹饪研究院教学菜品精选（由烹饪大师周晓燕编写，淮扬菜烹饪大师，长期从事烹饪工艺标准化及智能化研究，主持国家自然科学基金项目、“863”计划课题《多机器人餐厅烹饪机器人系统》等科研项目。主编《烹调工艺学》等国家级规划教材，研发扬州包子标准化工艺及自动化烹饪设备。曾参与《舌尖上的中国2》拍摄并演示三套鸭剔骨工艺，2025年参演综艺节目《炙热游戏：百厨大战》。担任中国烹饪协会副会长。）

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