烹饪学（由武汉第二商业学校编1974年3月，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐2、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）

￥32.00 80

菜谱大全的书店 2025-08-09

全新正版现货 烹饪工艺学 9787301235997 戴桂宝，金晓阳　等编著 北京大学出版社

￥31.83 100

胖子书吧 2025-09-14

烹饪工艺学

￥31.60 100

龙香书城 2025-06-26

烹饪工艺学（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）

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思源汇书店 2025-08-19

烹饪工艺学（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）

￥31.53 100

画中游书店 2025-08-12

正版新书现货 烹饪工艺学 9787301235997 无 著 戴桂宝 等 编

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读书阁书店 2025-08-03

烹饪工艺学/旅游系列

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柳逸杉书斋 2025-10-16

烹饪工艺学

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大智慧小美丽 2025-09-05

中国烹饪工艺学粤菜教程 超 编 机械工业出版社

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秋辰书店 2025-10-14

烹饪工艺学

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书香美美 2025-09-08

烹饪工艺学

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徐小智的书店 2025-09-08

烹饪工艺学

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曲奇书店 2025-09-08

烹饪工艺学

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书中自有 2025-09-06

烹饪工艺学 轻纺 吴永杰,邵志明 编 新华正版

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浩子书屋 2025-06-27

正版新书现货 烹饪工艺学 9787313201188 吴永杰，邵志明

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读书阁书店 2025-09-10

餐饮食品安全(16开平装 全1册)

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润言科学书店 2025-10-18

烹饪工艺学 大中专文科社科综合 作者 新华正版

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浩子书屋 2024-12-12

烹饪工艺学 大中专文科社科综合 作者 新华正版

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莹子书店 2025-04-02

烹饪工艺学

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典亮图书专营店 2025-09-02

烹饪工艺学 无 著 戴桂宝 等 编 9787301235997 北京大学出版社

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峻铭书驿 旗舰书店 2025-07-30

烹饪工艺学

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拾星书店 2025-07-05

烹饪工艺学

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倒爷图书专营店 2025-05-11

正版 烹调工艺学国家规划教材高等职业学校餐饮类专业教材为高等院校烹饪 餐饮 饭店 旅游 餐饮企业员工培 9787506449823

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慧子书店 2025-08-26

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休闲图书吧 2025-05-25

烹饪工艺学 大中专文科社科综合 作者

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典则俊雅图书专营店 2025-10-07

烹饪工艺学(全国高职高专规划教材)/旅游系列

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學源图书专营店 2025-06-16

烹饪工艺学

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书海SS漫漫的书店 2025-10-18

烹饪工艺学 无 著 戴桂宝 等 编新华文轩网络书店 正版图书

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新华文轩网络书店 2024-02-21

烹饪工艺学

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松竹轩 2025-02-22

新东方烹饪教育系列教材 西餐工艺学（首页有勾画）

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百科图书 2023-08-08

烹饪工艺学无 著 戴桂宝 等 编北京大学出版社

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亚贤书店 2025-09-13

烹饪工艺学

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翰林文轩旗舰店 2024-11-08

烹调工艺学提纲

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烹饪工艺学（第二版）（）

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交大学友书店 2025-05-13

烹饪原料学，烹饪工艺学，烹饪营养与卫生3本

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杨之家熊之屋 2025-04-03

中国烹饪大师作品精粹·余明社专辑（余明社大师从厨五十年，其技艺高超，其德厚流光。余明社，江苏商业专科学校中国烹饪专业，2005年法国马赛旅游酒店学校进行8+1交流项目，2006年至2013年代表中国多次到美国、法国、日本等国家进行中华饮食文化交流，讲授课程：《名菜制作工艺》、《菜品制作基础》、《烹饪工艺学》湖北省烹饪协会副会长，全国餐饮业认定师，中国十大名厨，中国烹饪大师“金爵奖”等职。）

￥30.00 90

菜谱大全的书店 2025-03-29

面点工艺学

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我欲随风而去的书摊 2022-06-04

江苏商专学刊 中国烹饪研究 1985·4 中国烹饪版【中国烹调方法的分类学研究、中国烹饪工艺学刍议、消化道肿瘤的药膳疗法、论饮食活动中的美感问题 等】

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中国烹调工艺学(商业专科烹饪专业试用教材)封面残缺

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源鑫古旧书店 2024-07-26

烹调工艺学 ——新东方烹饪教育两年制系列教材2010版

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哆咪书屋 2023-03-20

山东省技工学校烹饪专业统编教材 ：烹饪工艺学 （1989年一版一印16开本）

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泉边望柳的书屋 2022-03-11

新东方烹饪教育；面点工艺学

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湘东区品雅书店 2022-08-25

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闻韶书社 2022-08-10

烹饪工艺学

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西湖区石头旧书店 2021-09-07

中国烹饪工艺学粤菜教程 超 编 机械工业出版社 沿海书店

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沿海书铺 2025-10-13

正版新书现货 烹饪工艺学(高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材) 9787568911443 张仁东

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中国烹饪工艺学粤菜教程

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正版 烹调工艺学国家规划教材高等职业学校餐饮类专业教材为高等院校烹饪 餐饮 饭店 旅游 餐饮企业员工培 9787506449823

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