内蒙古葡萄及主要果树品种原色图谱

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巨峰系葡萄品种特性与栽培

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中国葡萄地方品种图志

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高原葡萄新品种栽培技术手册 藏文

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中外葡萄与葡萄酒2002.5 活性干酵母与葡萄酒香气葡萄酒二氧化碳浸渍过程中有机酸的变化 我国东北葡萄设施栽培的现状存在问题及对策红地球品种与生态环境的选择 葡萄病害类型的综合判断氨基酸复合肥在酿酒葡萄上的应用效果 古老的贵族酿酒品种品丽珠 一种新的葡萄栽培方式酿酒葡萄种苗热处理脱毒技术研究 干红葡萄酒苹果酸乳酸发酵菌种的选择葡萄酒生产过程中的微生物监控 葡萄酒中酒石酸氢钾稳定性

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首都糕点实用工艺（由面点技师雷绍瑜 崔瞻 惠瑞明编写，京式糕点，历史悠久，品类繁多，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。）

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