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酒水服务与管理——《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材：酒水服务与管理》以工作过程为导向，以“酒吧认知一单饮类酒水调制与服务一鸡尾酒调制与服务一酒吧管理”为主线，通过实践带动酒水知识、调酒技能、酒水

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“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--调酒技艺——本书是“全国旅游高等院校精品课程”&“上海市高职高专一流专业建设”系列教材中的之一。以酒吧从业人员岗位能力要求为出发点，以职业需求为导向，注重实践能力与理论素养

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