《素食王(彩)》古建邦2012中国纺织24开277页:精选100多种食材营养全解密,130多道养生素食大公开!南瓜、茶树菇、豆腐、无花果100多种常见食材的营养功效、烹饪方法、宜忌人群。凉拌、热炒、汤品、主食、点心130多道健康美味素菜秘诀大公开,素食,原来可以这么好吃!菜色变化丰富,分为主食、主菜、汤品和凉拌菜四大类别,主菜部分又有蔬食类、素肉类和鲜菇豆腐类,菜色琳琅满目,足以满足家常饮食需求。
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研成社 2022-03-19
《小炒菜典(彩)》吕宏宾2012中国纺织24开238页:所选菜品经典常见,烹饪方法实用易学,食材简单经济,让您快速享受小炒的醇厚香味,另外,书中还详解了数百个美味的厨中秘诀,指导读者在做出美味菜品的同时,尽享居家烹饪之乐。都有成品展示图,都选择经典菜式细节。学会小炒,轻松掌勺!新手下厨,炒菜最简单,老手出招,炒菜见功夫。超容量人气菜式+超褣用烹调秘诀,高手支招,让您从容掌勺。全彩色图文,精美逼真。
研成社 2022-03-15
《零起点学做家常菜(彩)》编委会2010吉林科技16开192页:介绍了美味营养菜肴材料搭配方式和具体做法步骤,是一本大众美食学习参考用书。高手们多年烹饪经验的总结,他们将自己对生活的热情凝结在厨房的一片小天地里,他们亲手创造出一道道美味营养的菜肴,将这些色香味俱全的菜肴拍成色彩绚丽的图片,这些图片不仅得到了家人的喜爱,也收获了千万读者的喜爱,还得到万千网友的认可。
《精选美味家常菜(彩)》周范林2010中国纺织16开240页:按家庭中比较常见的菜品和原料加以分类,由全国知名营养专家、烹饪大师精选了数百款经典菜例,经过重新编辑整理,呈现给广大喜欢美食的朋友们。黄瓜烧里脊、清炸香脆肉、腐竹烧五花、肉丝扒豆腐、煎嫩猪排肉、炸香排骨串、酥炸肉番茄、青豆烧三丁、荠菜肉丸子、面筋肉丸子、莲藕焖五花、瘦肉烧筋腐、煎菜包里脊、烧家常豆腐、徽式肉丸子、肉臊烧百叶、鸡腿排骨肉…
《餐厅经典菜家常做(彩)》董国成2013中国纺织16开128页:精选300道热门、经典的餐厅家常菜,以普通老百姓为我们的目标读者,将餐厅热门的和大厨拿手的菜的做法介绍给百姓。全书分为经典蔬菜、菌菇类,经典豆制品、蛋类,经典畜肉类,鲜香禽肉类,生鲜水产品类五部分,详细讲解了菜肴的制作方法并配有精美的图片,又有大厨的叮咛技巧,而由于您的阅读和学习,相信您很快可以掌握烹制重点,自己烹制好吃又安全的美食。
研成社 2022-03-14
食粤飘香:来自中国广东的美味
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浩锴书屋 2020-08-10
《中国名菜·药膳风味(彩)》冉先德1997中国大地32开243页:本书含水产、畜肉、禽蛋、植物等类内容。中国药膳是在中医理论指导下,用中药和食物相配合,通过烹调加工, 具有防病治病、保健强身作用的美味食品。如何辨证选用,做到因时、因地、 因人制宜,不仅是可口的美味佳肴,而且具有极高的治疗效果。本编在全国十七大菜系中淘砂拣金,入选者都是各地方风味中的传统名菜,同时也是具有极高治疗效果的药膳。
研成社 2022-01-18
《中国名菜·巴蜀风味(彩)》冉先德1997中国大地32开246页:川菜有成都、重庆两大流派,成都偏麻,重庆偏辣。分高级筵席、普通筵席、市肆便餐及家常风味四大类。高级筵席,选料严谨,制作精细,组合适时,调味清鲜,品种丰富,味别多变。普通筵席,又称田席,就地取材,菜重肥美,乡上风味,朴素实惠。市肆便餐,以烹制快速、经济方便,适应多种需要为特点。家常风味,取材方便,操作简单,家喻户晓,人人会做。
研成社 2022-01-08
北京京美味斋食谱-—【周总理亲点这家上海菜馆美味斋进京,代皇帝溥仪还为菜市口美味斋题写了匾额】《家宴菜谱》——美味斋特级老厨师王柏春著 , 中国食品出版社1986年版 [7]
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艾特书局 2020-01-18
《杂粮粥(彩)》犀文资讯2011中国纺织16开127页:悉心精选了近110种粥品,原料均取材于日常杂粮,每一种都有详尽的制作步骤、相关的营养功效分析和定量搭配等知识。令读者能在学做之余,逐渐加深对杂粮食品的认识。文字简洁易懂,图片丰富精美。绝对是你烹调参考的不二之选!每一种都配有精美的步骤图片和详尽的制作流程。让你在茫茫粥海中找准方向,尽享粥之美味。还有营养师提示,让烹调过程中知其然也知其所以然。
研成社 2021-11-17
《菜肴调味宝典》李乐清2005山西科技32开337页:本书介绍了家常菜肴调味常识,家常菜肴的基本味和调料介绍,家常菜肴味型、调制方法,西菜味型、配方、调制方法及其应用等中式菜肴味型和部分国外菜肴流行味型,以及新潮菜肴与独特调味方法及运用等。还介绍了菜肴调味技巧、注意事项等。内容全面翔实,可操作性强,可作为广大烹饪工作者、烹饪学校学生、烹饪爱好者、家庭主妇的参考书。菜肴制作,可分为烹饪和调味两方面。
亿卷楼 2021-11-09
用电饭锅做菜,卤味一级板棒,怎样吃蔬菜最健康,周末家常菜,营养早餐宵夜,美味汤羹煲,来吃海鲜,三分钟热炒,香辣下酒菜!
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竹笺林旧书店 2021-05-31
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苏东坡美食笔记 苏东坡 苏轼 9787802227804 伊俊编著 正版无笔记无划线近十品 苏轼 美食家 第一章东坡美味 肉食部 ◎东坡肉 ◎东坡肘子 ◎东坡猪头 ◎东坡扣肉 ◎东坡烧肉 ◎东坡炖火腿 ◎东坡牛脯 ◎东坡狗肉 ◎东坡春野鸡肉 ◎东坡春鸠脍 鱼鲜部 ◎东坡鲥鱼 ◎东坡鳊鱼 ◎东坡鲫鱼 ◎东坡江团 ◎东坡墨鱼 ◎东坡鱼脯 ◎东坡鲴鱼
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雅逸阁书店 2025-02-22
苏东坡美食笔记 9787802227804 伊俊编著 正版内页无笔记无划线近十品 苏轼 美食家 第一章东坡美味 肉食部 ◎东坡肉 ◎东坡肘子 ◎东坡猪头 ◎东坡扣肉 ◎东坡烧肉 ◎东坡炖火腿 ◎东坡牛脯 ◎东坡狗肉 ◎东坡春野鸡肉 ◎东坡春鸠脍 鱼鲜部 ◎东坡鲥鱼 ◎东坡鳊鱼 ◎东坡鲫鱼 ◎东坡江团 ◎东坡墨鱼 ◎东坡鱼脯 ◎东坡鲴鱼
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雅逸阁书店 2025-06-01
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