菜肴烹调技术

￥1.20 85

卷轴会社 2025-12-02

西式烹调工艺 第二版第2版 李晓 科学出版社 9787030669704

￥7.23 85

旧书云旗舰店 2025-12-02

鸡的烹调一百种

￥10.00 85

云生天下 2025-12-02

实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，出生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。）

￥6.50 80

菜谱大全的书店 2025-12-02

中式烹调工艺与实训

￥8.10 90

通通图书的书店 2025-12-01

海鲜烹调秘诀一次学会

￥25.20 100

千正旗舰版一正版促销 2025-12-01

川菜烹调技术（上下）此书是四川烹饪专科学校的一批精通川菜。教学经验丰富的教师编写其目的在于培养一批有理论知识，有实践能力，热爱烹饪事业的新一代烹调师。 《川菜烹调技术》简要地介绍了川菜的形成、发展过程及川菜的特征；详细讲述了川菜的原料知识、原料初加工技术、刀工、火候、调味、装盘及工艺食品的雕刻技术等内容。突出地显示了川菜独特的风格和烹调技术的特点。）

￥28.00 85

菜谱大全的书店 2025-12-01

烹调工艺学（由烹饪大厨周晓燕编写，烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）

￥15.80 85

菜谱大全的书店 2025-12-01

四季家常菜（由烹饪大师刘敬贤编写，中国特一级烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家高级烹调技师，并结合多年实践经验，先后出版了《新编厨师培训教材》《鹿鸣春名菜点集锦》、《减肥菜谱》《四季家常菜》、《烹饪技艺》《刘敬贤烹饪艺术集锦录像带》（1-6集）。他撰写的《药膳的设计原理及其操作》被列入《亚洲药膳会议论文集》，《中国传统工艺的创新-速冻菜肴》。

￥10.00 80

菜谱大全的书店 2025-12-01

营养与烹调

￥3.00 85

新思维书店 2025-12-01

实用自学菜谱（陕西菜谱）由李谦、王益山和李常友共同编写，精选150种代表性菜肴，详细列出主料、配料、调料及操作步骤，并附580种变式菜肴，帮助初学者举一反三‌。强调基础烹饪技能，如选料、刀工、火候、调味等，适合家庭日常操作。以问答形式讲解烹饪基础知识，如勾芡作用、烹调方法等‌。注重操作提示和关键点，确保读者能独立完成合格菜肴‌。面向烹饪爱好者、自学厨师及家庭用户，兼顾知识性与可操作性‌。）

￥16.80 80

菜谱大全的书店 2025-12-01

精选食用菌菜谱365（由烹饪名师刘康乾等编写，本书共收集了20多种食用菌品种，700多种菜谱，有野生的、人工栽培的，每一道菜肴又详细介绍了烹饪技艺与烹调方法，以及食用功效、风味特点等，图文并茂、深入浅出地将食用菌的烹调技艺与食用价值融会贯通，使之更加通俗易懂。本书还具有很强的可操作性，是从事烹饪专业工作人员的必读之书，也是烹调爱好者与普通消费者必备的饮食方面的参考书。）

￥13.00 80

菜谱大全的书店 2025-12-01

四川菜点选编（80年代老菜谱，由锦江饭店组织特级大厨编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。）

￥12.88 80

菜谱大全的书店 2025-12-01

四川名小吃（由熊四智烹饪教授主编，它从事中国烹任文化研究20余载，撰写并出版过20余部烹饪与饮食专著。其中最为著名的有《中国烹饪学概论》、《中国人的饮食奥秘》、《中国饮食诗文火典》《四智论食》，《四智说食》等。曾参加新加坡、加拿大等国际中国烹任文化学术研讨会，其论文系统地梳理了历代先哲先贤关于食与自然、食与社会、食与健康、食与烹调、食与艺术的思想与哲理，总结了中国烹饪科学天人相应的生态观念。）

￥15.98 80

菜谱大全的书店 2025-12-01

百姓自制泡酱糟餐车菜1000例百姓烹调技法全书

￥5.34 90

玉开宇 2025-12-01

家庭川菜（由四川特级厨师罗长松编写，是由烹调常识问答，家宴席桌和菜谱三大部分组成。你若要举办家宴，可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的十六个川菜风味的席桌。菜谱共选二百一十多个菜；为了适应人民物质生活水平不断提高的要求，选菜以鸡、鱼、鸭、牛、头号、兔肉为主。其中精选鱼虾类菜五十一个，禽蛋类五十四个，牛、羊、兔类二十一个，告诉你一个菜变换原料的多种作法，由此可作出好几百个菜来。）

￥10.00 80

菜谱大全的书店 2025-12-01

变脸：新川菜叙事（由四川烹饪大师胡志强、王胜武编写，包括有多少菜可以忆苦成甜；平中见奇的小吃；成也萧何，败也萧何的烹调油；自然是最好的美色；融合的菜品，模糊的菜系；能吃的文化环境；菜品中的崔张恋等内容。）

￥18.00 90

菜谱大全的书店 2025-12-01

中西烹调技法于菜肴

￥3.30 100

宾至书归 2025-12-01

好学易做 烹调小诀窍1000样

￥0.10 85

孔龙书社A 2025-12-01

烹狗秘笈（中国狗肉菜谱）史上最全的狗肉美食做法大全~值得收藏！作者赵怀信，特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》等书。吉林延边是朝鲜族人的聚集地，他们有大量的狗肉菜肴，延吉的补身汤(又称狗肉火锅)、红枣煨狗肉、干锅狗肉、香辣狗肉丝等，夏天经常烤炖煮，冬天则多做补身汤。当地人们便把狗肉作为食材，再加入蔬菜炖孰。）

￥49.80 80

菜谱大全的书店 2025-12-01

滋补煲汤烹调大全

￥0.10 85

晓布点书店 2025-12-01

烹调诀窍500题——家庭饮食保健丛书

￥1.80 80

戴皇冠的猫书店 2025-12-01

正版二手书新编家常小炒: 超容量人气菜式+超实用烹调秘诀9787542742629

￥4.00 85

墨语图书专营店 2025-12-01

星座派对4:巨蟹座:6月21日～7月22日:烹调美食最在行的顶级大厨

￥20.00 85

老陈旧书店 2025-12-01

烹调诀窍500题（由烹饪名府张家林编写，内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过500多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。 本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等。小诀窍可以让您快速做出美味可口的家常好菜，也许在不经意间，你就成为大师级的厨房高手哦！）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-12-01

好学易做烹调小诀窍1000样

￥6.50 85

云夕书屋 2025-12-01

西式烹调工艺(第2版十二五职业教育国家规划教材)/餐饮类专业教材系列

￥34.32 100

思源汇书店 2025-11-30

中式烹调工艺陈善渊 郑承德 黄文天津科学技术出版社9787557678463

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诚信旧书社 2025-11-30

正版 好学易做东北菜美食东北家常菜菜谱书菜谱大全烹饪书籍菜谱 居家东北菜简单的烹调技法/营养搭配技 菜谱图书籍

￥9.93 100

峻铭书驿 旗舰书店 2025-11-30

家庭川菜（由四川特级厨师罗长松编写，是由烹调常识问答，家宴席桌和菜谱三大部分组成。你若要举办家宴，可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的十六个川菜风味的席桌。菜谱共选二百一十多个菜；为了适应人民物质生活水平不断提高的要求，选菜以鸡、鱼、鸭、牛、头号、兔肉为主。其中精选鱼虾类菜五十一个，禽蛋类五十四个，牛、羊、兔类二十一个，告诉你一个菜变换原料的多种作法，由此可作出好几百个菜来。）

￥12.80 80

菜谱大全的书店 2025-11-30

家庭饮食科学知识丛书：家庭烹调技术与窍门

￥2.60 80

草坪书林院 2025-11-30

中式烹调师实用技术

￥3.00 80

新文化 2025-11-30

烹调基本功实训教程(16开平装 全1册)

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润言社科书店 2025-11-30

正版好食尚烹海鲜海鲜烹调秘诀一次学会轻松做大菜肉禽家常海鲜学做河鲜美食菜谱食谱鱼虾螃蟹做法技巧大全年年有鱼水产书籍

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峻铭书驿 旗舰书店 2025-11-30

烹调技术

￥16.12 95

现哥书店的书店 2025-11-30

老菜谱：四川烹饪丛书：川菜烹调技术（1987年一版一印）（硬精装本）

￥25.80 90

行走尚书房 2025-11-30

小餐馆菜谱与烹调技艺

￥15.00 85

尚文轩 2025-11-30

烹调原理

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旁观书店的书店 2025-11-30

西式烹调工艺(第2版十二五职业教育国家规划教材)/餐饮类专业教材系列

￥31.05 100

日日阅读书店 2025-11-30

家庭西餐烹调法

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香竹书苑 2025-11-30

家庭西餐烹调法

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冀衡书店 2025-11-30

烹调入门 呀。

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佳藏书店 2025-11-30

海鲜烹调秘诀一次学会

￥24.23 100

思源汇书店 2025-11-30

小餐馆菜谱与烹调技艺 第二版 本书编写组 浙江科学技术出版社

￥0.10 85

理阅书社 2025-11-29

烹调技术

￥8.00 80

书友kw11862371的书摊 2025-11-29

烹调原理

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三五七书屋 2025-11-29

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雁足捎书 2025-11-29

家庭烹调

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艺晴书屋 2025-11-29

糕点制作 烹调技术，点心制作技术，面食谱，菜谱（5本合售）

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雨暄儿的书摊 2025-11-29

烹调技术

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诚意正心 2025-11-29