中国烹调大全（16开精装）

￥180.00 90

怀旧公社 2019-04-24

中国烹调大全

￥180.00 90

周武书屋 2020-02-17

中国小吃集萃。

￥180.00 80

黄金屋书吧 2019-11-09

《中国名菜辞典》李朝霞2008山西科技32开908页：本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。涵盖冷盘、肉菜、海鲜、细点、主食、汤羹…既有精细考究的宴会大餐，也有烟火气十足的庶民美食。从可操作性与美味程度上反复筛选，确定精选词条。

￥178.00 85

纵横o天下图书 2024-04-24

《中国药膳大全》彭铭泉1987四川科技32开642页：介绍药膳的一般知识，常见疾病的药膳疗法，并收入五百个方剂。上卷药膳方剂含菜肴类、饭粥类、 饼面糕类、药膳饮料 、药膳酒、药膳糖，中卷药膳知识含药膳学概论、药膳用食物、药膳用药物、药膳炮制 、药膳烹调、药膳用药材的识别和保管、药膳管理，下卷药膳治疗预防与保健含常见疾病的药膳、常见疾病的预防、保健药膳。既有传统医学宝库的内涵，又可推广做为药膳读物。

￥178.00 85

研成社 2023-05-14

【闪电发货】创新菜品研发书籍3册 创新菜品设计与制作+美食鉴赏与食品创新设计+菜点创新设计与实训烹饪原料烹调技法刀工造型调味技艺盘饰技巧

￥175.16 100

乐在书香 2025-07-01

中国烹调大全

￥175.00 90

鑫龙古旧书经营 2021-04-27

闪电发货创新菜品研发书籍3册 创新菜品设计与制作+美食鉴赏与食品创新设计+菜点创新设计与实训烹饪原料烹调技法刀工造型调味技艺盘饰技巧

￥174.86 100

峻铭书驿 旗舰书店 2025-11-17

《中国烹调大全》【历史古食珍选录、宫廷菜、官府菜、红楼梦菜点、金瓶梅菜点、西游记菜点、各省地方菜、少数民族菜、清真菜、寺院道观素菜、仿古菜、面点、宴席荟萃等】—— 各菜均有配方、做法，前附彩图32页 精装，大16开，一版一印，净重2280克

￥170.00 85

儒雅轩书阁 2024-10-16

中国烹调大全

￥170.00 90

七贤书屋 2024-04-09

烹调基础知识

￥168.00 85

父子书店 2024-01-10

满腹经纶的您，不一定知道怎样蒸出好吃的馒头？怎样汆鱼汤才鲜？煎鱼不贴锅的办法？40年前北京晚报联络当时在世的各大饭店老厨师口述了这本做菜煮饭的绝活——把活鱼做得更鲜美？ 凉菜时要注意些什么？几种凉莱调味汁的配 制？炒糖色的技巧 ？怎样做好拨丝菜？炸过鱼的油怎样去腥？如何使熬茄子不 变色、怎样做好西红柿菜？

￥168.00 80

磬风书局 2023-12-22

《完美牛排烹饪全书-大师级美味关键的一切秘密》王永贤2016河南科技16开248页：本书从基本的知识开始，绝不省略任何一个步骤，将做好一块完美牛排所必备的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者，新手一学就会零失败，在家亦可享受主厨级的美味牛排。最后收录12道经典牛排，让你的味蕾感受美妙滋味。集合了吃货必学的牛排，轻松利用烧、炒、炸、煎、蒸、烤、卤、炖、煮各种烹调方式，让餐桌立刻丰盛起来。

￥168.00 85

纵横o天下图书 2023-06-18

《家庭健康营养全书(彩·上中下)》纪江红2004北京16开370页：分别为人体的营养需要、食品与营养、饮食营养搭配、食品的选购与识别、食品烹调与营养健康、日常生活与营养、同时期的营养保健、不同季节的营养保健、不同人员的营养保健、饮食安全与营养健康、饮食营养与疾病防治11个篇章。每一个篇章都从不同的角度介绍了健康营养科学的知识。你可以在目录中找到感兴趣的内容，然后根据页码翻到该页。

￥168.00 85

研成社 2022-03-20

《人生必备万事通》李泽均2005江西人民32开595页：本书是一本融科技、实用、知识、趣味、民俗及文化为一体的生活百科工具书。内容丰富，编撰新颖，实用面广，可读性强。诸多世事，一读解之，实属一本人生辞典。一册在手，左右逢源。 该书面世以来，深受广大读者欢迎，已在全国引起轰动。相信它会给您新的启迪，对您的事业助一臂之力，给您的子女无限的帮助，为您的家庭带来新的乐趣！

￥168.00 85

亿卷楼 2021-06-02

川菜烹调技术 上册 本书是四川烹饪专科学校老师编写，介绍川菜基本技能，名菜，名小吃制作技术，用料用量详细，制作方法具体明白，有操作要领，风味特点。有一定实用性。

￥168.00 90

观澜知源 2021-04-25

《最解馋川菜600例》(彩)瑞雅2014上海科普12开230页：本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。精选全国特色及家常川菜600例，详解菜例操作全过程。配有详细的步骤彩色图示和讲解文字，通过阅读，使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。具有很强的实用操作性，适合厨艺、烹调和所有初学者学习阅读。

￥168.00 85

亿卷楼 2021-04-17

《新编大众菜谱518》田三珠2002河北科技32开355页：本书结构简洁，内容丰富，科学实用，适应大众饮食习惯，烹调技术常识、凉菜、热菜、西餐、四季家宴等分门别类讲述，图文并茂。这是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。

￥168.00 85

亿卷楼 2021-04-17

科技史专家编撰的精彩科普书！《中国三十大发明》，大16开本，布面精装，双色印刷。50余万字，600余幅图，解读中国从古至今30大发明，细说中国手工技艺之精湛。

￥160.00 95

特价文史书店 2021-10-26

中国烹调大全（精装本）

￥160.00 85

森鑫书店 2023-10-01

中国烹调大全（标准16开精装956页）一版一印

￥160.00 90

来利书店 2019-11-23

【闪电发货】创新菜品研发书籍3册 创新菜品设计与制作+美食鉴赏与食品创新设计+菜点创新设计与实训烹饪原料烹调技法刀工造型调味技艺盘饰技巧

￥159.24 100

长林书店 2024-11-26

创新菜品研发书籍3册 创新菜品设计与制作+美食鉴赏与食品创新设计+菜点创新设计与实训烹饪原料烹调技法刀工造型调味技艺盘饰技巧 9787538144840

￥158.84 100

领会图书 2025-05-27

创新菜品研发书籍3册 创新菜品设计与制作+美食鉴赏与食品创新设计+菜点创新设计与实训烹饪原料烹调技法刀工造型调味技艺盘饰技巧 9787538144840

￥158.54 100

峻铭书驿 旗舰书店 2025-11-26

食品学（译自《日本烹调师教科全书》）

￥158.00 85

云雨轩书店 2025-09-05

四川烹饪资料丛书 中国烹饪简史（上下 油印本，80年代老菜谱）一是史前阶段,这个阶段，它又分为石烹阶段和水烹阶段.二是殷周阶段,由于人类进入了铜器时代（奴隶社会）,烹调技术有了一定发展,出现八种珍贵的烹饪方法.三是春秋战国阶段,在这个阶段中,出现了专门的烹调技术.四是汉代阶段,祭祀、宴会空前的增多.五是隋唐阶段,是烹调技术由“术”到“学”的飞跃阶段,出现了烹饪著作.六是宋、元、明、清朝阶段。

￥158.00 85

菜谱大全的书店 2025-08-11

川菜烹调技术（上下册）稀缺四川厨师培训资料，详细老式川菜厨艺技术教材，四川高级中学烹饪专科教材！

￥158.00 85

拾古书斋 2024-08-23

家庭川菜

￥158.00 85

黑面包古旧书店 2020-05-24

《园艺容器栽培图解(彩)》[日]斋藤义弘2001辽宁科技32开237页：以图解形式介绍室内容器园艺栽培的容器、用土、肥料、播种及日常管理等实用技术。含蔬菜及少量香料植物共50余种，介绍栽培技术、蔬菜基本知识和烹调技术要点等。形式新颖，内容实用。涉及容器栽培基础，初试栽培的蔬菜，栽培简便的中国蔬菜，常见美味叶用蔬菜容器栽培，果用蔬菜、根用蔬菜、香辣蔬菜、香料植物、西洋蔬菜栽培，容器蔬菜栽培问题等等。

￥156.00 85

纵横o天下图书 2024-05-07

调对酱料做什么都好吃 + 烹海鲜 + 做面食轻松就上手 + 美味炸物 + 吃饭吃面任你选

￥155.90 100

汇珍书铺 2021-10-14

正版书籍创新菜品研发书籍3册 创新菜品设计与制作+美食鉴赏与食品创新设计+菜点创新设计与实训烹饪原料烹调技法刀工造型调味技艺盘饰技巧

￥152.60 100

萌兽书店 2024-09-08

【原版闪电发货】创新菜品研发书籍3册 创新菜品设计与制作+美食鉴赏与食品创新设计+菜点创新设计与实训烹饪原料烹调技法刀工造型调味技艺盘饰技巧

￥152.60 100

书香书城 2023-12-11

中国烹调大全（1990年1版1印）16开精装带书衣

￥152.00 90

标志书店 2020-05-02

川菜烹调艺术

￥150.00 85

光明正大书店 2021-09-12

中西烹调技法于菜肴

￥150.00 100

耳语者书店 2024-01-30

中国烹调大全 精装 16开

￥150.00 95

微阅草堂 2019-08-22

中国烹调大全（16开精装956页）

￥150.00 85

反故书店 2014-06-20

烹饪入门：《基础常识篇》《火候篇》《烹调刀工篇》三册含VCD6张

￥150.00 90

沐春书屋 2023-06-12

中国烹调大全【精装

￥150.00 95

轩邈书店 2023-11-05

烹饪食材圣经（餐饮行业职业技能培训教程）(教材)食材至关重要。作为食物的组成部分，食材的品质至关重要。不仅食材本身的质量要好，而且应该达到应有的标准。为了更好地烹调食材，厨师需要了食材的成分属性。食材的气味、味道，质地和颜色，与其他成分的相互作用，如何对热量、空气、液体或酸反应，都会影响最终效果。旨在帮助厨师认识和鉴别各种原料的显著特征。作为视觉参考，在图片下方配有文字注释，

￥150.00 85

文友旧书店 2021-11-12

重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行

￥150.00 90

岐黄方书图书店 2015-10-17

重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行

￥150.00 95

岐黄方书图书店 2015-11-27

日本烹调小集 （四川烹饪资料丛书〕

￥150.00 80

浓墨轩旧书店 2016-10-12

黄帝内经素问译释【实物烹调】

￥145.00 90

永远书店 2025-11-12

中国烹调大全，16开

￥138.88 85

永云书店 2019-11-16

鹿鸣春饭店烹调法

￥138.00 85

天雨书店 2010-01-14

中国川菜制作图解（由国宝级的烹饪大师、川菜泰斗伍钰盛老先生编著。国家高级烹调技师伍钰盛在北京烹饪协会成立20周年总结大会上，当两眼有神、腰板挺直的92岁高龄川菜大师伍钰盛出现在会场时，人群中爆发出热烈的掌声，这掌声是对伍大师从厨几十年精湛厨艺的肯定，也是对伍大师平易近人、无保留地传授烹调技术的高尚人品的赞美。 然而伍老，2013年11月12日，在北京逝世，享年100岁。

￥138.00 95

菜谱大全的书店 2025-03-27

中国烹调大全 黑龙江科学技术出版社1990年一版一印16开精装本 厚本

￥138.00 85

乐知斋 2024-06-05

《一百天学中医食疗》郭海英2008上海科技32开406页：食疗注重对人体的日常调养，对于一些体质虚弱的亚健康病人，食疗是最好的选择。本书首先简单介绍食物的性能、功效、主治病证、烹调方法、注意事项等，针对一些常见疾病列出多个食疗方供读者选择。通过日常饮食，既可调养身体，又能治疗疾病，减少服药的麻烦和副作用。为了贯彻这套丛书的统一性，本书采用每天学习一小时，每周学习六天，共十四周学完的方法。

￥138.00 85

纵横o天下图书 2024-10-31

中国烹调大全138包邮。好品

￥138.00 85

往事书店 2022-08-13