川菜大全：家庭泡菜、家庭药膳、家庭小吃、四川家常菜、川菜烹调诀窍、菜肴创新之路、家居风味美食、家庭冷菜、仿荤素食、美味鱼菜、家庭快餐、家庭素食、家庭筵席、家庭汤菜（14本合售）

￥120.00 85

蕊园书屋 2024-11-09

川菜大全：家庭泡菜、家庭药膳、家庭小吃、四川家常菜、川菜烹调诀窍、菜肴创新之路、家居风味美食、家庭冷菜（8本合售）

￥50.00 85

蕊园书屋 2024-11-09

大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）

￥10.00 90

菜谱大全的书店 2024-11-08

中国大菜系 川菜（由烹饪大师刘广伟、黄振华、卢一、吕懋国等编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）

￥48.80 85

菜谱大全的书店 2024-11-08

川菜大全系列：川菜烹调诀窍，家居风味美食，仿荤素菜，四川豆腐菜，火锅，家庭汤菜，家庭筵席，家庭冷菜，菜肴创新之路，美味鱼菜，家庭药膳，家庭素食，家庭快餐，四川家常菜（共14本）

￥140.00 80

创新书城2号店 2024-11-08

经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。

￥15.80 90

菜谱大全的书店 2024-11-08

四川浓香菜（由四川省美食家协会副秘书长高海薇教授编写，她长期在成都电视台开设专栏宣讲美食文化与美食营养，对宣传四川美食文化起到了积极的推动作用。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。而本书却一反常态，介绍川菜中的清淡菜，给我们带来不一样的川菜体验。）

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2024-11-07

实用川菜烹调技术教材

￥60.00 90

彩琳书店 2024-11-05

四川风味小吃（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）

￥14.00 90

菜谱大全的书店 2024-11-05

菜肴烹制技术烹调技术（附点心制作）教研资料上海烹调技术沪菜家常菜沪菜经典沪菜精华沪菜创新实习菜点溜炒爆炸盐水虾虾爆鳝素鸡素鸭炸烹虾段炒炸酱爆鸡丁菠萝古老肉上海面点上海点心生煎包葱油拌面浓油赤酱，小心53的书摊上海家常菜大众家常菜宁波菜素菜官府菜私房菜苏菜粤菜烹调技术鲁菜淮阳川菜北京菜四大菜系八大菜系八大菜系十二大菜系

￥11.50 85

小心53的书摊 2024-11-02

创新川菜 川菜菜谱川菜比赛川菜川渝美食展台川菜创新京苏菜京鲁菜鲁菜粤菜四川菜，大众家常菜广东家常菜大众鲁菜素菜官府菜寺庙菜苏菜四川小吃红油抄手红油豆瓣酱郫县豆瓣酱郫县豆瓣酱小心53的书摊美食提供给你，四大菜系八大菜系十二大菜系干烧鱼麻婆豆腐宫保鸡丁锅巴虾仁锅巴肉片豆渣猪头素什锦甜烧白咸烧白家常臊子海参四川菜谱川菜大师烹饪技术教研资料开店必备技术教研资料烹调技术方法创新菜创新思路清晰可见。

￥2.88 85

小心53的书摊 2024-11-01

经典家常菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。

￥16.00 85

菜谱大全的书店 2024-11-01

创新川菜

￥3.58 80

芳书斋 2024-11-01

川菜大全12本不重复 家庭泡菜，家庭快餐，家庭药善，川菜烹调诀窍，家庭素食，仿荤素食，美味鱼菜，四川家常菜味，菜肴创新之路，家庭冷菜，家庭宴席。

￥95.00 85

山友书店 2024-10-31

消暑解热汤谱（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）

￥6.80 85

菜谱大全的书店 2024-10-30

创新川菜.第二集

￥5.00 80

传媒书店 2024-10-30

创新川菜 第二集

￥4.00 80

创新书城1号店 2024-10-29

创新川菜.第二集

￥4.40 90

阅壹本书 2024-10-29

今日川菜（珍藏版）〔四川餐饮指南·大16开硬精装本〕“川菜的发展史就是一部融合创新的历史，集纳四方口味，取材于当地多样食材，味型丰富。”身为川菜厨师，对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力，风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海。“食在中国，味在四川。”除遍布街头巷尾的美食之外，成都还拥有无数专业的美食机构、优秀厨师，更被联合国教科文组织授予“美食之都”称号。

￥56.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-28

川菜大全（十二本）家庭冷菜 家庭快餐 美味鱼菜 家庭药膳 家庭素食 家庭泡菜 家庭小吃 菜肴创新之路 川菜烹调诀窍 火锅 川菜杂谈 仿荤素食

￥160.00 90

书友kw9073964的书摊 2024-10-28

新派川菜：创新美味

￥4.80 85

学到老书城 2024-10-28

西南旅游1996总88期，记十一世班禅坐床庆典，中心插页白玉风光，藏家院，九寨沟，记羌家正酒，记江油，九龙沟，武夷山，川菜创新龙虎榜，

￥4.80 75

环品竹语 2024-10-27

新川菜经典·蒸菜（由川菜大厨王胜武编写，本书收集了川菜业内20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作，是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。这本书系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括四川蒸菜的特点、种类及使用的器具、四川蒸菜的制作原则及要求、原料选购与加工、四川蒸菜的调味与运用、四川蒸菜的造型与火候、四川蒸菜的制作及、运用、四川蒸菜的创新方法等内容。）

￥13.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-25

创新川菜

￥8.00 85

那些年古旧书店 2024-10-23

创新川菜

￥3.00 85

【欣欣向荣】书店 2024-10-22

川菜精华图集2（由四川烹饪大师侯汉初、彭鹏、蒋荣贵、王开发、杨勇等烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。）

￥19.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-22

川菜精华图集 . 1 （本专辑由中国著名烹饪大师侯汉初等烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。）

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-22

北京饭店的四川菜（由国宝级烹饪大师，川菜泰斗黄子云编写，黄派川菜创始人，国家高级烹饪技师，国家特一级烹调师，原北京饭店名厨，在北京饭店时黄子云与叶焕林、向绍兴、徐海元及粤菜名厨康辉，一时合称为北京饭店中餐厨房的“五虎上将”。1975年参与《北京饭店名菜谱》编写工作，1987年与张国志合著《北京饭店的四川菜》，1990年与黄楚云、张老头合著《菜点集锦》，对川菜的发扬和创新作出了重要贡献。

￥26.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-21

这才是川菜（由烹饪名厨马如龙著 ，本书精选川菜经典菜品与创新川菜。包括菜品故事、制作流程、原材料以及如何提高口感的烹饪秘诀。体现出当代川菜传统与时尚融合创新的新姿态，让读者在掌握传统经典川菜烹制要领的同时也可以感受到当代创新川菜的独特魅力。

￥21.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-20

川菜大全：菜肴创新之路

￥3.50 85

豪心书店 2024-10-20

创新川菜

￥5.00 85

文奇书屋 2024-10-18

家庭烹饪丛书创新微波炉川菜

￥1.00 85

阿勇旧书店 2024-10-16

川菜闯江湖（四川烹饪大厨陈清友编写，川菜厨师北上南下，西出东进，闯荡江湖，传播川菜技艺。由于市场的需要，川厨运用当地原辅材料或借鉴当地烹调技巧，与川菜相融合，创造出一款款新颖菜肴，形成新的消费热点。正由于这些创新川菜的出现，壮大了川菜母体，使川菜在市场竞争中充满活力，使川菜在闯荡江湖中长盛不衰。本书汇集160余款历经江湖洗礼的创新菜肴，详述其原料、制作与特色，以推出受市场欢迎的新菜品。）

￥8.60 90

菜谱大全的书店 2024-10-15

重庆川菜宝典（由烹饪名厨陈鉴于编写，本书介绍了重庆的多种特色菜，每一道都是经典特色，色香味俱佳，书中的说明做法不揍也非常清楚、详细，且有提供配图，让人有阅读下去的欲望，本书介绍具有重庆特色的川菜130余款，大部分是创新菜肴，或传统菜肴的变异品种，经过市场洗礼，有较强的生命力。所选佳肴制作精细，用料广泛，变化多端，风格各异，可谓精细与粗犷共炉，豪放与婉约同台。书前有50幅菜肴彩色照片。）

￥13.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-15

家庭小吃 （重庆风味小吃）由川菜大厨李代金编写，全面系统地介绍了四川小吃制作原则及要求、原料选购与加工、四川小吃的调味与运用、造型与火候、的制作及运用、四川的创新方法等内容。《四川小吃大全》收集了300多种四川小吃，基本包含了四川小吃的全部品种。全书采用传统的分类方法，以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍，每种小吃制作过程比较具体，书后还附有四川小吃的名词解释和轶闻趣事等。）

￥15.80 90

菜谱大全的书店 2024-10-15

川菜大全：菜肴创新之路＋家庭泡菜＋防荤素食＋火锅＋家庭素食＋川菜烹调诀窍（6本合售）

￥40.00 85

海洋博文书店 2024-10-14

鸡肴百味（由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。）

￥49.80 85

菜谱大全的书店 2024-10-14

创新川菜（1、2）合售 （由已故四川烹饪大师史正良编写，出版有：《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》；《创新川菜》一、二集、《中式烹调》（川菜）、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。

￥38.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-14

中国川菜制作手册（由四川名厨王秋云编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡等。）

￥8.00 85

成华区学无涯书社 2024-10-14

川味冷菜（由四川特一级厨师黄虞编写，川味凉拌菜以其原料选择余地大，变化众多，熟制加工方法多，调味百变，菜品食用方便，并能随意发挥制作者厨艺水平的特性，而深受广大群众喜爱、本书在介绍正宗川味传统凉拌菜的基础上，又将近年来川菜市场的菜品加以总结和创新，编入了一些风味极佳的川味凉抖菜新品种，可供广大读者和厨师制作“川味凉菜”时阅读参考，并从中获取制作凉抖菜的灵感。）

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2024-10-10

新编家庭蔬菜烹调法（作者李乐清四川烹饪名师，从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）

￥8.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-10

招牌川味创新菜（张刚，中国烹饪大师，尚德艺厨师培训学校校长。曾入选川菜十大精英，主要作品有《川厨培训应试指南》、《川厨烹饪技术基础》。收录了约200款菜式，既涵盖传统川菜的精华，又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。）

￥13.80 90

菜谱大全的书店 2024-10-10

经典川菜教室（由烹饪大师张奔腾编写，1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-10-10

家常川菜1000样（由烹饪大厨张奔腾编写，该书以家常川菜为主，介绍了千余款菜品的制作方法。本书图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品、蔬菜篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“火锅篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”共十大类，千余款菜品，简单易学，经济实用。让您足不出户，尽享地道的川式美味。）

￥13.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-10

教学菜.川菜（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。采取合理开设课程及选择教材,优选烹饪教学方法,完善教学内容等教学举措,可提升短期烹饪学生教学的效果和质量.）

￥10.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-09

家常川菜（由烹饪技师方爱平编写，先后主编或合编：《中华酒文化辞典》（主编）、《中国楚菜大典》《宴会设计与管理》（独著）、《国食》（参编）、《饮食习俗》（参编）、《大厨创新菜》（主编）、《特色蔬果菜》（参编）、《厨艺一点通》（丛书六本主编）、《地方特色家常菜》《外婆的厨房经》等专著10余部，发表《鄂菜特色初探》、《主题文化宴的开发与设计》等文章100余篇。）

￥15.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-09

正宗川菜100例（川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，其特点以亲民平和，调味丰富。）

￥5.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-09

家常正宗川菜（作者李乐清从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）

￥9.80 90

菜谱大全的书店 2024-10-07

创新微波炉川菜

￥3.00 90

好运书店 2024-10-07

创新川菜

￥22.00 85

中银淘书吧 2024-10-06