清真全羊菜谱

￥60.00 90

韶韶书局 2025-12-10

清真全羊菜谱

￥62.00 85

花不语书屋 2025-12-09

回乡吴忠食全食美（回族菜谱、清真菜谱）宁夏吴忠市滨临黄河，黄河穿城而过，有着悠久的历史，是中华文明的发祥地之一，是河套文化的重要组成部分，是北方游牧民族与汉族文化的交汇点。 吴忠被誉为东方的千塔之城，是驰名中外的“中国回族之乡”。这里的美食非常有民族特色，吃到绝对不后悔！回乡美食的餐饮品牌主要有威西全羊宴、迷宗蟹特色火锅、清之口西域楼兰食府、红柳枝特色餐饮、毛毛乳鸽、三和楼茶餐厅、愚人火锅等。）

￥26.00 90

菜谱大全的书店 2025-12-05

清真全羊菜谱

￥35.00 80

东新桥旧书店 2025-12-04

清真菜谱烹调技法以扒炸、烧，焖、烩、溜、炖等最为见长烹制山珍海味和高级清真筵席。菜肴质地酥、脆、软、嫩，味道鲜、咸、清、香，选料严格，制作精细本书“风味菜类”等二百七十八种。全羊席回民菜谱清真寺食品清真菜单伊斯兰菜新疆菜新疆办事处餐厅菜谱穆斯林菜谱回族菜清真菜独鱼腹慈禧宫廷菜回民菜语清真菜老回回家常菜回民小吃伊斯兰菜牛街小吃回民特色菜鸿宾楼菜西来顺东来顺南来顺护国寺小吃

￥55.88 85

小心53的书摊 2025-12-02

1985年6月13日 第6期总第46期《中国烹饪》/研究和推广“营养菜肴”:于若木/烹饪事业的一个创新:李瑞芬/营养菜肴的保健医疗作用:周孝荩/对“营养菜肴”的研究:北京市西城区饮食公司、烹饪协会/烹饪史话:我国现存最早的食疗专著--《食疗本草》:哈毅/古代食物疗法的良书《食医心鉴》:丁望平/郑板桥家乡小吃(二)--咽碎米饼·煮糊涂粥:许图南/中国清真菜系的一朵奇葩--王自忠和他的《清真全羊菜谱》

￥30.00 60

华书斋 2025-11-26

清真全羊菜谱

￥60.00 85

老李书屋 2025-11-22

回乡吴忠食全食美（回族菜谱、清真菜谱）宁夏吴忠市滨临黄河，黄河穿城而过，有着悠久的历史，是中华文明的发祥地之一，是河套文化的重要组成部分，是北方游牧民族与汉族文化的交汇点。 吴忠被誉为东方的千塔之城，是驰名中外的“中国回族之乡”。这里的美食非常有民族特色，吃到绝对不后悔！回乡美食的餐饮品牌主要有威西全羊宴、迷宗蟹特色火锅、清之口西域楼兰食府、红柳枝特色餐饮、毛毛乳鸽、三和楼茶餐厅、愚人火锅等。）

￥26.80 90

菜谱大全的书店 2025-11-18

清真菜谱及烹饪技术（ 80年代老菜谱 清真菜 全羊席 回族菜 回民菜。本书主要内容哈尔滨市北来顺饭店名厨烹饪技师姚振镜等同志的多年实践经验，参考了北京东来顺饭店名厨谭德巨同志来哈尔滨传授的精湛技艺和有关资料编写，共含牛羊肉类63种，鱼虾海味类55种，鸡鸭类65种，全羊席陈列菜谱61种，烧溜爆褟菜谱38种等。）

￥29.80 80

菜谱大全的书店 2025-11-12

清真全羊菜谱 （见图）

￥55.00 75

丽琴书屋 2025-11-08

清真菜谱（内容，黄焖牛肉，麻酱牛肉，红烧牛尾，咖喱牛肉，番茄牛舌，炒肉片，炒腰花，醋溜肉片 ，辣子里脊，佛手羊肉，油爆肚仁，全爆，烧蹄筋，八宝江米鸡，扒鸭条，油焖大虾，红烧鱼唇，扒三样，一品柿子，赛飞龙，全羊汤等详情见书影！）

￥18.00 80

一切从头再来 2025-11-05

回民菜谱 天津燕春楼饭庄老菜谱，天津清真菜谱，清真菜谱及烹饪技术，清真美味～【干炒羊肉丝，西法羊肉，银丝羊肉，铁板里脊片，油爆三样，清煎小牛肉排，干爆羊肉，罐焖牛肉，焖牛舌，炸羊排，烤羊腿，拉古羊肉，伊朗式羊肉茄子，全羊席61种～】3册合售

￥100.00 75

白水书斋 2025-10-04

北京鸿宾楼菜谱【1988年一版一印，老菜谱、清真菜。内含110多道全羊席，北京烤鸭及278道清真菜等配方，详见书影。书前有彩图。清炖牛尾，黄焖牛羊肉，烹蹄筋，烩羊三样，炸八块，松鼠黄鱼……】

￥55.00 80

牧野书生 2025-09-12

清真菜谱及烹饪技术

￥25.00 80

孔乙己书斋 2025-09-07

实习菜谱 热菜（由陕西烹饪专科学院组织烹饪技师，特级厨师编写，陕西菜，历史悠久，以典雅见长，如“带把肘子”、“箸头春”等。商贾菜以名贵取胜，如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等。市肆菜以西安、兰州等重镇中心的名楼，代表名菜如：“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠，富有浓厚的乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜以“全羊席”，闻名遐迩。）

￥38.88 85

菜谱大全的书店 2025-09-02

烹调技术考核复习资料（新疆菜谱）80年代老菜谱，由新疆饮食公司编写，新疆菜既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏咸辣。）

￥120.00 70

菜谱大全的书店 2025-09-02

丝路美食清真菜谱（由烹饪大师艾广富编写，国宝级烹饪大师，清真烤鸭传人，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，北京烹饪协会理事，中国烹饪协会会员，师从“鸭胡”胡宝珍和清真菜大师杨永和，现任北京汇珍楼饭庄（清宫御膳）名誉总厨、北京瑞浩轩商务会所高级餐饮文化技术顾问。国宝级烹饪大师，清真烤鸭传人。通过学习研发‘饮膳正要’‘全羊宴席’‘九九全羊大菜’，特别是蒙餐‘中国第九大菜系’的指导菜品案例。）

￥40.00 85

菜谱大全的书店 2025-08-06

清真全羊菜谱

￥95.00 90

江雪精舍 2025-08-02

北京清真菜谱（80年代老菜谱，由烹饪名厨杨永和编写，它对山珍海味、鸡鸭、鱼虾、牛羊肉、冷荤、素菜、甜菜、汤菜及新疆菜点。专节介绍了各种面食点心。对常用于国宴及豪华宴席的“红烧净翅”、“鸡蓉燕窝”、“清蒸飞龙”，“全羊席”等介绍尤为详细。主要详述北京市等清真菜点250多种。此书不仅详录了北京及大西北穆斯林菜肴的特异风味与烹制工艺，而且是研究中国各族穆斯林饮食文化和民俗学的重要资料。

￥58.90 80

菜谱大全的书店 2025-07-24

烹饪类19册合售，北京全聚德名菜谱。民族饭店菜谱 西餐烹调技术 清真菜谱及烹饪技术。 家庭菜蔬加工。家庭火锅砂锅汽锅菜谱 清真全羊菜谱。鲁菜烹调350例 冷盘集锦 家庭泡菜100例。朝鲜风味小菜 等

￥120.00 80

书林书海 2025-07-21

中国孔府菜谱（80年代老菜谱，孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等，孔府菜是中国饮食文化的重要组成部分，每次接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备孔府菜，孔府宴席按照君臣父子的等级也有不同的规格。在宴席的类别上，有寿宴、喜宴、家宴、便宴等，在规模上有高、中、低级的燕窝席、鱼翅席、海参席、如意席、全素席、全羊席、清真席以及多达 196 道菜的 “ 满汉全席 ” 等。）

￥58.00 80

菜谱大全的书店 2025-06-28

清真菜谱（内容，黄焖牛肉，麻酱牛肉，红烧牛尾，咖喱牛肉，番茄牛舌，炒肉片，炒腰花，醋溜肉片 ，辣子里脊，佛手羊肉，油爆肚仁，全爆，烧蹄筋，八宝江米鸡，扒鸭条，油焖大虾，红烧鱼唇，扒三样，一品柿子，赛飞龙，全羊汤等详情见书影！）

￥70.00 90

广缘斋旧书店 2025-06-07

清真全羊菜谱

￥66.00 90

诚孝古玩文玩店 2025-04-11

清真全羊菜谱

￥80.00 90

冯秀才的书店 2025-04-04

清真全羊菜谱（签名钤印本）

￥200.00 95

莲花楼 2024-12-22

清蒸老菜谱 全羊菜谱：清真全羊菜谱

￥100.00 85

高先生旧书店 2024-12-08

清真全羊菜谱（私藏未阅品好）

￥80.00 90

文胆天心的书摊 2024-11-28

清真全羊菜谱【扒口条，羊头冻子，锅塌羊肝，水爆肚条，油爆肚仁，番茄鱼肚，锅烧鸡，辣子鸡，葡萄肉，荷叶羊肉，羊尾肉桃，肉枣，麻片肉，核桃肉，月牙肉，太白羊肉，腊羊肉，锅烧羊肉，铁扒肉，纸包羊肉，清炖羊肉，酥肉，葱爆羊肉，全羊锅子，羊肉臊子面，等见图。】

￥80.00 75

白水书斋 2024-11-17

清真,全羊菜谱

￥90.00 90

天人成书摊 2024-11-17

清真菜谱

￥35.00 85

观涛古旧书店 2024-11-09

八十年代老菜谱：清真菜谱及烹饪技术【前面有多幅美食照片。本书吸收了哈尔滨市北来顺饭店烹饪技师姚镇镜、谭德巨同志多年实践经验，精湛技艺和有关资料。全书收入清真菜谱，民族风味——涮羊肉、涮羊肉的加工技艺、讲究吃法，全羊席，烹调工艺，附录：每日膳食中人对营养素的需求量简表，常用食物营养成分简表】

￥35.00 80

记忆杂货铺 2024-11-07

清真菜谱（内容，黄焖牛肉，麻酱牛肉，红烧牛尾，咖喱牛肉，番茄牛舌，炒肉片，炒腰花，醋溜肉片 ，辣子里脊，佛手羊肉，油爆肚仁，全爆，烧蹄筋，八宝江米鸡，扒鸭条，油焖大虾，红烧鱼唇，扒三样，一品柿子，赛飞龙，全羊汤等详情见书影！）

￥80.00 90

广缘斋旧书店 2024-07-13

【八十年代老穆斯林菜谱】《清真全羊菜谱》收录200多种清真菜谱！

￥150.00 85

傻强子旧书店 2024-06-30

清真全羊菜谱、清真菜谱及烹饪技术，如图所示2本合售

￥68.00 85

岁月收藏的书店 2024-06-09

清真菜谱及烹饪技术 （清真菜谱183种，涮羊肉加工技艺及工具和吃法，全羊席菜谱 61种，烹调工艺分类及技术和代表性分类菜谱） 详见目录 1981年1版1印

￥50.00 85

抚顺旧书店 2024-06-03

北京鸿宾楼菜谱鸿宾楼京城清真餐第一楼烹调技法以扒、炸、烧，焖、烩、溜、炖等最为见长，善于烹制“全羊大菜”.山珍海味和高级清真筵席。菜肴质地酥、脆、软、嫩，味道鲜、咸、清、香，选料严格，制作精细本书“风味菜类”等二百七十八种。“全羊大菜”一百二十种，以及“北京烤鸭(挂炉)”的制作方法】北京鸿宾楼菜谱全羊席回民菜谱清真寺食品清真菜单伊斯兰菜新疆菜新疆办事处餐厅菜谱天津清真菜津味锅塌豆腐独鱼腹慈禧宫廷菜

￥60.00 90

小心53的书摊 2024-04-29

清真菜谱（内容，黄焖牛肉，麻酱牛肉，红烧牛尾，咖喱牛肉，番茄牛舌，炒肉片，炒腰花，醋溜肉片 ，辣子里脊，佛手羊肉，油爆肚仁，全爆，烧蹄筋，八宝江米鸡，扒鸭条，油焖大虾，红烧鱼唇，扒三样，一品柿子，赛飞龙，全羊汤等详情见书影）

￥80.00 90

墨宝斋 2024-04-29

绝版报原版合订本：中国财贸报(1982年8月)馆藏品佳。商业部追授赵春娥为全国商业特级劳模、访《宁夏清真全羊菜谱》作者回族老厨师王自忠、许多山东快书、钱晓钟小说、苗文相声、那家伦散文、佟力辉画作、党的十一届七中全会公报、记全国劳模尹俊岭、离休干部高育英被誉为不在职的好经理、曹复诗官其格画、高汾散文、王积福词茅地曲、张光会木刻、陈国昌小说、王翔刊头画、党的十二大预备会议、十二大主席团会议及成员名单等

￥180.00 90

聚文轩 2024-04-26

清真全羊菜谱【1983年一版一印。品相好！王自忠口述，邹英杰执笔.】

￥88.00 90

慢生活书店 2024-03-05

清真菜谱（内容，黄焖牛肉，麻酱牛肉，红烧牛尾，咖喱牛肉，番茄牛舌，炒肉片，炒腰花，醋溜肉片 ，辣子里脊，佛手羊肉，油爆肚仁，全爆，烧蹄筋，八宝江米鸡，扒鸭条，油焖大虾，红烧鱼唇，扒三样，一品柿子，赛飞龙，全羊汤等详情见书影！）

￥80.00 90

墨宝斋 2024-02-01

清真全羊菜谱

￥80.00 95

佳木斯红军书屋 2024-01-27

清真全羊菜谱

￥80.00 85

崧圣无忧书吧 2024-01-17

清真全羊菜谱

￥100.00 90

洛阳同化街王峰旧书店 2023-11-26

《清真全羊菜谱》

￥127.58 95

思学书店 2023-10-28

老菜谱：清真菜谱（内容，黄焖牛肉，麻酱牛肉，红烧牛尾，咖喱牛肉，番茄牛舌，炒肉片，炒腰花，醋溜肉片 ，辣子里脊，佛手羊肉，油爆肚仁，全爆，烧蹄筋，八宝江米鸡，扒鸭条，油焖大虾，红烧鱼唇，扒三样，一品柿子，赛飞龙，全羊汤等，介绍300多种清真菜的用料和作法等内容

￥38.00 90

墨宝斋 2023-10-11

清真全羊菜谱

￥80.00 90

张大千齐白石的书摊 2023-09-10

清真菜谱（，又一顺清真菜名厨.特一级烹饪师杨国桐主编.介绍300多种清真菜的用料和作法等内容，内含炸果卷、黄焖牛肉、红烧牛尾、凤眼牛肉饼、扒牛舌、炮三样、炮羊肉、它似蜜、炮糊、锅烧羊肉、油爆肚领、烩全样、扒羊蹄、翡翠鸡片、香酥鸭子、赛银鱼、鸡酪鱼骨、白露鸡、全羊汤等配方）【包邮】

￥88.00 90

墨宝斋 2023-08-24

清真菜谱（内容，黄焖牛肉，麻酱牛肉，红烧牛尾，咖喱牛肉，番茄牛舌，炒肉片，炒腰花，醋溜肉片 ，辣子里脊，佛手羊肉，油爆肚仁，全爆，烧蹄筋，八宝江米鸡，扒鸭条，油焖大虾，红烧鱼唇，扒三样，一品柿子，赛飞龙，全羊汤等详情见书影 ！）

￥80.00 90

墨宝斋 2023-08-21

清真菜谱及烹饪技术（老菜谱、清真菜。北来顺饭店姚镇镜多年经验。一：清真菜谱（牛羊肉类。鱼虾海味类。鸡鸭类）二：涮羊肉（涮羊肉及其质量标准。加工技艺及工具。讲究吃法）三：全羊席（附列菜谱61种）四：烹调工艺分类（煎、炒、烹、炸，.烧、溜、爆，焖、扒、烩、煨，炖、熬、汆、蒸，浆、霜、蜜，贴、瓤、烤、酱，煑、腌、拌。卤、酥、熏、冻）五：食品雕刻与拼摆，六：实例品种工艺解剖，七：食品在烹调中的变化。）

￥50.00 85

爱书屋网上书店 2023-07-03

清真全羊菜谱

￥80.00 85

自流井古今书屋 2023-05-23