养生保健汤谱【本书根据烹饪原料分类排列，但又考虑到西餐、养生、养颜等都是人们关注的饮食话题,一般原料以30道汤菜为主要内容，；花卉、野菜、野果类，在风味特点中讲述了一些汤的食疗、食补作用，又称药用价值，供读者参考】

￥13.00 75

记忆杂货铺 2025-02-06

东北炖菜与火锅（由中国烹饪大厨唐文编写，他曾主编书籍：《餐饮管理》、《中国烹饪概论》、《东北教学菜点》、《东北菜》（系列一套五本）、《中国火锅》、《 南北菜点精粹》、《烹饪原料知识》《冷菜制作工艺》、《中国烹饪大师菜点精粹》、《中国吉菜》、《 现代中式快餐》等； 参编书籍有: 《中国烹饪辞典》、《 中国烹饪百科全书》等；总策划.撰稿.制作电教书有：《学烹饪》、《吉菜美食》、《雕刻技术》等。

￥10.00 85

津佳图书 2025-04-10

大众菜谱（由烹饪名厨李文斋编写，大众菜谱是一个以家常食品、凉拌、素食、汤粥、蛋类、肉类、鱼类、禽类、厨房百科、美食视频、茶余饭后、营养饮食、生活常识、烹饪技巧为主题内容栏目。用料、做法划分文章结构，便于查询参考。）八大菜系指的是鲁菜、川菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，是遍布各地的特色菜。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、文化传统以及民族习俗等因素的影响。

￥5.00 90

津佳图书 2025-05-09

新编家常菜谱（由烹饪名师仇灵隽编写，本书精选了近370例菜谱，均为款待宾客之上品，除详述每道菜所需的原料、调料的数量和制作方法外，还简要地介绍了举办家宴的准备工作。本书文字通俗易懂、易学，内容丰富，兼顾南北，不仅会给你的家宴带来方便，提高你的烹饪技艺，同时还会为你的家庭生活增添欢悦的情趣。让你和家人朋友均衡地摄入蔬菜、菌豆、畜肉、禽肉、蛋类、水产和五谷，做出更多的美味。）

￥2.00 80

津佳图书 2025-08-15

美食—中国河豚岛扬中特刊。介绍河豚鱼的烹饪技杂志扬中河豚鱼河豚鱼扬中江苏扬中菜杭州菜浙江菜浙江风味南京菜盐城菜河豚鱼控毒白汁河豚鱼技巧烹饪技巧干货满满烹饪大师烹饪名厨烹饪名师获奖作品集美食—中国扬中第五届江鲜美食特刊河豚鱼四月河豚河豚美食菜谱大众菜谱河鲜加工河豚加工大众江鲜江鲜菜谱刀鱼鲥鱼秧草马兰头河豚制作河豚控毒干货满满烹饪大师烹饪名厨烹饪名师获奖作品集锦

￥32.00 95

小心53的书摊 2025-04-26

八十年代老菜谱：烹调技术【本书介绍了蔬菜，豆制品、肉类、禽蛋、水产品，干货（一些山珍海味）和主食等十三类四百多种菜肴、食品的烹饪技术。不仅介绍了普通饭菜的制作，对京、鲁、苏、川、粤、闽、卾、滇、新等地具有民族特色的传统风味和高档菜的制作方法也作了介绍。】

￥37.00 80

子夜的杂货铺 2024-09-13

【实拍、多图、往下翻】豆制品制作（由烹饪大厨石岩编写，介绍了豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。）

￥3.50 85

津佳图书 2025-04-10

食经（一二三辑合订本港式粤菜港式茶餐厅四大菜系八大菜系粤菜配方素菜宫廷菜官府菜寺院菜粤菜论文内页干净老菜谱收藏地方风味菜集锦中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华家常大众菜谱八大菜系四大菜系北京饭店菜点四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜天津菜安徽菜扬州菜食堂菜节日菜宫廷菜老字号

￥35.00 90

小心53的书摊 2023-07-31

大众食堂菜谱轻工业出版社汇编 60年代老菜谱 汇集全国各地大城市美味佳肴菜谱260种分蔬菜类豆腐面筋类肉类禽蛋类鱼虾类五种 大众菜谱四大菜系八大菜系十二大菜系大众家常菜江湖菜肉类禽类素菜类四川家常菜谱小吃北京小吃北京菜谱广东菜粤菜川菜淮扬菜豫菜杭帮菜湘菜滇菜闽菜素菜宫廷菜官府菜寺院菜中国每个地区的经典家常菜辣子鸡丁榨菜肉丝炒烂糊白菜响油鳝糊拌茄泥/盐挤烧豆腐元盅鸡.二百六十四种菜肴海鲜菜谱河鲜菜谱

￥41.99 90

小心53的书摊 2025-10-26

菜肴烹调技术（由烹饪名师廉明、孟波编写，主要内容包括菜肴烹调常识,常用工具与设备,原料初步加工,刀工,配菜,火候,原料的初步处理,调味,挂糊、上浆和勾芡等方法,以及各种菜的烹调方法与典型菜例、装盘、筵席知识等, 翻勺技术和装盘技术。翻勺是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到要求的一项技术。）

￥3.00 85

津佳图书 2025-08-15

【实拍、多图、往下翻】回民菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，天津燕春楼饭庄编写清真菜，酱牛舌，五香腱子，炸茄夹，爆三样，高丽羊脑，葱爆羊肉，软炸里脊，羊肉条，番茄牛肉，黄焖牛肉，手抓羊肉，炒腰花，独三样，滑溜里脊片，油爆肚仁，炖牛舌尾，麻辣香鸡，溜鲫鱼，独鱼白，麻辣野鸡，烧鸽雏， 托四虾，甘肃鸡，白斩鱼，红烧广肚，炖三样，家常熬鱼，砂锅鸡，烧蒸鸡，海参炖鸡，烧干贝，炒全腰，炸羊尾

￥65.00 85

津佳图书 2025-07-29

【实拍、多图、往下翻】回民菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，天津燕春楼饭庄编写清真菜，酱牛舌，五香腱子，炸茄夹，爆三样，高丽羊脑，葱爆羊肉，软炸里脊，羊肉条，番茄牛肉，黄焖牛肉，手抓羊肉，炒腰花，独三样，滑溜里脊片，油爆肚仁，炖牛舌尾，麻辣香鸡，溜鲫鱼，独鱼白，麻辣野鸡，烧鸽雏， 托四虾，甘肃鸡，白斩鱼，红烧广肚，炖三样，家常熬鱼，砂锅鸡，烧蒸鸡，海参炖鸡，烧干贝，炒全腰，炸羊尾

￥50.00 85

津佳图书 2025-04-03

【作者签赠】津菜（概述津菜的历史掌故、津菜名肴烹制技法、在津烹饪大师介绍及代表作品、收录有津菜代表名店红旗饭庄、天津菜馆、登瀛楼、集贤酒家、美膳酒楼、鸿起顺、迎宾楼、玉华台、粤唯鲜等，介绍津菜源流，津菜特色，津菜集萃，津门名席，满汉全席，全羊席，燕翅席，鸭翅席，目鱼席，四大趴四大碗，素席，面席，津门民间小吃，天津餐饮名店，传统菜品：一品官燕，醋椒鲤鱼，天津熬鱼，黄焖栗子鸡，全家福，酸辣汤，等天津菜

￥60.00 90

津佳图书 2025-07-29

【实拍、多图、往下翻】大众菜谱(修订本)由烹饪特级厨师孟土信编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）

￥5.00 85

津佳图书 2025-07-29

【实拍、多图、往下翻】烹饪学教材（天津厨师教材，老菜谱。天津菜、山东菜，带毛主席语录。本书内含200多种菜谱以及面食面点小吃的制作方法。有酥鱼、水晶虾仁、腊肠、熏鱼、爆炒腰花、抓炒鱼片、宫保鸡丁、葱爆羊肉片、水爆肚、干炸里脊、焦溜肉片、糖溜河鲜、软溜鱼扇、南煎丸子、清烩虾仁、烧烩大肠、拔丝山药、刮炖目鱼块、渡面筋、黄焖羊肉、干靠鱼、小歪辫油脂包、盘头卷、鸭蛋豆包、十大酥、八宝山药、百酥油糕等配方）

￥50.00 85

津佳图书 2025-02-17

菜肴烹制技术（附点心制作）【80年代老菜谱食谱介绍了三百四十余种菜肴和三十多种点心的制作。上海菜，酱鸭，肴肉，酱风肉，羊羔肉，椒麻鸡，酥鱼，肉松，八宝饭，肉丝豆腐汤，汤三鲜，肉末猪脑，酸辣汤，烩鸡腰，清炒虾仁，茄子鸡球，咖喱鱼片，蚝油牛肉片，芙蓉鱼片，鱼香肉丝，回锅肉片，干煸鳝片，炒大肠，清炒蛋 ，红烧头尾，五香全鸭，冰糖甲鱼，鳝段烤肉，干烧鲫鱼，椒盐排骨，炸猪排，椒盐白酥鸡，八宝鸭，糖醋鱼条等】

￥23.00 80

记忆杂货铺 2025-04-23

中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（六册全套合售）*已消毒·

￥150.00 85

古玥斋的书摊 2025-10-26

中国名菜点丛书（主席语录版）：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（1975-1976年出版）

￥325.00 85

古玥斋的书摊 2025-12-16

中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编（六册全套合售）*全都是（一版一印）*已消毒·

￥188.00 85

古玥斋的书摊 2025-03-06

各式熟肉

￥455.00 85

古玥斋的书摊 2025-02-13

家庭快餐食谱 （八十年代老菜谱）

￥13.00 80

子夜的杂货铺 2024-08-09

家制小食品150种

￥5.90 85

古玥斋的书摊 2025-11-13

家制小食品150种

￥6.00 85

古玥文化的书摊 2025-10-30

中国小吃（陕西风味）（陕西小吃原料遍及米、面、豆、荞麦、肉、禽、蛋、奶、果、蔬各类。所用配料、调料种类繁多。烹调方法主要有:烙、烤、蒸、烩、煮、炸、煎、炖、熬、炙、旋、浸、沛等;技术手法有叠、卷、盘、揉、扯、擀、包、捏等。其特点可概括为料重味浓，火候足到，注重口味。辅料则多用调料，调味则喜重偏浓;成品则干、脆、酥、软、烂、筋;口味则多、广、厚，酸、辣、麻、甜、咸、荃、香各味俱全）

￥25.00 85

津佳图书 2024-08-23

上海各式糕点制法

￥55.00 80

古玥斋的书摊 2025-12-11

健康美味素糕点一版一印

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2021-03-24

健康美味素糕点

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2021-08-27

健康美味素糕点一版一印

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2021-06-02

健康美味素糕点 素小吃

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2021-06-04

健康美味素糕点

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2022-01-05

健康美味素糕点

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2022-09-05

健康美味素糕点一版一印

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2020-04-16

健康美味素糕点·一版一印正版·

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2020-01-09

健康美味素糕点·一版一印正版

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2019-12-26

健康美味素糕点

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2019-11-23

健康美味素糕点一版一印正版·

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2019-12-06

健康美味素糕点一版一印正版

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2019-12-02

健康美味素糕点一版一印

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2019-11-23

清代离宫膳食——离宫菜点400品

￥86.00 90

古玥斋的书摊 2025-12-20

老正兴名菜谱

￥19.80 90

古玥斋的书摊 2025-12-17

地方风味集锦

￥42.50 85

古玥斋的书摊 2025-12-16

实用冷拼围碟

￥6.50 90

古玥斋的书摊 2025-12-16

烹坛艺苑——第三届全国烹饪技术比赛团体赛作品集

￥9.80 90

古玥斋的书摊 2025-12-13

丝路美食清真菜谱

￥35.60 90

古玥斋的书摊 2025-12-13

食全食美私家菜（无光盘）

￥5.98 90

古玥斋的书摊 2025-12-13

西餐素菜调制法

￥5.99 90

古玥斋的书摊 2025-12-02

家常粤菜

￥5.90 85

古玥斋的书摊 2025-12-02

蛋糕配方与工艺

￥8.80 85

古玥斋的书摊 2025-11-27

三楚名肴

￥29.00 85

古玥斋的书摊 2025-11-27

全聚德烤鸭技术与名菜点

￥55.00 90

古玥斋的书摊 2025-11-27