海参菜典

￥18.00 90

锦江书苑 2023-07-28

海参菜典

￥39.00 85

wangfengmou888的书店 2023-07-19

鲁菜烹调技术【爆炒肉片，干炸里脊，椒盐排骨，水炒鸡蛋，大汤黄鱼，炸茄盒，拔丝地瓜，麻酱豆角，扣肉，糖醋排骨，五香熏鱼，葱烧海参，茄子鱼皮，清炒虾仁，酥白肉，椒麻鸡，咖喱鸡腿，锅烧肘子，加沙虾球，干煎鱼，布袋鸡，香酥鸡，德州扒鸡，罗汉大虾，等上东菜制作方法。】

￥48.00 85

白水书斋 2023-07-04

中国名菜谱 第七辑中国名菜谱第七辑四川名菜点椒麻鸡片锅巴鱿鱼，宫保鸡丁，姜爆鸭子辣子狗肉，麻婆豆腐，奶汤海参，太白鸭子中国名菜谱 第七辑 四川名菜点 老菜谱川菜川盐井盐煸锅小煎小炒刀口辣椒大红袍花椒二荆条辣椒口袋豆腐樟茶鸭子回锅肉鱼香肉丝干烧鱼烧牛头方甜烧白咸烧白小心53的书摊干煸四季豆干煸牛肉丝麻酱凤尾官府菜宫廷菜道佛宫菜四川家常菜四川菜谱四川素菜四川菜谱四川小吃成都小吃红糖糍粑

￥560.00 85

小心53的书摊 2023-07-01

四川家常菜【春季菜品——爆炒鸡杂（原料。烹制方法。操作要点。菜味特点）。姜汁热窝鸡。慈姑烧鸡翅。鱼香酥鱼片。清蒸过江鱼。家常泡菜鱼。麻辣带鱼。家常海参。芹菜鳝丝。椿芽白肉丝。四喜肉饼。香酥肉排。糖醋圆子。鸡汁酿黄瓜。麻婆豆腐。䬰子鲜豌豆。/夏季——番茄烩鸡腰。锅蒸鸡豆花。酱汁苦瓜鸡。荷叶粉蒸鸡。大蒜烧足鱼。泡菜烧带鱼。温江炝锅鱼。江津肉片。锅巴肉片。花生午餐肉。什邡肝片。酸辣蹄筋。脆皮牛肉。等】

￥78.00 80

杜梨书轩 2023-06-25

郑州食谱（郑州市饮食公司印1977年编印，前有毛主席语录，后有16页彩图，郑州食谱有菜类382种+面食类34种+糕点类38种，共454种，每个地方都是自己的饮食特色，小编为你整理了郑州十大名菜，包括红烧黄河大鲤鱼、大葱烧海参、鲤鱼三吃、登封烩羊肉、老君烧鸡、登封焖子、酸辣乌鱼蛋汤等郑州特色菜，其中，红烧黄河大鲤鱼被中国烹饪协会评为“中国菜河南十大经典名菜” 一起来看看代表郑州的特色名菜吧。

￥128.00 80

观重山书房 2023-06-19

时尚美食馆：精品海参菜

￥35.00 85

鹏海书店 2023-06-03

家庭快餐 （由川菜烹饪名师陈小林编写，作为以“快”为标准的家庭快餐，在选材时除了少用短时间内难以烹调入味的原料（如海参、熊掌、鱼翅、燕窝）外。一般来说，鸡、鸭、鱼、鹅、兔、笋、菌、蔬、果，都可以悉入庖厨。既可以从集市购回鲜活农副产品烹制加工，也可利用商店提供的烹饪半成品迅速成菜。烹制家庭快餐，可以根据家里现有的原辅材料、设备以及就餐者的口味爱好等，随心所欲地进行操作。）

￥7.00 90

菜谱大全的书店 2023-06-02

海参菜典

￥18.00 85

书友_760951的书店 2023-06-01

山珍海味干货的发制与烹调 （本书列举了多种常见的山珍海味的干货，对其产地、营养成分、烧制方法、烹调、成菜的特点进行了介绍。含燕窝、鱼翅、鱼唇、鱼骨、鱼肚、鲍鱼、鱿鱼、海参、干贝、墨鱼、熊掌、哈士蟆、鹿鞭、鹿筋、蹄筋、火腿、干肉皮、蕨菜、苔干、白果、莲子、猴头菇、黑木耳、银耳、香菇、草菇等做法）.

￥35.00 90

墨宝斋 2023-05-26

【实拍、多图、往下翻】回民菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，天津燕春楼饭庄编写清真菜，酱牛舌，五香腱子，炸茄夹，爆三样，高丽羊脑，葱爆羊肉，软炸里脊，羊肉条，番茄牛肉，黄焖牛肉，手抓羊肉，炒腰花，独三样，滑溜里脊片，油爆肚仁，炖牛舌尾，麻辣香鸡，溜鲫鱼，独鱼白，麻辣野鸡，烧鸽雏， 托四虾，甘肃鸡，白斩鱼，红烧广肚，炖三样，家常熬鱼，砂锅鸡，烧蒸鸡，海参炖鸡，烧干贝，炒全腰，炸羊尾

￥60.00 85

津佳图书 2023-05-15

建国初期上海市锦江饭店菜券:什锦冷盘、鸡块海参、锅巴海参、凤脚冬菇汤

￥50.00 85

缘明源宝斋 2023-05-10

海参养生菜（很多人每天只是固定的一种吃法，长期吃都吃腻了。专家说，大部分家庭食用海参都是为了进补，干海参发泡好以后就可以直接食用，烹饪方法越简单越好。海参本身除了淡淡的腥味是没有什么特别的味道的。海参以其丰富的营养、良好的滋补效果受到消费者的认可。但是营养学专家提醒消费者，进补也是因人而异，海参的蛋白质含量很高，儿童和肝肾功能不好者应该避而远之，要根据各自的体质选择最适合的滋补产品和进补方式。）

￥6.00 90

菜谱大全的书店 2023-04-06

山珍海味--干货的发制与烹调 （本书列举了多种常见的山珍海味的干货，对其产地、营养成分、烧制方法、烹调、成菜的特点进行了介绍。含燕窝、鱼翅、鱼唇、鱼骨、鱼肚、鲍鱼、鱿鱼、海参、干贝、墨鱼、熊掌、哈士蟆、鹿鞭、鹿筋、蹄筋、火腿、干肉皮、蕨菜、苔干、白果、莲子、猴头菇、黑木耳、银耳、香菇、草菇等做法）

￥35.00 90

墨宝斋 2023-04-03

广东风味菜：炆 炆是烹调之基本方法一种。本书提供了60款深受家庭欢迎的菜式，粤菜谱。 鸡鸭（沙锅炆鸡。大地拄侯鸡。椰汁芋头炆鸡。草菇炆鸡。顺境炆鸡。冬瓜炆鸡。笋尖炆鸡。鸡粒炆豆腐。竹笙炆鸡腰。海参炆鸡翼。鲜茄炆鸡翼。当归炆鸡。金针云耳炆鸭。凉瓜炆鸭。花胶炆鸭掌）。猪（粟米炆猪扒。蚝豉鱿鱼炆猪肉。蚝汁猪扒。虾酱炆猪肉。栗子炆猪肉。梅菜炆猪肉。洋葱炆排骨。黄豆炆排骨。酱炆排骨）。

￥40.00 85

三余子的书店 2023-03-26

线装《校正本草从新》十八卷合订一册（细注读者详之/药性总义/草部：人参、党参、土人参、西洋人参、北沙参、空沙参、甘草、黄精/木部/果部/菜部/谷部/金石部/水部/火土部/禽兽部：雀、鸽、鸡、猪、狗、羊、牛、牛黄、阿胶、羚羊角、犀角、熊胆、鹿茸、鹿角/虫鱼鳞介部：桑虫、蝉蜕、蝱虫、蜂蜜、露蜂房、虫白蜡、五倍子、桑螵蛸、鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼、鳗鲡、鰕、海马、河豚、带鱼、鲨鱼翅、鲟鱼、海参/人部）

￥600.00 50

书痴书迷藏书楼 2023-03-19

时尚美食馆：精品海参菜

￥50.00 90

爱心书屋 2023-03-11

时尚美食馆：精品海参菜

￥15.00 80

三省吾身 2023-03-02

海参菜典（第2版）

￥166.00 90

清香溢远 2023-01-30

黄子云，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，黄派川菜创始人， 精通川菜，其代表菜有龙井鲍鱼、酸菜海参、红烧牛头、红烧仔鱼肚、三吃叉烧方、干烧鲜鱼、荷包鱿鱼、水晶虾片、灯影牛肉等。1944年黄子云到成都颐之时饭庄拜名师罗国荣学习厨艺。1954年随罗国荣一起调入北京饭店，从事川菜烹调工作。 几十年来，黄子云圆满完成了历次重要国宴的设计和制作，曾为周恩来、贺龙、朱德、李富春、郭沫若等中央领导亲自主厨

￥388.00 80

磬风书局 2023-01-13

仿膳菜谱【老菜谱、北京菜、宫廷菜，北京仿膳饭庄专营清宫风味菜点，为传承技艺特编写此书，共选名菜点106种，爱新觉罗溥仪题字，真正的皇家菜谱，内含海红扒鱼翅、扒扒熊掌、烩全鹿、葱烧海参、荷叶鸡、菠萝鸡片、金鱼鸭掌、糖醋桂鱼卷、凤尾大虾、荷包里脊、万字扣肉、糖醋鲤鱼、扒四宝等菜品的做法。1980年1版1印】

￥45.00 80

牧野书生 2022-12-25

广东风味菜：炆【炆是烹调之基本方法一种。本书提供了60款深受家庭欢迎的菜式，有传统的，有创新的。】【鸡鸭（沙锅炆鸡。大地拄侯鸡。椰汁芋头炆鸡。草菇炆鸡。顺境炆鸡。冬瓜炆鸡。笋尖炆鸡。鸡粒炆豆腐。竹笙炆鸡腰。海参炆鸡翼。鲜茄炆鸡翼。当归炆鸡。金针云耳炆鸭。凉瓜炆鸭。花胶炆鸭掌）。猪（粟米炆猪扒。蚝豉鱿鱼炆猪肉。蚝汁猪扒。虾酱炆猪肉。栗子炆猪肉。梅菜炆猪肉。洋葱炆排骨。黄豆炆排骨。酱炆排骨）。等】

￥48.00 80

杜梨书轩 2022-12-04

经典海参菜（第2版）

￥176.00 90

清香溢远 2022-11-24

经典海参菜（第2版）

￥174.00 90

清香溢远 2022-11-11

海参菜典（舜和酒店厨师委员会）

￥50.00 90

泉边望柳的书屋 2022-10-06

精品海参菜

￥85.00 95

田大厨的书摊 2022-09-28

济南菜谱【糖醋鱼、九转大肠、宫爆鸡、奶汤苔花、炝蒲菜腐皮、把子肉、炒芙蓉鸡片、炒腰花、汆黄管脊髓、瓤青铃、炸荷花、鱼鳞茄子、扒海参、红扒肘子、炒苜蓿肉、锅塌鱼片、粉蒸肉、荷叶肉、荷叶鸡、虾子烧茭白、海米烧白菜、黄焖鸡、黄焖元鱼、鸡丝辣皮、清蒸鸡、炸天花、炒回锅肉、爆三样、炸茄盒、炸八块、面包虾仁、鸡汁海参、炸子盖、元宝肉、蟹黄鱼肚、烩松肉、八宝饭等详见目录。老济南经典传统名吃，鲁菜精华、饮食文化】

￥600.00 95

长清大学城 2022-09-06

海参菜

￥10.00 80

清宇书屋 2022-09-02

最新蟹黄菜肴及操作技术，蟹黄菜肴[第二辑] 陈柏楠选辑【蟹黄菜肴第一辑15个菜！蟹黄菜肴第二辑10个菜！蟹黄扒白菜，炒蟹黄虾仁，蟹黄扒鲜蘑，蟹黄笋尖，煎蟹饼，蟹黄广肚，炒银丝蟹粉，蟹黄鱼翅，蟹黄扒珍珠笋，芙蓉蟹黄，蟹烧鱼唇，蟹黄狮子头，锅烧蟹黄，蟹黄海参，珊瑚园贝，珊瑚玉带子，珠光宝气，蟹黄扒官燕，蟹黄锦绣球，珊瑚藏雪蛤，富贵牡丹鸡，宝桃川蟾腿，蟹黄雪蛤，家庭蟹宴，等详情见书影！】

￥20.00 85

白水书斋 2022-08-15

天津名厨师菜谱集——天津风味特级厨师（天一坊名厨）赵克勤【扒鲍鱼龙须，抓素鱼翅，抓炒鱼片，干酥鸡，元宝肉，清汤鸡，煎烹大虾，炒凤丝牡丹，高丽虾仁，软熘鱼翅，白扒蛰头，煎熬鲢鱼，一品海参，75个代表菜，西餐厨师赵宝利，黄油煎鱼，铁扒小鸡，口蘑煎猪排，6个表演菜（后附特级西餐厨师盛林发厨师杨宝利表演6个大菜），第二册是赵克勤师傅表演菜共12个（蟠龙戏桔、八宝口袋鱼、朱砂银鱼 等）】

￥286.00 90

酬勤书店 2022-08-05

海参菜典

￥65.00 100

donnaw的书摊 2022-07-19

廖楚强文史丛谈：“老爷”“大人”与辛亥革命 ，故乡作客吃荸荠， 从酱到酱油， 中国人吃海参 ，“鲍鱼”词义趣谈， 特殊风味的猪肉，狗肉史话， 快餐。慢餐·中国菜， “老酒”古今谈，烹蟹艺谈 ，东南亚华侨的“食”俗

￥48.00 90

雨茜书店 2022-07-09

大厨私藏菜 （大16开本，全铜版纸彩印。本书汇集全国各地50多位顶级厨师经典作品。含沙葱烤羊排、榴莲撕饼臭鳜鱼、火山岩海参捞饭、特色红玉鸡、天府糟香麻鸭、馋嘴美蛙腿、招牌脆皮荔枝、椒麻培根红腰豆、葱香野米海参、秘制回味鸭、糟香田螺鸡、发酵香草赤酱烤比目鱼、蹄筋烧海参、纸包虾、花椒牛肉、麦片虾、罗汉果红烧肉、开胃美容牛蹄等做法）

￥66.00 95

新儒林古旧书店 2022-07-04

八十年代老菜谱 海味菜（ 本书详细介绍了340余种海味菜的原料配备、制作方法和宴席菜单，含清炸蛎黄、爆炒乌鱼花、烤八带鱼、炸金钱虾、翡翠虾仁、豌豆炒虾仁、鲜桃凤尾虾、鸳鸯虾、烧鱼条、凤凰鱼翅、鸽蛋海参、红烧鲍鱼等做法）

￥45.00 90

墨宝斋 2022-06-03

大厨海参菜集萃

￥68.00 95

嵩岳书社 2022-05-29

【实拍、多图、往下翻】仿膳菜谱（老菜谱、北京菜、宫廷菜，北京仿膳饭庄专营清宫风味菜点，为传承技艺特编写此书，共选名菜点106种，爱新觉罗溥仪题字，真正的皇家菜谱，内含海红扒鱼翅、扒扒熊掌、烩全鹿、葱烧海参、荷叶鸡、菠萝鸡片、金鱼鸭掌、糖醋桂鱼卷、凤尾大虾、荷包里脊、万字扣肉、糖醋鲤鱼、扒四宝等菜品的做法）1980年1版1印

￥60.00 85

墨宝斋 2022-05-28

齐鲁胶东菜【山东名厨纪骁峰编写，连襟鱼翅，大伯红烧肉，胶东一锅鲜，五花酥鲫鱼，胶东大鲍翅，胶东全功夫，乌龙赛鲍鱼，海参扒肘子，胶东海参，油爆鲍花，鲍三爆，清蒸大虾，油焖大虾，姜汁大蟹，啤酒炒活蟹，姜汁全螺，油爆螺片，满口肉丸子，炸鱼丸子，山药炒螺花，炸虾酱猪排，鸡汤小豆腐，韭菜拌海肠，五香鱼，胶东大锅贴，糯米藕，麻油海蜇，青岛大卤面，胡萝卜牛肉饺子，胶东炉包，等山东胶东半岛菜系！】

￥68.00 85

白水书斋 2022-05-26

中国名菜谱.河南风味【扒猴头，火腿扒鹿筋，清蒸燕菜，芙蓉海参，烧臆子，炸紫酥肉，荷叶肉，肘花，锅烧糟肉，洛阳肉片，挂花皮丝，炸猪脑，番茄煨牛肉，水爆牛肚，盐煎牛脑，蒸羊，盘兔，道口烧鸡，套四宝，香菇鸡，炸鸡腿，清蒸鱼，黄河醋鱼，洛阳蒸菜，酥鱼，锅烧豆腐，等详情页见书影！】

￥80.00 85

白水书斋 2022-04-09

中国菜谱（四川）+ 正宗川菜160种 川菜大师烹饪绝招川菜大师烹饪绝招 京苏菜京鲁菜鲁菜粤菜四川菜川椒大红袍老豆瓣泡辣椒川式红油复合酱油保宁醋四川泡菜大众家常菜广东家常菜大众鲁菜素菜官府菜寺庙菜苏菜四川小吃红油抄手红油豆瓣酱郫县豆瓣酱郫县豆瓣鱼小心53的书摊美食提供给你，四大菜系八大菜系十二大菜系干烧鱼麻婆豆腐宫保鸡丁锅巴虾仁锅巴肉片豆渣猪头素什锦甜烧白咸烧白家常臊子海参四川菜谱酸、甜、麻、辣、香

￥56.00 90

小心53的书摊 2022-02-24

中国菜谱 （四川+安徽）合售川菜大师烹饪绝招川菜大师烹饪绝招 京苏菜京鲁菜鲁菜粤菜四川菜川椒大红袍老豆瓣泡辣椒川式红油复合酱油保宁醋四川泡菜大众家常菜广东家常菜大众鲁菜素菜官府菜寺庙菜苏菜四川小吃红油抄手红油豆瓣酱郫县豆瓣酱郫县豆瓣鱼小心53的书摊美食提供给你，四大菜系八大菜系十二大菜系干烧鱼麻婆豆腐宫保鸡丁锅巴虾仁锅巴肉片豆渣猪头素什锦甜烧白咸烧白家常臊子海参四川菜谱菜肴味型酸甜麻辣烫

￥59.00 80

小心53的书摊 2022-02-20

海参养生菜

￥3.00 95

一剪梅abc的书店 2022-02-06

《家常菜1000样(彩)》苏士明2006吉林科技24开334页：此书是目前全国最完整、最权威的工具书类家常菜谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。还附录了“实用家庭烹饪小常识”200余条，以便您查找使用。

￥88.00 85

研成社 2022-01-16

《降糖补肾菜谱(彩)》爱心家肴-王作生2005青岛16开79页：精选50道降糖补肾菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。精美可口的家常菜肴，吃出健康营养。目录：枸杞山药煲鸽仲续海参羹葛根紫菜蛋汤猪肚粥油爆海螺苦瓜酿肉木耳粥苦瓜桔梗涡蛋软炸淮药兔兔肉蘑菇丝炒笋片早泄方枸杞烹炸大虾参芪清蒸羊肉黄精炖鸡块……

￥88.00 85

研成社 2022-01-09

八十年代老菜谱 海味菜（本书详细介绍了340余种海味菜的原料配备、制作方法和宴席菜单，含清炸蛎黄、爆炒乌鱼花、烤八带鱼、炸金钱虾、翡翠虾仁、豌豆炒虾仁、鲜桃凤尾虾、鸳鸯虾、烧鱼条、凤凰鱼翅、鸽蛋海参、红烧鲍鱼等做法）

￥20.00 90

广缘斋旧书店 2021-12-26

【正版】经典海参菜 刘泉著 2011青岛出版

￥57.70 95

长长久久书店 2021-12-17

山珍海味干货的发制与烹调 （ 本书列举了多种常见的山珍海味的干货，对其产地、营养成分、烧制方法、烹调、成菜的特点进行了介绍。含燕窝、鱼翅、鱼唇、鱼骨、鱼肚、鲍鱼、鱿鱼、海参、干贝、墨鱼、熊掌、哈士蟆、鹿鞭、鹿筋、蹄筋、火腿、干肉皮、蕨菜、苔干、白果、莲子、猴头菇、黑木耳、银耳、香菇、草菇等做法）

￥35.00 90

墨宝斋 2021-12-15

改核创新菜（鱼肚海参）选集

￥7.00 80

创新书城2号店 2021-11-15

传统美食配方 天津饭庄 资料一批 （老菜谱、天津菜、内含管理制度，天津饭庄菜谱草稿（手写,内含传统津菜45道，有油焖大虾、烹虾段、炸板虾、烩虾仁、清炒青虾仁、红扒海参、葱烧海参、扒参腿、烧三丝、全家福、全爆、红烧鲤鱼、三吃鲤鱼、扒整鸡、香酥鸡、炒金银丝、爆双脆、锅塌里脊、老爆三样、荷叶米粉肉、元宝肉、四喜丸子、南煎丸子等配方）、菜谱、外宾菜谱、毛利表）

￥100000.00 60

甘露殿 2021-10-24

传统美食配方 传统津菜大师 初玉田 天津饭庄刘庆云 津菜手稿（因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱，天津菜。内含传统津菜45道，有油焖大虾、烹虾段、烩虾仁、清炒青虾仁、红扒海参、葱烧海参、扒参腿、烧三丝、全家福、全爆、红烧鲤鱼、三吃鲤鱼、扒整鸡、香酥鸡、炒金银丝、爆双脆、锅塌里脊、老爆三样、荷叶米粉肉、元宝肉、四喜丸子、南煎丸子。）

￥60000.00 70

甘露殿 2021-10-24

山珍海味干货的发制与烹调 （本书列举了多种常见的山珍海味的干货，对其产地、营养成分、烧制方法、烹调、成菜的特点进行了介绍。含燕窝、鱼翅、鱼唇、鱼骨、鱼肚、鲍鱼、鱿鱼、海参、干贝、墨鱼、熊掌、哈士蟆、鹿鞭、鹿筋、蹄筋、火腿、干肉皮、蕨菜、苔干、白果、莲子、猴头菇、黑木耳、银耳、香菇、草菇等做法）

￥35.00 90

墨宝斋 2021-10-06