菜谱～厨师必读

￥30.00 80

怀旧书苑 2024-12-12

中国烹饪杂志 曲江春专辑 老菜谱类 西安三绝之已失传之曲江春仿唐菜 西安菜陕菜 西安曲江春酒家仿唐菜曲江宴曾一度红极一时可惜已经走入历史舞台 1986.7 曲江佳肴曲江春名厨师创始人李芹溪 武则天尝仿唐菜遍地生锦装鳖驼蹄羹醋芹长生粥箸头春同心生结脯 西安名菜 洁妍未脆 翠菂满园 比翼连理 鸭戏新波 晁衡鱿鱼 羊肉祛膻四法汆双脆中的肚头与涨发 尚长青口述制作鸡茸菜辣白菜和卤菜体会五个羊头一席菜

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-08-01

中国烹饪杂志 辽宁专辑

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-10-30

中国烹饪杂志 湖北专辑 湖北专号 老菜谱类1986年第5期 湖北菜鄂菜楚菜荆菜 收鄂菜的源流和特色鄂菜工艺特色苏东坡与黄州菜点 整鱼去骨双黄鱼片的制作技术花色冷盘的构思与制作 夹沙肉的制作要领 武昌酒楼 湖北蒸菜三绝 沔阳三蒸盘中新雪巴河藕 清蒸武昌鱼清炖全甲鱼碗装青鱼 涮鮰鱼片 鸡茸笔架鱼肚蜜枣汁羊肉 万寿羹与长生菜 长春市名店 湖北风味名店 湖北名菜鄂菜名厨师荟萃

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-08-01

西餐菜谱 本书是根据北京市第一服务局所属饭店西餐厨师多年实践经验整理编写的。苏共分为冷菜类，汤类，热菜类，炒饭面条类，各种炒蛋粥类，饭点心类，糕点饼干面包类，咸点、包子、饺子、三明治类，热冷饮料类等九部，共收入各种菜点的制作方法503种，等可操作性强，1985年版，品相佳

￥30.00 90

观澜知源 2024-10-22

中国烹饪杂志 南京专辑 老菜谱类 苏菜江苏菜金陵菜淮扬菜南京风味 1990年第12期 收南京菜的特征二三十年代的南京菜馆 随园菜与南京菜 百年老店马祥兴江苏酒家六华春白苑餐厅与景点菜肴金陵十六酒楼 胡长龄小传我与恩师尹长贵回忆恩师高长海 金陵鸭馔甲天下国宴上的京苏大菜南京筵席点心南京酥点的创新和发展金陵风味小吃 金陵素食南京西菜西点 蓬荷鱼夹 南京名菜南京名店南京名厨师

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-07-31

1991年2月27日 第909期《中国食品报》第一版-第四版 /只有疲软的产品没有疲软的市场：冯德、郭国春/名师造名吃 绝技传后人-记商业部九〇饮食业“金鼎将”获得者梅正荣：王锦瑞/第十一个春天：谭智勇/菜谱中的“鸳鸯”：段益民/毕节汤圆：辛国胜/白石画虾：姜斌/“海鲜八件”的启示：孙加顺、曲怀生/刍议厨师的抹布：黄宏伟……

￥30.00 50

书痴书迷藏书楼 2024-07-21

江苏省首届特级厨师培训班：考核菜谱

￥30.00 70

闲话补读 2024-06-24

1984年出版的--西北地区甘肃---菜谱--【【厨师技艺】】---少见

￥30.00 85

品茗观雪的书店 2023-12-28

西餐菜谱

￥30.00 85

小贝书店 2024-06-01

【饮食文化——菜谱】名菜与传说（中国特一级厨师 唐克明 著、这本书既介绍名菜的历史还有菜谱讲解名菜的做法、辽宁科学技术出版社 1983年1版1印、现货、付款后立即发货）

￥30.00 85

墨宝斋 2024-02-01

济南菜 上册（80年代老菜谱，由济南商业技校组织特级厨师编写，济南菜口味清香、脆嫩、味醇，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，口味多以鲜咸为主，但其变化多端，也有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型，常见的烹调方法有炸、煎、塌、扒、熘、爆、炒、焖、焯、烤、烧等，善于制作拔丝、蜜汁等甜菜。济南菜经典济南菜有：糖醋鲤鱼、汤爆双脆、葱烧海参、棒子鱼、油爆鱼芹、九转大肠、黄焖鸡米饭、清烧元鱼等。

￥30.00 75

菜谱大全的书店 2023-12-25

武昌区鱼菜谱

￥30.00 80

三生池水 2023-11-23

烹饪技艺——厨师培训实用指南（含烹调技术、主食制作、精选菜谱（262例）、基础食谱（79例）、西餐谱（39例）等，附《大中型酒家（饭庄）

￥30.00 90

先锋书屋 2023-10-11

初级职业技术教育培训教材 厨师 老菜谱饮食类

￥30.00 90

三勤书社 2023-05-18

经典家庭实用菜谱（最新版）菜谱大全 点心制作技术 厨师考核 四册合售

￥30.00 75

高高兴兴陈的书摊 2022-12-14

黄飞红金牌厨师长俱乐部会员内刊（一）创新菜谱

￥30.00 90

书友kw1588074的书店 2022-09-20

黄飞红金牌厨师长俱乐部会员内刊（一）创新菜谱

￥30.00 95

一品书屋 2021-08-06

烹饪 第二辑：菜谱

￥30.00 70

雯馨书店 2020-05-29

烹饪 第二辑：菜谱

￥30.00 80

瑞瑞书店 2020-02-21

《新编厨师菜谱经典》

￥30.00 40

书痴书迷藏书楼 2019-09-09

全4册过瘾川菜+过瘾湘菜+卤味大全+巧手拌凉菜菜谱书家常菜大全书籍做法厨师版正版四川湖南经典做菜食谱烹饪教程新手学厨师书家用食谱美食

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龙香书城 2025-06-28

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云栖苑 2025-12-19

调鼎集:清代菜谱大观.酒茶点心编（第七卷 调和作料部 第八卷 茶酒部 第九卷 点心部 第十卷 果品部）该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。本品是该书的7-10卷内容

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乐知斋 2022-01-26

调鼎集:清代菜谱大观.筵席菜肴编（第一卷 铺设戏席部 第二卷北砚食单 特牲杂牲部 第三卷童氏食规卷 羽族部 第四卷北砚江鲜部 第五卷衬菜部 第六卷 蔬菜部 ）该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。本品是该书的1-6卷内容

￥30.43 95

乐知斋 2022-07-23

【正版新书】美食天下-麻辣诱惑川菜+川味家常菜+正宗辣过瘾川菜【全3册】 一学就会的彩图实拍川菜菜谱 厨师的做饭秘籍 川菜辣菜四川菜 人人都会的普通家常菜 家庭主妇保姆必学的拿手好菜 食欲大增的美味川菜

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树猫书店 2025-06-20

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峻铭书驿 旗舰书店 2025-12-03

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鑫务的书店761 2023-06-06

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鑫务的书店761 2023-10-31

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思源小书斋的书店 2025-03-13

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婉约书斋的书店 2025-03-13

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芙丹小书屋的书店 2025-03-06

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Mr.志远互联网的书店 2025-01-01

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智行书屋的书店 2025-01-01

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云中有个小书屋 2025-01-01

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读学书会 2023-04-05

烹饪，菜谱第二集

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鑫务的书店761 2023-10-23

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峻铭书驿 旗舰书店 2025-12-03

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鑫务的书店761 2023-07-24

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鑫务的书店761 2023-10-25

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瑞幸图书专营店 2024-03-22

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