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菜谱大全的书店 2024-11-20

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沈阳菜谱 第三集（70年代老菜谱，由沈阳饮食公司组织特级厨师编写，好多菜肴都失传了非常令人痛心，昔日辉煌灿烂的东北菜，曾经有一份份传统东北名菜摆放在我们面前，我们没有珍惜。可没等沧海桑田那，好些珍贵的东西不复存在了。等彻底失去的时候我们才后悔来得及吗？对于一个吃货来说，人世间最痛苦的事莫过于此。一些曾经辉煌一时的老菜品已经难觅踪影了，尘封在泛黄的老菜单之中，成为记忆中的味道。但愿它不要成为历史！）

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菜谱大全的书店 2025-06-10

菜谱·现代川菜·内容提要：本书介绍了用现代方法制作的创新川菜，其中包括烧烤川菜、铁 板川菜、桑拿川菜、纸包川菜、冷 锅川菜、干锅川菜、电煲川菜、微波炉川菜、竹筒川菜等。每类川菜均介绍了制作诀窍并列举菜例若 干。本书可供广大厨师和不同类型的川菜餐馆、酒楼参阅，同时也可作为各类烹饪培训班的参考读物。（一版二印）

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琍璇书阁 2025-12-22

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。 早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

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小老板书店 2025-12-03

食经（一二三辑合订本港式粤菜港式茶餐厅四大菜系八大菜系粤菜配方素菜宫廷菜官府菜寺院菜粤菜论文内页干净老菜谱收藏地方风味菜集锦中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华家常大众菜谱八大菜系四大菜系北京饭店菜点四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜天津菜安徽菜扬州菜食堂菜节日菜宫廷菜老字号

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温江地区厨师培训班教研组《烹饪》第二辑（菜谱）

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