粤菜烹调 初级技术教材（试用）

￥22.00 80

海固书屋 2025-02-12

中国筵席八百例（由烹饪大厨陈光新编写，他的代表性著作有《中国烹饪史话》《中国食经·食俗》、《中国筵席宴会大典》《中国餐饮服务大典》（国家"八五"重点图书）、《烹饪概论》（国家教委规划教材）、《中华淡水鱼鲜谱》和《春华秋实--陈光新教授烹饪论文集》等。担任《中国烹调大全》、《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》、《中华饮食文库》等大型工具书的编委和分支主编。）

￥22.00 85

菜谱大全的书店 2025-01-24

粤菜烹调教材 （上）80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）

￥23.00 75

菜谱大全的书店 2025-01-14

中国筵席八百例（由烹饪大厨陈光新编写，他的代表性著作有《中国烹饪史话》《中国食经·食俗》、《中国筵席宴会大典》《中国餐饮服务大典》（国家"八五"重点图书）、《烹饪概论》（国家教委规划教材）、《中华淡水鱼鲜谱》和《春华秋实--陈光新教授烹饪论文集》等。担任《中国烹调大全》、《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》、《中华饮食文库》等大型工具书的编委和分支主编。）

￥22.00 80

菜谱大全的书店 2025-01-01

粤菜烹调初级技术教材

￥15.00 75

学海堂特价书屋 2024-10-28

粤菜烹调初级技术教材

￥15.00 80

中国现代书院的书店 2024-11-10

粤菜烹调教材 （上）80年代专业老菜谱 由广州服务旅游中等专业学校组织特级厨师编写，粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒等技术。）

￥25.50 80

菜谱大全的书店 2024-08-17

饮食服务技工学校试用教材 6本合售 内容见图

￥63.00 85

369书店 2023-11-21

粤菜烹调初级技术教材（试用 ）

￥50.00 85

海清文阁 2023-10-18

粤菜烹调初级技术教材（试用 ）

￥55.00 85

欢迎使用京东快递的书摊 2023-10-10

饮食服务技工学校试用教材 6本合售 内容见图

￥65.00 85

369书店 2022-07-18

烹调技术 ；试用教材【油印本】

￥60.00 85

老赵综合资料 2021-05-16

烹饪技术教材第一册（附：烹调的基本功 刀工配菜 焯水与过油 火候与制汤 冷菜 干活原材料初步加工 涨发实例 制作冷菜的十种方法 冷菜拼盘的三个步奏，六种方法 热菜的烹调方法［炒，爆，炸，烹，熘，煎，烩，烧，扒，塌，氽，蒸，熬，炖，拔丝，渡，焖，贴，烧，蜜汁］等烹调技法详情见书影）

￥30.00 80

玉泉書摊的书摊 2021-05-06

八十年代老菜谱 美味菜肴300（本书所选的300种菜肴都是王九章同志亲自烹制过的.是王九章同志几十年烹调经验的结晶。曾几次做为辽宁省厨师进修班的培训教材..）

￥4.00 85

青竹书店 2024-10-27

烹饪技术学习班教材（油印）80年代老菜谱，由北京铁路局生活处组织特级厨师编写，主要内容有:概述、火候、初熟制备、调味、挂糊上浆勾芡、烹调方法、菜肴盛装、筵席知识、我国菜肴的主要地方流派等。本书讲述了中国烹饪的起源与发展，我国各个城市的烹饪手法，让我了解了原来烹饪也有这么多的学问。本书也适合作为职业培训教材和烹饪爱好者自学用书。）

￥38.60 80

菜谱大全的书店 2024-12-21

烹调技术学习斑教材

￥30.00 60

海棠经雨书斋 2019-11-17

实用烹调技法 050353.

￥5.00 85

墨池书院旧书店 2025-05-09

鹿鸣春饭店烹调法，压力锅及烹调方法，优质小菜集锦，菜肴烹制技术，大众菜谱，厨师培训教材，家庭烹调窍门，中国烹饪，各式家宴套菜，山东菜系实习菜谱（试用），山珍海味干货的发制与烹调，家常风味菜肴200种，花卉入肴菜谱，清真菜谱及烹饪技术，大众食堂菜谱，面食制作300种【16本合售】

￥120.00 80

怀古藏书阁 2025-05-08

烹调技术学习班教材（北京铁路分局生活科）油印

￥25.00 90

金山书店 2024-06-28

实用烹调技法

￥4.00 85

兵霞书店 2021-06-25

试用教材烹调技术讲义（下册）

￥88.00 70

瓯香书店 2020-07-23

山东省红十字会老年人大学教材：烹调技术简介（史殿增著）16开油印

￥10.00 85

济南市天桥区合心书苑 2020-11-26

辽宁省烹饪技术函授培训中心教材 烹调技术（略旧）

￥10.00 75

三巷书店 2025-05-18

实用厨房大全

￥30.00 85

轻似烟云的书店 2024-10-16

烹调技术·辽宁省烹饪技术函授培训中心教材

￥12.00 80

钰儿书屋的书摊 2023-09-05

实用烹调技法

￥10.00 85

群英淘旧书坊 2010-05-11

实用烹调技法（16开本，1985年1版1印）

￥10.00 80

纵横书社 2012-11-14

实用烹调技法（上侧页处稍有些瑕疵看图 内页无勾划 有私藏印章 自然旧 正版现货 详看实书照片）

￥5.00 90

中州书局 2017-11-30

饮食服务技工学校试用教材(全6册)：饮食业成本核算，烹饪原料知识，饮食营养卫生，烹饪原料加工技术，烹调技术，面点制作技术。6本合售

￥30.00 85

博乐书店 2025-05-08

实用烹调技法 内页干净

￥3.00 85

玉墨香澜的书店 2024-10-23

实用烹调技法

￥9.00 90

书和你我的缘 2025-03-12

实用烹调技法

￥4.00 85

华文书院 2020-05-10

实用烹调技法

￥3.00 85

耀客来坊 2025-03-04

实用烹调技法

￥5.00 85

黄金屋 2024-07-01

实用烹调技法

￥3.00 85

和怡书店 2021-08-25

实用烹调技法--东北三省职业培训教材编写组编。辽宁科学技术出版社。1985年。1版1印

￥128.00 80

今日书屋 2019-01-23

实用烹调技法

￥3.50 90

大浪淘沙书屋 2018-06-28

实用烹调技法、烹饪营养（两册合售）

￥10.00 85

才华书浅 2024-09-28

实用烹调技法

￥2.00 75

昆明市盘龙区三合堂工艺品店 2024-09-14

实用烹调技法——a6

￥5.00 85

岁月读享 2024-08-12

实用烹调技法

￥9.00 70

边疆泉水 2024-07-27

实用烹调技法

￥2.00 75

飞鹏书店 2024-07-15

实用烹调技法

￥5.00 90

金子塔书屋 2024-06-23

实用烹调技法 （存放139层c）

￥7.50 85

小钱藏书店 2022-06-12

《烹调技术教材》辽宁省铁路学会 1985年8月

￥45.00 90

瀚海书屋 2024-01-30

实用烹调技法

￥2.00 85

和义书店 2023-10-23

实用烹调技法

￥5.00 80

书友kw3970571的书摊 2023-04-24

烹饪营养、饮食卫生、实用烹调技法 未用

￥28.00 90

东北旧书站 2022-01-08

实用烹调技法（没有印章字迹勾划）

￥5.00 85

通源阁书屋 2021-09-05

实用烹调技法

￥10.00 85

葫芦岛悦读书屋 2014-06-21