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《食品与发酵工业 1997 6》（第23卷） 冯凤琴 许时婴 王璋：酪蛋白磷酸肽功能性质的体外研究/郑建仙 耿立萍：蔗渣膳食纤维化学结构的研究(N)——挤压蒸煮对化学结构的影响/励建荣 傅月华 顾振字等：高压技术在食品工业中的应用研究/毛忠贵 朱利丹 徐万里等：由淀粉生物合成海藻糖途径的初步验证和环境条件影响的研究 ......

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