传统食品配方 食谱-烹饪汇编 第1部 2册 (油印本、稀缺版本。老菜谱(之1）(内含米面类34道、凉菜29道、猪牛羊类25道、鸡鸭类17道、海味类93道，有差页）。(之2）（清真菜，回民菜。内含凉菜类、牛羊肉类、牛羊下货类、汤菜类等200多种制作方法，详见书影，此书辽宁省安东市饮食业公司1965年后改为辽宁省丹东市饮食公司，此书前言详见描述）

￥5000000.00 60

甘露殿 2020-07-19

天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 登瀛楼饭庄经营品种成本卡 （老菜谱，鲁菜、山东菜。内含1988年至1996年三百多道冷荤、热菜、面点、主食投料单，无制作方法。照片15张。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰，详见书影）

￥1500000.00 10

甘露殿 2021-12-21

传统美食配方 重庆 冠生园 菜点品种配方 学习记录本 （老菜谱、老点心（粤式糕点，广东点心）。无封底、书脊有粘贴，全书有折角和划痕现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴。无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，请勿议价，非诚勿扰。内容见详细描述和书影）

￥1500000.00 10

甘露殿 2023-01-26

天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 天津桃李园饭庄 （老菜谱，津菜、川菜、鲁菜、粤菜。内含一百六十多道冷荤、热菜、面点、主食、汤类投料单，无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰）

￥1500000.00 10

甘露殿 2020-06-21

天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 天津桃李园饭庄经营品种成本卡 （老菜谱，津菜、鲁菜、粤菜。内含1992年至1994年三百多道冷荤、热菜、面点、主食、汤类投料单，无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰）

￥1500000.00 10

甘露殿 2020-06-22

传统食品配方 杏花村菜谱 (油印本、稀缺版本。老菜谱、川菜、鲁菜）内含78道菜、制（吊）汤、打糁子等配方。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰，详见书影）

￥1000000.00 10

甘露殿 2021-08-03

珍罕孤本：清代手写菜谱、食谱《绍郡醒园录盐梅小试》。书法精湛！

￥288000.00 70

许慎古旧书店 2024-12-01

（经折装）：抄写各种点心花样札(民国-菜谱饮食)（手抄本--有点心配方100多种--并有制作法--民国二十七年正月17号抄立--尺寸：10 X 5公分

￥198000.00 90

通达书店 2007-08-05

河南名菜谱底稿 风味小吃底稿 等 姚雪垠写序言长达20页 几种底稿重量有20斤，（包括小吃，名菜秘方，参赛作品有照片）

￥150000.00 80

广益书局 2024-07-22

传统美食配方 天津饭庄 资料一批 （老菜谱、天津菜、内含管理制度，天津饭庄菜谱草稿（手写,内含传统津菜45道，有油燜大虾、烹虾段、炸板虾、烩虾仁、清炒青虾仁、红扒海参、葱烧海参、扒参腿、烧三丝、全家福、全爆、红烧鲤鱼、三吃鲤鱼、扒整鸡、香酥鸡、炒金银丝、爆双脆、锅塌里脊、老爆三样、荷叶米粉肉、元宝肉、四喜丸子、南煎丸子等配方）、菜谱、外宾菜谱、毛利表）

￥100000.00 60

甘露殿 2021-10-24

传统食品配方 家庭食品巧做（适合两广囗味） （老菜谱、油印本。粤菜、广东菜。内含菜点150道、腊腌类3道。有五香牛肉、醉蟹、一鸡三吃、锅烧肥鸭、梧州著名纸包鸡、香肠蒸鸡、大良家乡鸭、大良园蹄鹅、豉汁蒸小排、南乳扣肉、渝园脆皮乳猪、锅烧羊腩、南煎猪肝、蚝油牛肉、米粉蒸鱼、大良煎虾饼、大良炒水鱼、六味会长鱼、蟹味蛋、八宝豆腐、一品锅、龙江煎堆、广式豆沙包等配方。）

￥100000.00 60

甘露殿 2021-11-05

老上海饮食、美食、餐饮、烹饪、菜谱文献“八九十年代杨浦区饮食公司手稿笔记等资料一批”，共重约2.6公斤。是研究学习老上海城区饮食文化的珍品档案资料。内含有烹饪、煮、蒸、炒、炸，素食、糕点、面食、鱼虾海鲜等等的做法。其中一个“油酥面团”比较特色，内容较多。还有部分饮食餐饮文化礼仪、规范制度管理的内容。具体参图所示，看好下拍，非诚勿扰

￥98800.00 70

凤城书香壹捌伍伍叁肆柒肆零零陆的书店 2023-11-13

传统食品配方 药都菜谱（老菜谱，江西菜、赣菜。内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、黄斑、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。菜名详见推荐语与书影)

￥80000.00 60

甘露殿 2021-07-18

菜谱、食谱、糕点、早期鄂菜、楚菜、湖北菜失传菜谱、

￥77777.00 80

古籍赏金猎人 2024-06-27

现货清刻本 岭南菜谱 关述基珍存

￥70888.00 90

上海晨鸣书店 2025-09-22

岭南菜谱 清刻本现货

￥70888.00 90

上海晨鸣书店 2019-05-18

传统美食配方 传统津菜大师 初玉田 天津饭庄刘庆云 津菜手稿（因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱，天津菜。内含传统津菜45道，有油燜大虾、烹虾段、烩虾仁、清炒青虾仁、红扒海参、葱烧海参、扒参腿、烧三丝、全家福、全爆、红烧鲤鱼、三吃鲤鱼、扒整鸡、香酥鸡、炒金银丝、爆双脆、锅塌里脊、老爆三样、荷叶米粉肉、元宝肉、四喜丸子、南煎丸子。）

￥60000.00 70

甘露殿 2021-10-24

传统美食配方 南京大学外事食堂教学食谱 （老菜谱、江苏菜、南京菜、西餐、面点，内含中餐、西餐、面点等。油印本，内页有划痕及涂改。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）

￥60000.00 65

甘露殿 2020-03-11

传统美食配方 南大烹饪教材 （无封底。油印本，老菜谱、江苏菜、淮扬菜、南京菜、宫廷菜、有红娘自配、宫门献鱼、太白鸭子、翆带虾、火膧炖蹄膀、葵花鸭子、盘龙卷切鸭、荷叶酥鸭方、鸡里爆、白玉翡翠鸡、蝴蝶海参虾饼、京葱烤牛方、酥炒鳝鱼，香酥鹌鹑、芙蓉船蛋、奶油西洪柿、雪花春笋、雪月桃花、博山豆腐箱、蝴蝶虾卷、孔雀海底松、金鱼串珊瑚、芝麻八宝肉盆、水晶肴蹄、白汁鮰鱼、素野鸭片过桥、荷花鸡等配方、详见书影）

￥60000.00 60

甘露殿 2020-03-11

天津老字号传统美食配方 天津桃李园饭庄菜单、 上海风味天津风味菜品价格表、 上海菜成本核算(内含30多道上海菜和天津菜投料单，无制作方法）、早餐品种投料单（内含11个品种投料单，无制作方法）、 （老菜谱，鲁菜、川菜、粤菜、上海菜、天津菜、早点。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。请勿议价，非诚勿扰）赠菜谱三张。

￥50000.00 10

甘露殿 2020-06-21

传统食品配方 一佰例 南方风味菜谱 （老菜谱、铅印本。两广风味，广西菜（桂菜）、广东菜（粤菜）。有外封套，无封面。13页9生炒香肉丝没印菜名，109页中间断裂有粘贴，85页页码有重复。全书内容不缺。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，菜名详见书影）

￥50000.00 10

甘露殿 2021-12-21

传统美食配方 菜谱 手写 （疑为周大文（字华章），玉华台 创始人之一，拜访烹饪名师笔记，无签名。 天津铁路管理局笔记本（1955年）。老菜谱，内记天津菜菜单、贵重细品、小满汉席、西食、淮扬菜、南菜、山东菜等。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，菜名内容详见详细描述和书影）

￥50000.00 10

甘露殿 2023-06-21

传统美食配方 天津菜名厨魏振声 手稿 （老菜谱、天津菜、内含5道菜：挣蹦鲤鱼、金鱼鸭掌、清蒸脱骨八宝鸭、炸熘飞禽、天津什锦火锅，以上菜肴，传承有典，投料准确，制作方法详细。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。）

￥50000.00 70

甘露殿 2021-10-24

粤菜第一编海味类54道，粤菜第二编干货素品类19道，粤菜第三编家禽鸡类70道，粤菜第四编家禽五类27道，粤菜第五编羽毛野禽类16道，粤菜第六编山珍动物类12道 （第五六合订在一册） 油墨印本 5册合售 共198道稀见粤菜菜谱 共213页 孔网孤本

￥50000.00 10

双益书店 2022-01-15

四川菜谱

￥49800.00 85

洛阳小书生的书摊 2025-08-14

民国菜谱古籍手稿本广东《粤东广州时菜食谱》堪为孤本品相佳

￥45000.00 85

北海旧书社 2025-09-22

罕见古代王府或者达官贵人高档饭店做菜的菜谱！！羊头各部位做菜法20样！羊杂部位80样菜的做法！全羊做法两套11种做法！另外还有四季鸡鸭鱼肉！四季燕窝，鱼翅，海参，鲍鱼，熊掌，肘子，等都是高档菜！！！学会做个全羊宴可以名满天下！！主要是羊有100多种做法

￥38888.00 75

八九十上品斋的书店 2024-09-16

名厨手抄大16开本"海外菜谱"手写笔记本6本一套传统美食配方 资料一批 ，目录1本/5本为菜谱；共有903道祖国传统美食配方和制作工艺秘方！中国美食走向世界大师精美制作手抄本，难得！难得！

￥38888.00 90

松柏书店 2022-07-28

天府名味 川菜 菜谱

￥36000.00 80

书友kw1634615的书摊 2025-01-20

民国手抄菜谱（满汉全席）

￥35000.00 80

信我中华 2025-08-17

四川菜谱

￥30000.00 85

沫若书店 2024-12-18

民国七年老菜谱古籍善本孤本：《实用烹饪法》老线装本1厚本（内容丰富，囊括各种食材和菜品的用料及详细做法步骤，大32开本，有些残破，）.。

￥30000.00 80

佳琪书店 2024-05-04

传统美食配方 灶边集锦 上中下（3册合售，油印本，无封面和封底。老菜谱。封面写淮扬菜谱，原国家特一级厨师荣益海（疑其藏书，购者自鉴）。代友出售，请勿议价）

￥30000.00 10

甘露殿 2022-04-24

传统美食配方 淮扬菜谱（老菜谱，淮扬菜、粤菜、川菜。油印本，无封面和封底，3-74页（后缺几页不详）、缺1-2页、缺67-68页；3-61页摘自《菜谱集锦》第一册（采用十两称）；63-74页《北京饭店名菜谱》（采用十六两秤）。封面写淮扬菜谱，原国家特一级厨师荣益海（疑其藏书，购者自鉴）。代友出售，请勿议价）

￥30000.00 10

甘露殿 2022-04-24

传统食品配方 上海菜 福建菜 京菜（手写菜谱）（老菜谱。内含上海菜66道、闽菜（福建菜）27道、京菜（北京菜）80道，有盐擦鸡、熏鱼、脆鳝、油爆虾、酱肉、烤樱桃、炸虾包子、炒蟹黄油、京葱竹鸡、葱烤鲫鱼、川糟青鱼、虾子大乌参、扣三丝汤、麻酱腰片、煎明虾段、醉油鳗、溜鸽松、罗汉鱼首、七星丸、芥末鸭掌、熏大虾、水晶明虾、羊羔、大卤面、碗豆黄、两色酪、糟鸭头炖鲫鱼、三不沾、干焅对虾、醋溜腰花、详见书影）

￥30000.00 60

甘露殿 2021-06-22

潮汕菜谱

￥30000.00 90

河汾书院 2021-12-16

全3册 菜谱三卷 菜譜三巻　全３冊

￥27300.00 85

止一古本 2025-12-12

菜谱食谱饮食烹饪书一批【二百多本合售】

￥25000.00 85

平介书藏 2023-12-02

家庭菜谱

￥21000.00 90

金城江书友书店 2024-10-19

菜谱(新老菜谱200本左右)

￥21000.00 90

金城江书友书店 2024-10-15

可议价 菜譜三巻　全３冊 dscd-dxf001

￥20900.00 85

杜峰外文图书 2024-06-24

清末或民国时期饭店餐饮美味佳肴菜单菜谱价目册

￥20000.00 75

故纸温暖的书摊 2025-06-20

中秋月饼品种即配料 1981年（手写本！！！老菜谱、天津糕点、点心。内含16个投料单，投料比例详细。无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见书影）

￥20000.00 10

甘露殿 2022-03-10

传统食品配方 全羊大菜（因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。手写菜谱，老菜谱。内含羊的各个不同部位，烹制出各不同的口味。详见书影

￥20000.00 60

甘露殿 2022-03-24

传统食品配方 满汉全席（因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。手写菜谱，老菜谱。内含四干碟、四蜜饯、四鲜、四冷荤、四青菜碟、四甜碗、四大菜、点心、四大菜、接上四大菜、两道点心、四红、四白、接上四大菜、佐粥四小菜、菜点等配方。

￥20000.00 65

甘露殿 2022-03-24

传统美食配方 菜谱 （五、六十年代老菜谱残本。无封面、无封底。缺1-2页，缺41-42页。后缺几页不详。内有华工饭店、胜利茶楼、大雅餐厅、厚记、群众面馆、新丰面馆、谈心年糕店、小乐平、国民茶室等店特色菜56道及78道菜点详见书影）

￥20000.00 10

甘露殿 2021-06-24

凉菜卤菜专业菜谱 冷菜荟萃第一二辑 中国著名烹饪大师钟玉敏编著，未正式出版。汇集了冷菜的制作技术，包括卤味篇，盐水篇，酱香篇，槽香篇，烧烤篇，油炸篇，腌腊制品，腌酱菜，有详细的用料用量配方，制作方法。

￥19000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-26

重庆市食品饮食公司 烹饪 烧鹅 烤鸭 兔肉 点心 小吃 菜点 糕点 川菜 制法介绍 四川成都名厨老菜谱 孤本

￥19000.00 85

上官琬儿的书摊 2023-12-12

福建闽菜老菜谱 佳肴集萃 正集＋续集 70年代末期福州市高级技工学校编，本书内容丰富，用料用料详细，制作方法细姨，原始地道，真实可信，闽菜风味特点典型，汇集100多道闽菜名菜，有学习参考借鉴实用价值

￥19000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-13

第一期全国厨师培训班 教学菜谱

￥18999.00 75

黑面包古旧书店 2020-06-01