中国著名菜点名称汉英对照 做鱼就这样简单 咸制小菜 家常菜谱 湖南菜谱 大众川菜 节日家宴菜谱 四季饮食疗法，大众西菜谱，大众菜谱，家庭小吃，家常菜，海味菜谱，冷饮食品，粤式煲′仔菜，西餐烹饪知识，上海小吃，家常风味菜，素菜谱，实用刀工和配菜 好新潮广东菜 幼儿营养美食集锦 中西菜谱精选200 味小菜200粒 菜肴造型技艺 食品雕刻 菜美味30种 港式海派菜 广式蛇肴 广东小炒 食品雕刻

￥1680.00 85

当当书屋书友kw1962160的书店 2025-11-11

《食品添加剂生产技术与应用配方》温辉梁2002江西科技32开477页：本书以食品添加剂生产技术和实际应用及配方为重点，按食品添加剂性能和功能分类，分别介绍了防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、漂白剂与护白色剂、乳化剂、甜味剂、抗结剂与膨松剂、增稠剂、其他等十八大类食品添加剂品种的名称、产品性状、制法及使用与应用配方等内容。可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位工程技术人员及相关院校师生参考。

￥368.00 85

亿卷楼 2021-04-17

全国中等职业技术学校烹饪专业教材（第二版）(第三版)：面点技术 冷拼与食品雕刻 教你学—淮扬菜 教你学—鲁菜 烹饪原料知识 烹饪原料加工技术 烹饪技术 饮食营养与卫生 饮食业基础知识 餐饮业经营与管理 等共14本合售

￥288.00 90

沐苒书店 2023-03-15

【梅芳烹饪大全～图解食雕与拼盘、中国烹饪技术、大锅菜、中国烹饪设计、中华菜的造型、中华烹饪艺术、中华饮食文化、防止食物中毒、烹饪与营养、图解面点制作】【北京美味斋菜谱、菜谱图说、福建菜谱福州、厦门、中国烹饪新调味指南、凉菜雕刻与拼摆、正宗苏菜160种、食品雕刻与花色拼盘制作、菜肴造型艺术、食品雕刻艺术、广东菜点选编】21 本合售

￥280.00 85

皖苏韵江南的书店 2024-03-03

西点生产工艺、西点基础知识、西点房经营与管理、复习练习题、食品营养与卫生（5本合售）

￥280.00 85

书友kw5526828的书摊 2023-02-26

巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材 一、烹任文化概论 二、厨政基础知识 二、食品雕刻与冷菜拼盘。五：筵席设计， 六、营养与卫生。（五册合售）

￥268.00 90

明光斋 2021-12-01

《齐鲁烹饪大典》张廉明1992山东科技32开853页：本书对有关事物作概略介绍，时间上起远古，下迄1990年1月，共分八编，条目约3200余条。按类分编，以编为序排列，各分编内容为综述、典籍、书刊、诗文、文物、古菜点、食俗、用语、人物、掌故、其他等。烹饪工艺含菜肴制作工艺，面点制作工艺。原料含烹饪原辅料、调味料。筵席服务含筵席酒会、餐饮服务、用具、饮料。菜肴面点含鲁菜名菜点、地方风味菜点、小吃等。

￥238.00 85

亿卷楼 2021-03-17

台湾101名厨（精装）中国美食协会编写，它是由中国大陆、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区从事餐饮业经营、管理与餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等组成。弘扬中国美食文化，提高华夏美食在世界的地位和影响，为华夏餐饮业的国际化和现代化进程而努力。）

￥188.00 95

菜谱大全的书店 2025-04-20

山东省技工学校烹饪专业统编教材:实习菜肴、饮食成本核算技术、实习面点、烹调技术、原料加工技术、面点制作技术、食品卫生与营养、烹饪原料知识（8册合售）

￥188.00 85

浩源书店 2024-09-20

菜谱。名菜与传说 朝族菜。凉拌菜。烹调技术。家常营养美味汤菜谱。家庭饮食指南。清淡菜谱。冷盘制作技术。烹饪荟萃。烹饪知识。菜谱图说。烹饪原料加工技术。凉菜雕刻与拼摆。美味小菜200列。米类食品制法500例。南北暖锅。象形冷盘。海味儿菜谱 菜肴围边集。水果拼盆集。（20册合售）

￥180.00 85

雨麟书阁 2024-03-16

《初中劳动与技术教材(彩)营养与烹饪》教研室2013江苏教育16开80页：不仅介绍食品营养学基础知识、烹饪原料的营养价值，还介绍具体烹饪方法，详细叙述，简单易学，同时详细介绍了它们的摆盘方法，以及营养成分，即使是新手也是可以去学习的。特别介绍了蛋炒饭、包饺子、清蒸鱼、家常清汤、凉拌菜、家常小炒、水果拼盘等项目的具体技术，让你学会做菜，更健康营养地生活，提升生活自理能力，还能形成热爱劳动的观念。

￥178.00 85

纵横o天下图书 2024-07-11

英文原版 The Nutritionist s Kitchen 营养师的厨房 日常饮食健康保健食谱生活美食书籍

￥168.00 95

灵感源书店的书店 2022-04-07

《新编中国药膳食疗秘方全书》郝建新2005科技文献32开620页：本书收载的内容以我国古代典籍传世的药膳食疗为主，并融入了部分当今为人们乐于接受，并行之有效的经验用方。全书分为药膳和食疗两篇，每篇又分为粥、汤、羹、煲、茶、菜肴、酒、面点饭食、膏、蜜饯糖果、丹丸散以及其他各类，共计1694方。对各类病人均有辅助治疗作用，对健康人群具有保健和防病作用，对临床营养医生具有重要的参考价值。

￥168.00 85

亿卷楼 2021-08-12

《中国秘方系列书-新编中国药膳食疗秘方全书》郝建新2005科技文献32开620页：药膳食疗是在中医药理论指导下，将中药与各种食物配合并运用传统烹饪技艺加工制作的药膳或保健食品。本书以传世药膳食疗为主，融入了部分当今验方。分药膳和食疗两篇，每篇又分为粥、汤、羹、煲、茶、菜肴、酒、面点饭食、膏、蜜饯糖果、丹丸散及其他各类。对各类病人均有辅疗作用，具保健和防病效应，对临床营养医生具有重要的参考价值。

￥168.00 85

研成社 2022-08-16

各种菜谱食谱24本合售

￥160.00 85

静文轩书店 2024-06-11

《中国营养师培训教材》葛可佑2013人民卫生16开766页：本书是针对参加培训人员的教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。包括基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。由全国数十位相关领域的专家编撰审定，具有较强的科学实用性。考虑到我国营养工作的实际需要，内容比一般的营养与食品卫生学教材更全面通俗易懂。

￥138.00 85

研成社 2022-07-23

家庭食谱【营养与烹饪。家庭餐菜的配制。需要特殊照料的家庭成员的饮食营养（消化不良和腹泻病人的营养。肺结核病人，老年慢性支气管炎病人，痔疮便秘患者，高血压患者，心脏病人，胆囊炎及胆结石病人，肝脏病人，肾脏病人，糖尿病人，胃病患者，孕妇，乳母，婴儿，幼儿，小儿麻疹期，老年人的营养）。食品的制作方法（菜谱（传统名菜类。冷荤类。蔬菜类。肉类。禽蛋类。水产类。汤类。西餐菜。面点制作）。蔬菜腌制加工方法）】

￥126.00 80

杜梨书轩 2015-06-02

烹饪技术参考资料（第1辑）【烹饪的基本知识。副食品（烹调原料）的种类，产地和性能。原料的选择初步加工和处理。刀工的基本知识。配菜。干货原料泡发加工。挂糊、上浆、勾芡。烹调的种类和方法（火锅、贴、酿、熬、扣、蜜）中、西餐烹饪实例（冷菜类。素菜类。肉类。鱼类。鸡类。虾类。甜菜类。汤菜类。西餐部分）。宴席（宴席知识。上菜程序。常用的两种较高的宴席）。食物营养与卫生知识。面食品加工。常用食品营养成份表。】

￥106.00 75

杜梨书轩 2021-04-13

儿童食谱 烹饪原料加工技术 烹调技术。拿手菜400例 家庭蔬菜烹调350种 微波炉菜谱。菜谱中外海鲜400味。家常美味营养菜谱。营养与烹调 菜中之菜。家庭自制小食品，水果拼盘，大众菜谱。吃的科学观。吃的科学吃的方法。新编大众食谱 湖南菜谱 食经 老菜谱20本合售

￥100.00 80

墨凡书房 2025-05-07

中华食苑论文1：中国饮食和健康习俗 —--多国情况比较，论中国饮食健美 试论“北京烤鸭”的营养价值， 论中国饮食与营养，浅谈中国建斡尔族的饮食文化， 中国饮食民俗初探， 台湾高山族饮食文化浅谈 ，《突厥语大词典》与中国清真饮食文化初探， 北京牛街清真饮食文化析 ，哲学、神话、宗教与饮食文化，发展中国食品出口之我见，在海外继承、发扬、开拓、创新中国烹饪 事业之我见，

￥98.00 90

东樾书店 2025-06-26

山东省技工学校烹饪专业统编教材:烹调技术、 食品卫生与营养 、烹饪原料知识 、原料加工技术（共四册 合售）

￥98.00 90

浩源书店 2022-03-21

【正版现货，一版一印】豆制品美食谱（图文版）大众流行食谱系列，豆制品在中国发展的历史十分漫长，在中国烹饪原料中上有很大比重，是中华民族以植物性原料为主的饮食结构的重要组成部分，是高蛋白、低脂肪、营养成分易于被人体吸收、强身健体、益寿延年的理想食品。豆腐、豆（油）皮、百叶、腐竹、豆腐干、豆芽这些豆制品，具有风味各异、品种繁多、价廉物美、营养丰富、不含胆因醇、加工简便、四季供应等特点，品相好，保证正版

￥89.00 100

书香静谧书店 2025-08-31

家庭烹饪280忌【选料篇。保管篇。加工篇。调味篇。火候篇。器具篇。礼仪篇。食疗篇（吃肉不吃蒜，营养减一半。凉粉不宜做酒菜。五颜六色的食品能致癌。饭前喝汤有利健康。原汤化原食，面汤莫遗弃。不要空肚子吃柿子。海带不宜多吃。辣椒不能多吃。香菜不宜多吃。黄瓜不宜和柿子同吃。大蒜忌食过量。心脏病患者不宜多吃菜籽油。糖尿病人不宜多吃盐。吃糖过量有损健康。心血管病人不宜多吃蛋黄。产妇不要一次吃过多的鸡蛋）。】

￥88.00 80

南昌布衣的书摊 2020-01-13

中等职业学校中餐烹饪专业教材10本合售 烹饪概论，食品营养与卫生，面点制作技术，烹饪原料知识，冷菜制作与食品雕刻，中餐烹调技术，餐饮成本核算，烹饪原料加工技术，中餐烹饪生产实习，烹饪美术

￥80.00 90

津渡草堂 2025-03-22

厨师培训教程 钱峰钱雨 张竹 李文 杨志东 副 机械工业出版社 ISBN9787111691204

￥78.00 100

爱读书图书专卖 2025-04-02

新编中国药膳食疗秘方全书(精) 中国的药膳食疗是在中医药理论指导下，将中药与各种食物进行配合并运用我国传统烹饪技艺加工制作的药膳或保健食品。本书收载的内容以我国古代典籍传世的药膳食疗为主，并融入了部分当今为人们乐于接受，并行之有效的经验用方。全书分为药膳和食疗两篇，每篇又分为粥、汤、羹、煲、茶、菜肴、酒、面点饭食、膏、蜜饯糖果、丹丸散以及其他各类。对各类病人均有辅助治疗作用，

￥78.00 85

文友旧书店 2021-07-07

家庭食品营养与烹饪，烹饪基本技法

￥78.00 95

东南北中书社 2012-05-03

家庭食品营养与健康，米类的加工与烹饪

￥68.00 95

东南北中书社 2012-02-27

家庭食品营养与健康，蛋类的烹饪与营养

￥68.00 95

东南北中书社 2012-02-27

海派孟氏药膳传承中药专家赵永汉药膳制作经验集(16开平装 全1册)

￥66.02 100

润言科学书店 2025-10-20

中国营养师培训教材 葛可佑 人民卫生出版社 人卫 ISBN9787117070331

￥66.00 100

听澜书阁 2025-12-06

烹饪营养与食品安全

￥64.00 100

秋雨的记忆 2024-04-26

食品雕刻(第2版中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材) 江泉毅 9787562486381

￥62.69 100

小玉树 2025-08-29

食品雕刻(第2版中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)江泉毅重庆大学9787562486381全新正版

￥59.42 100

万卷淘书斋 2024-09-29

食品营养与配餐 (第二版)结合高职学生认知规律、成长规律，融合岗位群职业能力需求，以促进学生专业能力学习、方法能力开发、社会能力提高为目的，以培养营养师为目标，以营养师工作流程为导向，以项目(任务)教学为载体， 将教材分为4个学习情境，即营养评价、食物选择、食谱编制、营养教育进行介绍。教材打破了传统营养师培训的“基础知识 技能”的模式，将营养学基础知识融入工作任务中，可激发学生的学习兴趣

￥58.00 85

文友旧书店 2025-10-05

【原版闪电发货】食品雕刻(第2版中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)

￥56.68 100

梦在书香 2023-07-10

【正版】食品雕刻与冷拼（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）吴雄昌 刘燕 郑建中 著中国轻工业出版社9787518456154

￥55.45 100

万卷淘书斋 2025-09-30

食品雕刻/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材

￥55.00 100

博雅书库 2025-11-13

食品雕刻（第2版）/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材

￥55.00 90

阿才书斋 2023-10-12

饮食营养与烹饪工艺卫生(营养与食品卫生专业主干课程教材)/财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书

￥54.88 100

奕博正版新书 2025-09-25

食品雕刻(第2版中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)

￥54.20 100

365书库 2024-09-25

【闪电发货】书籍冷菜制作与食品雕刻技艺 第三版 高等教育出版社9787040540093 周妙林 中等职业学校中餐烹饪与营养膳食等烹饪类专业教材书籍

￥53.65 100

乐在书香 2025-06-12

【闪电发货】书籍冷菜制作与食品雕刻技艺 第三版 高等教育出版社9787040540093 周妙林 中等职业学校中餐烹饪与营养膳食等烹饪类专业教材书籍

￥53.35 100

峻铭书驿 旗舰书店 2025-11-21

书籍冷菜制作与食品雕刻技艺 第三版 高等教育出版社9787040540093 周妙林 中等职业学校中餐烹饪与营养膳食等烹饪类专业教材书籍

￥53.13 100

山水图书 2025-11-02

教材-餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业材），王京法

￥53.00 100

锦绣书韵书城 2024-01-23

教材-餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业）王京法

￥53.00 100

锦绣书韵书城 2024-01-16

食品雕刻(第2版中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)

￥50.93 100

奕博正版新书 2025-10-02

食品雕刻与菜品装饰(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 编者:宫润华//程小敏|责编:方晓艳

￥50.10 100

博雅轩书院的书店 2025-06-02

【正版新书】食品雕刻与菜品装饰（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）

￥50.00 100

观读书店 2025-06-22

饮食业企业管理，中国烹饪简述，烹饪营养与卫生，烹饮工艺分析，烹饪化学，食品卫生

￥50.00 85

杨李图书 2025-05-16