中国烹饪文化大典9787308088626

￥483.84 100

哲仁书店 2024-12-20

中华烹饪名人大典【印800册】原价298元，此书堪称经典式理论与实践相结合的产物，不仅是全国2500万餐饮从业人员、管理人和相关学者案头的工具书和资讯库，也是中国烹饪文化走向世界的坚实桥梁。集当代食学烹饪领域高端专家和顶尖级厨师近500人参与历时五年完成的一部带有开创和总结性的集成型巨著，是一部既便于学习，又便于实际操作的经典而又实用的生活用书。从规模和体制来说，它确是极具历史意义的食学研究丰碑。

￥88.00 85

菜谱大全的书店 2024-12-18

吉林菜谱（由吉林饮食公司组织特级师潘瑱、阎德海等编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥48.50 80

菜谱大全的书店 2024-12-14

中国厨师之乡烹饪大典

￥15.00 85

迎晖阁 2024-12-12

河南特色饮食文化（上册）作者是烹饪大师吕世范, 樊胜武。对河南豫菜的起源、历史，在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述，较为详细地反映了河南饮食文化的丰富内涵，是一部河南饮食文化大典。趣味性和可读性，在编写过程中采用雅谈、趣闻、传说、民谚、歌辞诗赋导人，循序渐进，由浅人深地阐述。）

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2024-12-11

陕西烹饪大师大典（精装16开、一共印600册）陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。他的形成发展对别的菜系或多或少都产生了一定影响。秦菜形成要从历史追溯可到古父{（去单人旁）父开拓周原开始。随着其后周的强大，其饮食逐渐丰富。

￥128.00 95

菜谱大全的书店 2024-12-08

回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。）

￥26.00 85

菜谱大全的书店 2024-12-08

陕西烹饪大典

￥78.00 85

品位书屋 2024-12-07

天津家常菜大典（由天津烹饪名厨贾长华编写，天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、吓、蟹、民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍，八大碗有粗细之分，粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。细八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。）

￥20.00 85

菜谱大全的书店 2024-12-06

传统名菜（由烹饪大厨王子辉编写，他先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。）

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2024-12-04

中国烹饪文化大典(精)

￥546.54 100

书香美美 2024-12-04

素食纵横谈 （烹饪大师王子辉：先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。

￥16.00 90

菜谱大全的书店 2024-12-02

西安大众菜点（由烹饪大师王子辉编写，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。）

￥25.80 90

菜谱大全的书店 2024-12-02

秦馔古今谈（烹饪专家王子辉：先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。

￥25.00 80

菜谱大全的书店 2024-12-02

西安名食（由烹饪大师王子辉编写，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。）

￥19.50 85

菜谱大全的书店 2024-12-02

河南特色饮食文化（上下册）作者是烹饪大师吕世范, 樊胜武。对河南豫菜的起源、历史，在中国饮食文化中的地位以及河南饮食民俗、宴饮文化、菜点文化、茶文化、酒文化、食品文化、饮食与养生等做了系统的阐述，较为详细地反映了河南饮食文化的丰富内涵，是一部河南饮食文化大典。趣味性和可读性，在编写过程中采用雅谈、趣闻、传说、民谚、歌辞诗赋导人，循序渐进，由浅人深地阐述。）

￥38.00 85

菜谱大全的书店 2024-11-30

鲁菜（大厨崔义清：中国鲁菜特级大师，2012年4月被选入《国家名厨》大典。他在六十余年的探索厨艺生涯中，铸就一身德艺双磬的大师风范，现已八十六岁的耄耄之年，在烹饪界赢得“鲁菜泰斗”的尊称。崔老精通鲁菜，旁及苏、川等菜系。六十年代就参加《中国名菜谱》的编写。八七年、八九年参加《山东菜》与《鲁菜荟萃一百例》电视片的录制。后来又编写了《山东菜》、《鲁菜》、《山东菜图解一百例》等书籍。

￥29.80 80

菜谱大全的书店 2024-11-27

吉林菜谱（由吉林饮食公司组织特级师潘瑱、阎德海等编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥48.80 80

菜谱大全的书店 2024-11-27

厨师烹饪技艺（唐代英烹饪副教授，现任陕西省出国厨师职业技能鉴定所所长、兼任中国饭店协会常务理事、西安饭店与餐饮行业协会副会长等职务。 先后出版《面点制作技艺》、《烹饪营养卫生学》、《家庭烹饪》等著作。主编、参骗专业教材《厨师烹饪技巧》、《面点》、《凉菜》、《宴会设计与服务管理》等十余种。参加编写了《陕西烹饪大典》等大型工具书。发表论文30多篇。

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2024-11-25

现货速发 中国烹饪文化大典 浙江大学出版社 9787308088626

￥496.00 100

木简牍书店 2024-11-20

仿唐菜点 品好如图无字迹

￥36.00 90

三勤书社 2024-11-20

仿唐菜点（作者王子辉：先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。

￥36.00 85

菜谱大全的书店 2024-11-19

中国厨师之乡烹饪大典

￥29.00 90

温度书店 2024-11-15

中国厨师之乡烹饪大典

￥29.00 90

北京人文书店 2024-11-15

中国厨师之乡烹饪大典

￥29.01 90

军朋aa的书店 2024-11-15

中国厨师之乡烹饪大典

￥29.00 90

不过一天的书店 2024-11-15

陕西传统风味小吃（由陕西美食家吴国栋编写，从1956年起从事餐饮业管理，烹饪技术培训及理论研究工作。现为三秦文化研究会研究员、《陕西烹饪大典》主编、陕西省烹饪协会理事、陕西烹饪培训学院、山西《烹调知识》顾问，南京《美食》特约编委。50年代主编出版了《陕西食谱》等陕西首批饮食服务书籍四本。主编的《中国菜谱·陕西》、《中国小吃》、《饮食天地》、《中国米面食品大典》等多部烹饪饮食书刊的编写工作。）

￥48.00 80

菜谱大全的书店 2024-11-15

西安名食（由烹饪大师王子辉编写，先后任原商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、研究员和西安旅游烹饪学院院长、教授，陕菜网顾问。1993年被国务院批准为终身享受国务院特殊津贴专家。已出版《中华饮食文化论》《周易与饮食文化》《隋唐五代烹饪史纲》《中华饮食文库•中国菜肴大典》《曲江宴与曲江春》《仿唐菜点》《素食养生谈》《五味斋杂谈》《吃喝恋》《品味谈吃》《陕菜纵横谭》等多部著作。）

￥19.00 85

菜谱大全的书店 2024-11-15

厨师长创新鲁菜（李建国 中国烹饪大师、国家级评委、山东省烹饪协会常务理事、济南市烹饪协会副会长，现任济南龙泉大酒店总经理、山东商业职业技术学院客座教授。先后为《齐鲁烹饪大典》、《济南烹饪文化》、《济南名宴》、《新鲁菜》、《餐饮世界》等书刊撰稿。20世纪70年代师从烹饪大师王兴兰老师；1998年获山东省技术能手称号，制做“全羊宴”、“烤乳猪”“名泉宴”并被授予“中华金厨奖”。）

￥12.00 90

菜谱大全的书店 2024-11-12

中国厨师之乡烹饪大典

￥16.00 85

彩云书店 2024-11-03

中国烹饪文化大典(精)陈学智浙江大学出版社9787308088626全新正版

￥642.12 100

博学淘书斋 2024-11-01

厨师烹饪技艺（由西安烹饪大厨唐代英编写，西安桃李旅游烹饪学院院长，著有《烹饪营养卫生学》、《面点技巧》，《家庭烹饪》及学院中高级烹饪专业试用教材《厨师烹饪技艺》，参编《陕西烹饪大典》等书，编写教材12种

￥22.00 80

三勤书社 2024-10-31

中国烹饪文化大典(精)

￥434.45 100

兴文书店 2024-10-28

陕西烹饪大典

￥80.00 90

得舍书店 2024-10-23

中国烹饪文化大典

￥209.90 90

阳光书业 2024-10-21

中国烹饪文化大典(精)

￥542.68 100

果然是好书店 2024-10-17

中国烹饪文化大典(精)

￥400.00 100

倒爷图书专营店 2024-10-14

张军仓题词并签名：《中国烹饪文化大典》（正版现货，16开精装厚册）

￥180.00 85

宜霖书局 2024-10-12

家常川菜（由烹饪技师方爱平编写，先后主编或合编：《中华酒文化辞典》（主编）、《中国楚菜大典》《宴会设计与管理》（独著）、《国食》（参编）、《饮食习俗》（参编）、《大厨创新菜》（主编）、《特色蔬果菜》（参编）、《厨艺一点通》（丛书六本主编）、《地方特色家常菜》《外婆的厨房经》等专著10余部，发表《鄂菜特色初探》、《主题文化宴的开发与设计》等文章100余篇。）

￥15.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-09

陕西烹饪大典

￥100.00 90

小武书店 2024-10-06

新编陕西名小吃（大厨唐代英先后出版《面点制作技艺》、《烹饪营养卫生学》、《家庭烹饪》等著作。主编、参编专业教材《厨师烹饪技巧》、《面点》、《凉菜》、《宴会设计与服务管理》等十余种。参加编写了《陕西烹饪大典》等大型工具书。发表论文30多篇。书中讲小吃品种工艺流程、风味特点和营养价值，而且通过认真考辨，真实而科学地阐述了其源流典故，还了陕西小吃“吃中有典”、“吃中有诗”、“吃中有画”的本来面目。

￥33.00 75

菜谱大全的书店 2024-10-06

中国烹饪文化大典

￥636.00 100

一叶知秋语的书店 2024-09-28

中国吉菜大典 烹饪 夏金龙 编 新华正版

￥251.70 100

念微书店 2024-09-26

陕西烹饪大典【缺书衣】

￥60.00 85

江涛书店 2024-09-19

烹饪大典 【上下册】

￥50.00 85

泉新书屋 2024-09-17

齐鲁烹饪大典 A1一5一5

￥35.00 85

墨香书阁阁主的书店 2024-09-16

正版中国烹饪文化大典(精)陈学智浙江大学出版社9787308088626

￥494.74 100

万卷淘书斋 2024-09-04

实物现货包邮 中国烹饪文化大典

￥240.00 85

诗的国 2024-08-29

中国吉菜大典 夏金龙 编新华文轩网络书店 正版图书

￥255.11 100

新华文轩网络书店 2024-08-17

中国烹饪文化大典(精)

￥450.27 100

365书库 2024-08-16