全新正版 粤菜烹调技术 9787566819314 邓宇兵 暨南大学出版社

￥32.10 100

胖子书吧 2025-06-02

粤菜烹调技术/食品生物工艺专业改革创新教材系列

￥27.38 100

咚友图书专营店 2025-05-20

粤菜烹调技术/食品生物工艺专业改革创新教材系列

￥27.38 100

浩瀚无际图书 2025-05-20

粤菜烹调技术（食品生物工艺专业改革创新教材系列）

￥31.50 100

天涯淘书阁 2024-07-13

粤菜烹调技术（食品生物工艺专业改革创新教材系列）

￥35.87 100

欣兰书店 2025-02-25

粤菜烹调技术 职业培训教材 邓宇兵 编 新华正版

￥32.75 100

浩子书屋 2024-12-16

粤菜烹调技术（大厨邓宇兵，中式烹调高级技师、考评员，广东烹饪名师，多次参加烹饪比赛和指导学生比赛获奖。曾在行业杂志发表6篇专业文章，参与编写并出版教材6本。本书通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了200多个典型的菜品实例，大量的实习品种可以高瞻远瞩读者进行实战操练，使学厨者真正学以致用，融会贯通。本着“以市场为导向，服务社会”的宗旨，列举了许多当今市场流行的菜式。）

￥29.00 85

菜谱大全的书店 2024-08-18

粤菜烹调技术/食品生物工艺专业改革创新教材系列

￥8.00 85

锦囊书店 2023-03-12

念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）

￥40.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-26

特色的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，在介绍其具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍，帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。

￥15.60 90

菜谱大全的书店 2024-07-18

最好吃的粤菜（由烹饪名师陈国濠编写，已参与策划、编辑了《粤菜王888》、《南北美食1388》、《家常养生菜谱1000样》等，在饮食类等生活书领域具有丰富的经验。本书首先介绍粤菜的特点和口味、原料加工刀法、烹调秘技、烹调方法等，然后依据食材的特点，精选了主食、甜品、小吃、水产、蔬菜、畜肉、禽蛋等，内容丰富。全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计装帧精美大方。）

￥15.80 90

菜谱大全的书店 2024-08-23

十分钟学会做粤菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，曾任中粮集团食品加工推广者及多家五酒店中餐技术顾问，作为深圳名厨协会专业委员。

￥8.00 80

菜谱大全的书店 2023-11-04

十分钟学会做川菜（由烹饪大师甘智荣编写，从事餐饮30余年，擅长粤菜、烧腊、雕刻制作。曾受邀成为深圳卫视《美食026》节目雕刻版主、《食客准备》电视节目特约嘉宾、厨师第二季深圳赛区评委，出版过专业书籍及教学光碟三十余套，先后荣获大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖，作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者，并获得“双师型”人才称号。现任我校粤菜专业讲师。

￥12.00 95

菜谱大全的书店 2023-10-13

粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，以粤菜烹调岗位要求为导向，以能力本位为出发点，强调理论与实践融合，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。）

￥18.60 90

菜谱大全的书店 2024-12-26

烹饪技法指南 上/下册。烹调技术方法拌冻醉腌炝焯涮浸汆煮熬焖烧炖卤炒爆煎扒焖糟塌酥脆煨烩焗琉璃挂霜拔丝微波炉加热技法无传热水传热油传热汽传热锅传热复合传热辐射传热川菜鲁菜素菜官府菜寺庙菜苏菜粤菜大众家常菜广东家常菜鲁菜菜谱四大菜系八大菜系十二大菜系东北菜大拌菜

￥40.00 95

小心53的书摊 2024-11-16

真味湘菜（由烹饪技师姜文强编写。他1990年在长沙梓园宾馆学厨，为寻求更好的发展，93年出外省学习粤菜 烹调技术和酒店管理。他先后在海南、合肥、上海、江西、深圳、洛阳等各大酒店任职。从事餐饮管理10余年来，他在湘菜、粤菜的融合出品有自己独到的理念与优势，他把湘、粤菜在味道、造型、价位、营养及文化背景等方面进行巧妙组合，打造出菜系全新的“黄金搭档”。湘菜独有的风味深受家人的喜爱，）

￥15.80 85

菜谱大全的书店 2024-07-06

大厨教你百变调味（由烹饪大厨祁昌启编写，他是一名中国烹饪协会会员，他是国家中式烹调技师、也是知名酒店的金牌主厨，尤其擅长且精通做粤菜与苏菜以及川菜和湘菜，并且技术一流，是很多人学习的对象。本书适合正在学习做菜肴的人群，以及想要提高自身做菜技术的人群，可以很好的让自己的做菜方式变得与以前不同，且把菜做的更好吃，也能让人们把菜肴做出更丰富的味道。）

￥13.80 85

菜谱大全的书店 2025-04-26

粤菜烹调技术（粤菜粤点系列）

￥22.78 100

日日阅读书店 2025-05-28

粤菜烹调技术（粤菜粤点系列）

￥21.98 100

科工医典专营店 2025-05-18

粤菜烹调技术(MPR职业教育烹饪专业精品规划教材)/粤菜粤点系列

￥28.61 100

兴文书店 2025-03-23

粤菜烹调技术（粤菜粤点系列）

￥21.98 100

翰墨文史图书店 2025-05-19

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥20.03 95

图书-天下的书店 2025-06-26

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥15.47 90

RUC书店 2025-06-26

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥16.59 90

新起点书店 2025-06-26

粤菜烹调技术(MPR职业教育烹饪专业精品规划教材)/粤菜粤点系列 9787566805751

￥24.69 100

休闲图书吧 2025-06-26

正版✔粤菜烹调技术（粤菜粤点系列） 谭炳强 吴子彪 罗桂文✍正版全新稀缺好书现货如需其他图书敬请联系客服:)

￥22.17 100

史学专业书店 2025-05-06

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥21.17 95

简简单单-书店的书店 2025-06-25

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥14.06 90

旧书工 2025-06-25

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥20.54 95

旧书香书城 2025-06-24

粤菜烹调技术（粤菜粤点系列）

￥21.40 100

思源汇书店 2025-06-22

【正版新书】粤菜烹调技术（粤菜粤点系列）

￥29.20 100

观读书店 2025-06-22

粤菜烹调技术（粤菜粤点系列）

￥21.98 100

墨香文学书店 2025-05-18

粤菜烹调技术(MPR职业教育烹饪专业精品规划教材)/粤菜粤点系列谭炳强 吴子彪 罗桂文

￥32.20 100

求学易找书店 2025-06-15

全新正版现货 粤菜烹调技术(MPR职业教育烹饪专业精品规划教材)/粤菜粤点系列 9787566805751 谭炳强 吴子彪 罗桂文 暨南大学出版社

￥24.14 100

胖子书吧 2025-06-16

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材 谭炳强 暨南大学出版社 9787566805751

￥14.95 95

致恒书店 2025-06-16

粤菜烹调技术（由广东烹饪名厨谭炳强、吴子彪、罗桂文编写，在秉承传统粤菜宗旨的基础上，充分吸取了外来菜式，如香港菜、东南亚菜和西餐的长处，并加以发挥，演绎出丰富多彩的菜式。在菜式形成过程中进行改良、创新，包括使用材料的变化、制作工艺的变化、制作工具的变化、器皿的变化、口味的变化等。这一切的变化，无不给粤菜的发展带来了更广阔的变化空间。本书可以作为餐饮行业人士和餐饮职业技能培训教师、学员的参考用书。）

￥15.80 85

菜谱大全的书店 2025-06-11

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材 谭炳强 暨南大学出版社 9787566805751

￥15.71 95

三玄通书社 2025-05-30

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥2.00 85

多多平价书店 2023-07-14

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥4.00 90

柠檬粒的书店 2025-05-01

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥4.00 90

浩琦书店 2025-05-01

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥4.00 90

逸品书社 2025-05-01

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥5.00 90

清平书社 2024-12-11

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材(带光盘)

￥18.00 90

远看山有色书摊 2024-07-05

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥3.00 85

新古特价书店 2020-03-29

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术

￥4.00 80

湘东区品雅书店 2023-04-11

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥3.20 85

新古特价书店 2020-05-24

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥9.80 85

春涧幽兰 2022-10-23

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥13.90 85

春涧幽兰 2019-12-04

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材 有盘

￥3.50 80

湘东区品雅书店 2021-01-10

粤菜粤点系列：粤菜烹调技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材

￥16.00 90

外语工具书与原版书书店 2021-01-04