实用饲料调味剂学
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爱上回家吃饭·跟大厨学做秘制调味料
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正版书 爱上回家吃饭 跟大厨学做秘制调味料
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跟大厨学做秘制调味料
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家庭凉拌菜(此书除全面而详细地介绍了798种具有中国南北风味的凉拌菜的制作方法外,还从选料、加工、调味、卫生要求、营养素的保存、主料相克情况、主要原料所含营养成分及食疗功能等方面做了简要介绍。这是一本大众化的实用菜谱书,它的主要特点是:经济、实惠,买得着、吃得起,学得会、做得成,能够帮助大家在凉拌菜制作的色、香、味、形和如何合理搭配主配料方面都提高一步,非常适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆参考。
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