人民画报（总第396期） 【魏巍群峰任攀登（慕士塔格山。珠穆朗玛峰。博格达峰。阿尼玛卿峰。贡嘎山峰。公格尔九别峰。希夏邦马峰。四姑娘山）。北京的幼儿园和托儿所。浙江省绍兴的柯桥小镇。四川省南部石林溶洞。悼念矛盾同志。简庆福摄影作品。第一座大型高通量原子反应堆。色季拉山森林。青海省撒拉族之乡。广州市泮溪酒家名厨。纳西族的象形文。新发现的唐代砖塔（河南省安阳市）。为祖国争荣誉（冰球，足球，排球）等】

￥50.00 80

杜梨书轩 2017-08-04

菜谱集锦（长春名菜名点集锦 ）80年代初期老菜谱 ）由长春饭店名厨潘琪、刘岗、刘熙田、康勋培、刘一等编写，长春饭店最为出名拿手菜三酥、三塌，2004年长春饭店已停止营业，本食谱为绝笔，记录了许多已失传的特色东北菜谱凉菜、干菜、山珍海味菜、水产菜、禽蛋菜、肉菜、豆制品菜、其他菜、汤菜等10类354种菜的做法。 有我国传统菜，吉林风味菜，东北菜 并有烹调技术知识。）

￥13.00 80

菜谱大全的书店 2025-04-05

菜谱集锦（长春名菜名点集锦 ，80年代初期老菜谱 ）由长春饭店名厨潘琪、刘岗、刘熙田、康勋培、刘一等编写，长春饭店最为出名拿手菜三酥、三塌，2004年长春饭店已停止营业，本食谱为绝笔，记录了许多已失传的特色东北菜谱凉菜、干菜、山珍海味菜、水产菜、禽蛋菜、肉菜、豆制品菜、其他菜、汤菜等10类354种菜的做法。 有我国传统菜，吉林风味菜，东北菜 并有烹调技术知识。）

￥12.90 85

菜谱大全的书店 2025-03-28

食经（1981年出版，当年广东各大名店名厨合力出版）

￥5.00 80

书友kw5285172的书摊 2022-08-11

丰泽园饭庄菜谱（丰泽园历来名厨会聚，更是新人辈出，其代表菜花样繁多，技压京城。而丰泽园四五百种菜品当中，真正称得上看家菜的非王义均的葱烧海参莫属，主要由济南风味和胶东风味组成。菜肴特点是“清、鲜、香、脆、嫩”，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”、“穿鞋内联升，吃菜丰泽园”的说法。烹调技法擅长“爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸”。

￥68.00 90

皓轩书阁 2025-05-20

丰泽园饭庄菜谱（丰泽园历来名厨会聚，更是新人辈出，其代表菜花样繁多，技压京城。而丰泽园四五百种菜品当中，真正称得上看家菜的非王义均的葱烧海参莫属，主要由济南风味和胶东风味组成。菜肴特点是“清、鲜、香、脆、嫩”，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”、“穿鞋内联升，吃菜丰泽园”的说法。烹调技法擅长“爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸”。

￥69.80 75

菜谱大全的书店 2024-12-29

烹调技术（80年代老菜谱 ）由烹饪名厨编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

￥10.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-25

《黑龙江日报》【三十名厨师学习菜点雕刻拼牌技艺；嘉荫农场扩大山产品出口】

￥40.00 70

金台老报馆 2024-03-11

丰泽园饭庄菜谱

￥86.00 85

鲁南旧书屋 2024-01-15

龙泉名厨 杨万里 著 《中国菜烹饪秘诀》 1981年3月第四版 32开软精装本 私藏书

￥150.00 85

废墨斋 2025-06-17

烹调技术（80年代老菜谱 ）由烹饪名厨编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。）

￥9.90 75

菜谱大全的书店 2025-06-22

烹调技术（80年代老菜谱 ）由烹饪名厨编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。）

￥9.90 90

菜谱大全的书店 2025-05-28

吉林面点谱（由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥16.00 75

菜谱大全的书店 2025-06-21

冷菜制作与造型 重庆名厨张国栋著 正版旧书 80年代川味凉菜食谱

￥60.00 85

沙坪坝友鱼书店 2024-03-31

菜谱集锦 汇集近600种名厨菜点

￥120.00 85

博萱书院 2023-11-05

正版80年代老食谱 菜谱集锦 上海文化出版社 汇集近600种名厨菜点

￥240.00 90

长长久久书店 2021-02-27

北京全聚德名菜谱 （作者王春隆国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，全聚德烤鸭店名厨，全鸭席烹饪名厨，全聚德烤鸭第四代传人之一。为全聚德烤鸭店和烹饪界培养了大批高级技术人才。所传高徒有亚洲大厨王荣，北京烹饪大师苏泽清、关长瑞，中国药膳大师、国家烹饪技术比赛执行裁判杨学智以及原北京国际饭店行政总厨崔玉芬等。参与编写了《全聚德菜谱》、《中国名菜谱》为后人留下了宝贵的食文化财富。

￥38.50 80

菜谱大全的书店 2025-06-15

北京全聚德名菜谱 （作者王春隆国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，全聚德烤鸭店名厨，全鸭席烹饪名厨，全聚德烤鸭第四代传人之一。为全聚德烤鸭店和烹饪界培养了大批高级技术人才。所传高徒有亚洲大厨王荣，北京烹饪大师苏泽清、关长瑞，中国药膳大师、国家烹饪技术比赛执行裁判杨学智以及原北京国际饭店行政总厨崔玉芬等。参与编写了《全聚德菜谱》、《中国名菜谱》为后人留下了宝贵的食文化财富。

￥38.00 80

菜谱大全的书店 2025-06-09

吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥20.00 90

菜谱大全的书店 2025-04-03

吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥18.88 85

菜谱大全的书店 2025-03-28

吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥18.85 90

菜谱大全的书店 2025-03-22

《功徳林素菜谱》本书由功德林著名厨师姚志行囗述,记载了二百三十余种功德林具有特色的素菜制做方法

￥45.00 90

杭州布衣书店 2024-12-12

粤菜资料参考本--香港粤菜名厨手书

￥858.00 85

友嘉书店 2016-06-08

吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥18.85 85

菜谱大全的书店 2024-11-05

吉林面点谱（80年代老菜谱，由吉林饮食公司组织特级师编写，吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后编辑出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。）

￥18.80 85

菜谱大全的书店 2024-09-17

功德林素菜谱【本书由上海著名素菜馆功德林著名厨师姚志行囗述,记载了二百三十余种功德林具有特色的素菜制做方法，并附插图多幅。清炒虾仁、翠绿鸡丝、功德火腿、脆皮块鸭、卷筒嫩鸡、糖醋桂鱼、香油鳝糊、蚧粉鱼翅酱汁桃肉、鸳鸯鸡卷、火烧赤壁、太极酥饼、细沙春卷，月牙蒸饺，观音伊夫面……】

￥28.00 80

牧野书生 2024-08-17

中国烹饪 1982.2 礼失求诸野 谈谈唐宋以来的市肆食物。东亚的饮食习惯。泮溪酒家六位名厨在美表演。熏的技法。六必居，唐克明与宫廷菜的特色。镇江刀鱼菜五例。泰山斗母宫饮食丛谈

￥5.00 90

古谭书店 2023-10-17

上海功德林素菜谱-著名厨师姚志行囗述-记录230余种功德林具有特色的素菜制做方法 -80年代老菜谱 正版原书

￥39.99 80

孔乙己书斋 2020-04-09

《功徳林素菜谱》本书由功德林著名厨师姚志行囗述,记载了二百三十余种功德林具有特色的素菜制做方法

￥48.00 80

仁宏淘书 2017-06-26

功德林素菜谱：平装32开1982年一版一印【本书由功德林著名厨师姚志行囗述,记载了二百三十余种功德林具有特色的素菜制做方法】

￥50.00 80

彼岸花开成海的书摊 2024-05-15

《功徳林素菜谱》本书由功德林著名厨师姚志行囗述,记载了二百三十余种功德林具有特色的素菜制做方法

￥88.00 95

墨宝斋 2017-09-23

《功德林素菜谱》本书由功德林著名厨师姚志行囗述,记载了二百三十余种功德林具有特色的素菜制做方法和烹调技术。

￥80.00 95

勤径轩 2023-06-10

功德林素菜谱(本书是由"功德林"著名厨师姚志行口述，罗来耀补充康泰度执笔。编选了:功德林"具有特色的素食二百三十余种。值得入手。

￥48.00 85

谦益居 2022-01-11

功德林素菜谱 本书由功德林著名厨师姚志行囗述 记载了二百三种菜谱

￥118.00 90

子怡古旧书店 2021-07-12

功德林素菜谱 （据功德林名厨姚志行口述整理）1982年1版1印

￥55.00 85

抚顺旧书店 2019-03-16

家常菜（由烹任名厨编写，随着人们生活水平的提高，人们对饮食及健康的追求欲望日益增强。过去只为吃饱的现象已不复存在，现在更多地是追求如何吃好，吃出营养、吃出健康。在这样的环境下老式菜谱已经不能够满足现代人的需求。补充大家爱吃的健康家常菜，坚持以味为核心，以养为目的原则，同时将所选菜品全部彩色升级，让读者阅读起来更直观，更能诱人食欲。希望本书能为您的餐桌更加丰富提供有益的帮助。

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2025-05-04

《解放日报》【十一届七中全会决定党的十二大九月一日召开，有照片；千里淮河上第一座公路桥，淮南淮河大桥建成；浙江省第一个连片供热工程，杭州热电厂动工兴建；有整版：向老一辈无产阶级革命家刘伯承同志蔡畅同志致敬！有整版照片；锦江名厨肖良初入党，有照片】

￥30.00 70

金台老报馆 2025-06-18

《文汇报》【党的十二次全国代表大会下月一日召开；中共十一届七中全会给刘伯承、蔡畅同志的致敬信，有整版照片；萧山花边，有照片；灵隐寺识趣；“功德林”名厨为家庭配制的素菜单】

￥30.00 70

金台老报馆 2024-12-19

《文汇报》【中国共产党十一届七中全会决定，党的十二次全国代表大会下月一日召开；有整版：刘伯承、蔡畅照片；“功德林”名厨为家庭配置的素材单】

￥30.00 80

金台老报馆 2017-01-09

家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）

￥18.00 80

菜谱大全的书店 2025-06-08

实用家庭菜谱（80年代老菜谱，烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家，特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。）

￥8.85 75

菜谱大全的书店 2025-06-07

家制酱菜（（80年代老味道）由烹饪名厨郭凤琴 杨淑媛 罗维政编著，本书是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。本书能满足想吃酱菜的人的各种味蕾。）

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2025-03-28

实用家庭菜谱（80年代老菜谱，烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家，特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。）

￥8.80 75

菜谱大全的书店 2024-10-10

粤菜资料参考本--香港粤菜名厨手书影印版

￥600.00 85

陈年老书 2018-05-11

《经济参考》1982年10月4日 第195期 第一版-第四版 /王晓莉家产异形皮鞋销全国：赵承信/宁波地区把海涂划分到户：汪祖高、虞云达、卜玉超/遵化县畜牧业产值三年增长两倍：侯志义、陆笑萍/宫廷菜名厨唐克明著书立说：赵文泉、姜敏/储粮防护剂-马拉硫鳞：杨正文/中国珍珠在西欧受欢迎/巴西航空工业跃居世界前列：云霞/世界合成纤维用量增长缓慢……

￥30.00 50

书痴书迷藏书楼 2024-04-09

家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。

￥8.10 80

菜谱大全的书店 2025-06-07

家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2024-12-28

家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。

￥8.00 80

菜谱大全的书店 2024-12-28

家庭宴客心得录（由烹饪名厨主编，作者在创作过程中皆采用通俗易懂的语言，由深入浅讲解了300种四季素菜，文笔生动，丝毫不见往日科普类读物的枯燥乏味。作者通过常年的收集整理，给读者整理了各种秋季素菜制作方法，不仅适合个人学习使用，也可供相关从业人员参考。本书整理了汇集了许多素菜制作方法，并且提供了许多简单易操作的方案，堪称是养生类读物的典范。

￥30.00 85

菜谱大全的书店 2022-10-28

粤菜烹调技术培训教材（80年代老菜谱 由特级厨师王光主持，黎和等多位粤菜名厨参与研讨审订。粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角等）

￥29.00 75

菜谱大全的书店 2025-04-19