八十年代老菜谱:家常点心(上海风味点心160多种,水调面团类~菜肉水饺。干蒸烧麦。荷叶饼。荠菜肉馄饨。鲜肉云吞。叉烧蛋球。家常排叉。家常巧果。发酵面团类~猪油豆沙包。奶油开花包。无锡鲜肉小笼。荠菜猪油甜小笼。高庄馒头。葱油花卷。牛肉水煎包子。千层油糕。油条。油酥面团类~盒子酥。百合酥。苹果酥。豆沙酥角。三丝眉毛酥。黄桥烧饼。咖啡饺。萝卜丝酥饼。鲜肉月饼。
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南京菜谱丶吉林菜谱
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中国名菜谱 第十一辑 云南、贵州、广西名点
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健康生活饮食书系:新实用家庭菜谱
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新编大众菜谱(由特级厨师苗大林编写,是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发,详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富,科学实用,不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。)
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家庭山东菜食谱(90年代老菜谱由烹饪名师编写,合理饮食使幼儿正常成长,青少年发育良好,正常人保持健康,老年人益寿延年,患者早日康复。传统精品鲁菜,新派时尚鲁菜,日常三餐离不了。 本书介绍了山东菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
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上世纪58年大跃进老菜谱-——公共食堂烹饪法——-土纸印,内菜分甲乙丙丁类250种,上海饮食服务公司编, 科技卫生出版社1959出版
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《历代儒法斗争文选评注史》