巧做时令菜300味（一版一印）*已消毒

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-01

中国名菜1000例 精装（80年代老菜谱，作者盛英杰中国烹饪大师，黑龙江省第一位烹饪大师，高级烹调技师，原哈尔滨市政协委员，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院高级顾问。盛英杰是哈尔滨资历最老的烹饪大师，他在哈尔滨烹饪界奋斗了60多个年头，培养了成百上千的餐饮界人才。著有《烹饪技术讲义》、《家常菜谱》、《中国凉菜集锦》，《中国名菜一千例》及《京、鲁、川烹饪技术考察报告》等书。）

￥29.80 85

菜谱大全的书店 2025-03-20

北京饭店菜点丛书：北京饭店的饮食与烹调技术①；北京饭店的四川菜②；北京饭店的广东菜③；北京饭店的淮扬菜④；北京饭店的谭家菜⑤；北京饭店的素菜⑥；北京饭店的面点⑦；北京饭店的西餐菜点⑧；北京饭店的日本菜点⑨；北京饭店的宴会⑩（十册全套合售）*全都是一版一印*已消毒·

￥650.00 90

古玥斋的书摊 2025-05-02

鱼菜巧做600例（由烹任大厨臧怡民编写，多吃鱼，少吃肉，健康美丽又长寿。 本书是一部系统介绍如何做好鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征、生活习性、产地、产季、营养成分、保健作用、加工方法、烹调技术、菜肴特点等内容；还介绍了有关鱼的史料、谚语、故事等知识。内容丰富，资料新颖，文字简练，通俗易懂；集科学性、技术性、趣味性、可读性于一体，适合千百万家庭主妇及广大烹饪爱好者阅读。

￥28.00 85

子夜的杂货铺 2024-08-30

家常风味菜肴200种 （ 畜禽内脏、头尾蹄掌；妙法烹制、风味独特。含腊猪心、卤猪肺、玻璃花肺、酱大肚、荷花肚、麻辣猪肚、生爆肚尖、熏猪肝、酸甜猪肝、爆三样、炒腰花、炒虾腰、油泡腰花、烧肥肠、葱烧大肠、夫妻肺片、鱼香牛肝、盐水鸡杂件、腊鸭肾、卤猪头肉、五彩猪脑、五香扒牛舌、水晶鸭舌、炖蹄筋鸡、卤猪蹄、红烧牛筋、虾子牛筋、红烧羊蹄、酸辣羊蹄花、卤凤爪、五香鸡爪、烩鸭掌等做法）

￥41.50 85

我有一个梦想 2024-01-07

菜谱集锦 20开 布面精装 （当年老上海第一大吃家.美食家沈京似于60年代未署名主持编著岀版.80年代又重新再版.共600余种名菜）

￥288.00 80

儒林书店 2021-10-01

清代离宫膳食——离宫菜点400品（一版一印）*已消毒

￥88.00 90

古玥斋的书摊 2025-02-17

巧做家常菜

￥5.00 80

再淘书摊 2020-08-31

北京饭店菜点丛书⑥：北京饭店的素菜【九十年代老菜谱】

￥18.00 85

古玥文化的书摊 2025-05-02

上海传统食品(一版一印)*已消毒

￥39.90 90

古玥斋的书摊 2025-03-25

罗坤点心选 第三辑 星期美点

￥19.00 90

再淘书摊 2025-01-04

家庭四季美味快餐【九十年代老菜谱】

￥6.00 85

古玥文化的书摊 2025-05-02

家庭四季美味快餐*已消毒.【本书由特级烹饪厨师刘自华编写，简述了美味快餐学的基本知识;介绍了中式快餐的特色、制作要点以及安排家宴的艺术;列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从主食佐一菜一汤至四菜一汤，外带家宴设置15例，共300多种菜肴】

￥6.00 85

古玥斋的书摊 2025-04-01

中国名菜谱湖北风味

￥26.00 85

再淘书摊 2022-07-08

中国南北名菜谱（第三版）*已消毒【本书由全国最佳名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,本书分两大部分:第一部分为《烹调基础知识与操作技术》,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为《南北名菜谱》,包括江苏菜系、粤菜系、鲁菜系和川菜系】

￥9.90 85

古玥斋的书摊 2025-04-16

中国名菜谱山东风味（扉页有写字）*已消毒

￥29.80 85

古玥斋的书摊 2025-04-02

家常风味菜肴200种*已消毒.

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-04-01

家常风味菜肴200种（一版一印）*已消毒.【本书是专门介绍以猪牛羊和鸡内脏、头尾、蹄掌为原料制作菜肴的妙方。作者广征博采，汇集了独具特色的200余个品种，详细介绍了它们的用料、做法及特点】

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-17

家常风味菜肴200种

￥5.00 85

再淘书摊 2020-08-30

中国南北名菜谱（第三版）*已消毒【本书由全国最佳名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,本书分两大部分:第一部分为《烹调基础知识与操作技术》,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为《南北名菜谱》,包括江苏菜系、粤菜系、鲁菜系和川菜系】

￥10.90 90

古玥斋的书摊 2025-05-04

鸡蛋养生食谱（一版一印）*已消毒

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-22

水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】

￥6.00 85

古玥斋的书摊 2025-03-22

实用冷拼围碟*已消毒·

￥6.90 90

古玥斋的书摊 2025-05-02

中华小吃*已消毒.【中国小吃，品种繁多，花色复杂，按馅心分，可分为荤馅和素馅两大类制品;按制熟方法分类，可分为:烤烘法、焙烙法、煎贴法、炸制法、烩焖法、炒爆法、汆炖法、凝冻法、熬煮法、蒸法以及综合熟制法的制品;按形态分类，可分为饭、粥、糕、饼、团、粉、条、包、饺、汤、羹、冻等;按口味分类，可分为甜味、咸味、甜咸味等。本书荟萃了我国大江南北、长城内外的风味小吃 311 种】

￥25.00 90

古玥斋的书摊 2025-02-13

全聚德菜谱（一版一印）*已消毒【前门全聚德是百年老店,经过几代厨师的努力,丰富发展了全鸭席,形成了一套独具特色的烹调方法,本书详尽介绍了被商业部、北京市评为名优产品的全聚德精制挂炉烤鸭,同时还介绍了在烧、炒、溜、焖、扒、焗、煨等鸭类菜品上又有所创新的冷热菜300种,在菜品上着重讲述了山东菜及全鸭席,对丰富完善全鸭席的 40种全聚德特有的面点也进行了详细介绍】

￥30.00 90

古玥斋的书摊 2025-04-30

家庭实用西餐菜谱（一版一印）*已消毒

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-29

蜗牛菜及烹调法（一版一印）*已消毒

￥8.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-08

巧做家常菜300款禽（一版一印）【九十年代老菜谱】

￥6.00 90

古玥文化的书摊 2025-03-13

粥*已消毒【粥,是人们最常食用、最普通的食物之一。我们的祖先曾创造出成千上万的滋补健身良方,丰富多采的粥食即是其一。我国古代的医书、食经中多有记载，明代李时珍在《本草纲目》中说：粥“与肠胃相得，最为饮食妙品。”本书共收录 600余种粥】

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-15

清真菜谱（一版一印）*已消毒【本书系清真大众菜谱。作者根据多年实践经验和市场需求，精心编写了 300 多种大众化清真美味佳肴的制做方法，适合家庭四季选用。全书分为冷盘凉拌，禽类，水产海味，肉类，蔬菜类，西餐，汤类等七大类。对每类菜肴的选料、配料、加工、调味、烹调方法和技巧等都做了详细的介绍，书中所编写的菜谱用料均为市场上常见、并易购买的原料。该书实用性较强，可供清真餐厅工作人员参考】

￥55.00 90

古玥斋的书摊 2025-05-02

家庭泡菜100例【九十年代老菜谱】

￥6.00 85

古玥文化的书摊 2025-05-02

婴幼儿食谱*已消毒

￥6.00 85

古玥斋的书摊 2025-04-01

家庭泡菜100例*已消毒.【泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种】

￥6.00 85

古玥斋的书摊 2025-03-25

鱼香味菜肴100例*已消毒.

￥7.00 90

古玥斋的书摊 2025-02-21

【实拍、多图、往下翻】家庭蔬菜烹调350种（由烹饪名师叶连海编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）

￥5.00 85

津佳图书 2024-11-11

食粥养生与治病:中国粥方集锦

￥20.00 90

帝喾书屋 2023-12-08

家庭四季饮食调理诀窍（一版一印）*已消毒

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-03-23

中国名菜谱四川风味*已消毒【川菜讲究色、香，味、形、器，兼有南北之长，在味字上尤多突出，素以味多、味广、味厚著称，讲究刀工、火候，千变万化，现流行的烹饪方法有炒、煎、烧、炸、腌、卤、熏、泡、蒸、溜、煨、煮、炖、卷、淖、爆、炝、煸、烩、糁、蒙、贴、酿、酥、糟、风、㸆、醉、拌等30多种】

￥49.90 90

古玥斋的书摊 2025-04-02

中国名菜谱四川风味【九十年代老菜谱】·

￥45.00 90

古玥文化的书摊 2025-03-30

巧做家宴冷盘300例

￥5.00 85

再淘书摊 2020-08-31

四季家宴菜谱 作者签名钤印本

￥50.00 85

飞尔书屋 2023-03-24

辣味菜肴烹调270种*已消毒.【这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的品种、营养成分、辣椒对人体的功用及如何把辣椒做香的技巧，分5类270个品种,详细介绍了辣味菜的制作方法和技术要求。另外，还附了11种辣味面食的制作方法。本书通俗易懂,实用性强】

￥6.00 85

古玥斋的书摊 2025-04-01

食品雕刻与冷拼艺术（一版一印）*已消毒

￥6.50 90

古玥斋的书摊 2025-03-22

家庭烹调36法（一版一印）*已消毒.

￥6.00 90

古玥斋的书摊 2025-02-21

巧做家常菜300款海鲜*已消毒

￥6.80 90

古玥斋的书摊 2025-02-21

中国名菜谱广东风味.*已消毒.【广东菜也称粤菜，菜品特点注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。用料十分广泛，烹调方法多样，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别】.

￥59.00 90

古玥斋的书摊 2025-04-02

中国名菜谱广东风味（一版一印）【九十年代老菜谱】·

￥55.00 90

古玥文化的书摊 2025-03-30

马凯餐厅菜谱（一版一印）*已消毒·【马凯餐厅是一家湖南风味的饭庄，在京久负盛名，湖南菜简称“湘菜”，地方特色浓厚，讲究原料入味，口味注重麻、辣、甜、咸、稍酸。烹调方法以爆、煎、蒸、炒、红烧为主，尤以熏腊原料制作的菜肴独具特色。本书由烹饪大师郭锡桐编写，主要是为满足广大顾客要求，在品尝菜肴后，还可以了解制作方法，原料、配料、佐料的使用比例，照谱操作，以丰富家庭饮食，为机关、企业食堂提供一些技术资料】

￥45.00 85

古玥斋的书摊 2025-02-27

瓜果雕刻（一版一印）*已消毒

￥5.50 90

古玥斋的书摊 2025-02-25

家庭假日菜制作（一版一印）*已消毒·【本书按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯】

￥5.90 90

古玥斋的书摊 2025-02-17