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益补粥品大全(粥他为普通粥和花色粥两大类。普通粥是指单用米或面煮成的粥,花色粥则是在普通粥用料的基础上,再加入各种不同的配料,制成的粥品种繁多,咸、甜口味均有,丰富多彩。以广式咸味粥为例,常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等。食疗药粥是我国食粥的特色,集传统营养科学与烹饪科学于一体,并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品,又属于药膳的一个组成部分。)
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新编粤菜烹饪大全【禽蛋奶菜烹饪法(广州文昌鸡。香麻炸鸡。生炸手撕鸡。京酱大鸭。柱侯蒸鸭。梅子蒸鹅。糖醋火鹅。炒牛奶)。猪牛羊肉菜菜烹饪法。海鲜干货菜烹饪法。淡水鱼菜烹饪法。斋菜烹饪法。煲仔菜烹饪法。炖品烹饪法。羹汤烹饪法。粥品烹饪法。甜露品烹饪法。粉面饭烹饪法。】【粤菜特点是色、味、香、形俱佳,以清淡、甜美、香滑、爽口著称。本书既保留粤菜传统品种,又有粤菜创新菜式。共991种菜式烹饪制作方法,】
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《中国食疗大全》夏翔1995上海科技32开1312页:共五篇33章。首篇食疗文化介绍中国食疗文化渊源、副食文化形成、食疗文化与食疗原理及历代饮食、食器、烹调、食、酒、茶文化。二篇食疗原料概述粮食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽兽、水产海味、饮料、中草药类等食物的性味作用。三篇食疗制作概述药膳、饭、粥、酒、茶、糖、点的性味与功效制法作用。第四篇现代营养学介绍食疗与营养关系及16种常见疾病所需的营养等。
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《粥品王(彩)》陈志田2012黑龙江科技32开383页:精心挑选最滋补、最养人的营养粥品,百样风味荟萃,让全家天天都有好口福。超经典滋补粥膳,一碗好粥,轻松保全家健康。搭配合理、运用巧妙,营养足口口香。精选600道超健康家常粥品,用营养粥膳打造百病不生的基础,全面提升全家老小精气神,内容全面、搭配合理、运用巧妙,各类肉禽蛋粥、蔬果粥、水产粥、杂粮粥、药膳粥应有尽有,口口香浓,道道营养十足。
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大彩生活读库:汤饮粥膳补养大全 在中国食膳养生之中,历来都是以粥作为第一补人之物,多年来一直受到人们的推崇。《大彩生活读库:汤饮粥膳补养大全》从营养健康的角度出发,精心挑选了日常生活中常见的各款汤粥。全书分为8大章节,从汤粥常识、不同食材的搭配、二十四节气养生、不同人群、不同体质、常见病等方面详细介绍了各款汤粥的制作方法。希望广大读者可以通过家常汤粥进行滋补调养,呵护全家的健康。
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十川信介筑摩书房复印论文格式
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《历代儒法斗争文选评注史》