新川菜经典·蒸菜（由川菜大厨王胜武编写，本书收集了川菜业内20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作，是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。这本书系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括四川蒸菜的特点、种类及使用的器具、四川蒸菜的制作原则及要求、原料选购与加工、四川蒸菜的调味与运用、四川蒸菜的造型与火候、四川蒸菜的制作及、运用、四川蒸菜的创新方法等内容。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-04-20

新川菜经典.家常菜（由烹饪大厨王胜武编写，本书收集了川菜业内20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作，是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。新川菜是对川菜传统的自觉反思和升华，是在充分继承传统基础上的创新，是把握川菜神髓的创造性发挥，是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展，是川菜史上的一次革命，是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。）

￥16.00 90

菜谱大全的书店 2025-04-20

新川菜经典·凉菜（由烹饪大厨王胜武 编写，新川菜是对川菜传统的自学反思和升华,是在充分继承传统基础上的创新,是把握川菜神髓的创造性发挥是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展,是川菜史上的一次革命,是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。 本丛书收集了川菜业20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。）

￥12.00 90

菜谱大全的书店 2025-04-20

厨师长创新川菜（由烹饪名师刘云刚编写，刘云刚师承于中国烹饪大师史正良老师。具有主理大、中型现代餐饮企业的管理能力。精通新老川菜冷热菜肴的全部制作工艺，帝通粤菜、湘菜、豫菜等。多年来曾司厨于绵阳、成都、郑州、北京、广州、西安等地，先后任厨师长、行政总厨、餐包部经理。 代表菜“麻婆豆腐烧辽参”、“金盏鲍脯”在陕西省第五届烹饪比赛中获得金奖，“地参雪蛤”、“所报平安”在第五届全国烹饪比赛中获得金奖。）

￥10.00 85

菜谱大全的书店 2025-04-19

家常川菜1000样（由烹饪大厨张奔腾编写，该书以家常川菜为主，介绍了千余款菜品的制作方法。本书图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品、蔬菜篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“火锅篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”共十大类，千余款菜品，简单易学，经济实用。让您足不出户，尽享地道的川式美味。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-04-19

创新川菜第二集

￥1.00 85

西门鹏鹏书社 2025-04-15

食全食美+食全食美私家菜 两本 合售。小白做菜小窍门小妙招大众菜谱外行烧菜家庭烧菜家常小炒海鲜菜谱河鲜菜谱地方菜创新菜家乡菜杭州菜东北菜大众家常菜大众私家菜烹饪技巧烹饪诀窍早餐菜晚餐菜午餐菜民间菜胡同菜市井菜东北大众家常菜四川家常菜广东家常菜民间快餐家庭快手菜百姓私房菜民间私家菜食堂食谱食堂菜早餐食谱大众小吃家庭小菜家庭小吃街边菜大排档热菜

￥19.00 85

小心53的书摊 2025-04-12

最佳菜谱 创新菜家常小炒家庭烧菜外行烧菜家常菜老牌菜东北菜西北菜四川菜精品菜异地菜家乡菜杭州菜浙江菜江苏菜甘肃菜陕西菜融合菜素菜四川家常菜广东家常菜大众菜谱海鲜家常菜大众食堂食谱大众小吃东北小吃四川小吃江湖菜迷踪菜食堂菜团膳菜大排档凉菜大排档热菜路边摊热菜路边摊凉菜夜市菜宵夜菜小饭店菜市井菜小民菜主打菜冠军菜前卫菜

￥8.00 90

小心53的书摊 2025-04-12

川菜大全：家庭汤菜，仿荤素食，菜肴创新之路，四川豆腐菜，川菜烹调诀窍，火锅，美味鱼菜（7本合售）

￥68.00 90

湘苑书店 2025-04-10

药膳火锅（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）

￥10.00 80

菜谱大全的书店 2025-04-06

创新川菜.第三集

￥10.00 85

郑重奇事文华馆的书店 2025-04-05

创新川菜

￥4.00 85

听雨轩aa的书店 2025-04-04

现代川菜（由川菜大师李乐清编写，它从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-04-04

创新川菜精华本

￥10.72 95

青书书店 2025-04-03

创新微波炉川菜

￥5.00 85

小华图书 2025-04-03

新派川菜：创新美味

￥3.88 85

祥一和图书 2025-04-03

川菜1688例（精选了近500道美食，主料丰富，配料讲究，制作过程详细，还附有1000多个营养功效及相应的小贴士，给读者贴心的指导。本书图文并茂，内容丰富，体例科学，菜式制作简便，可为你的饮食生活增添更多的乐趣，让你在家随时能享受到湘式美食，感受湖南饮食文化的精髓和丰富内涵。其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举，讲解详细，各种烹饪方法兼顾。内容包括肉禽蛋类、水产类、素菜类、火锅与小吃。）包邮

￥16.88 100

墨宝斋 2025-04-03

厨师长创新川菜

￥5.80 90

智慧海洋书店 2025-04-02

川菜大全 2 川菜烹调诀窍、川菜杂谈、家庭快餐、菜肴创新之路、美味鱼菜、仿荤素菜（有函套）6本

￥60.00 90

武松旧书店 2025-04-01

创新川菜（153道川菜彩图加做法，16开硬精装）

￥8.00 85

凯旋书店- 2025-04-01

川菜精华（由中国四川烹饪大师曾廷孝编写，其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示。

￥15.00 85

菜谱大全的书店 2025-04-01

（80年代老菜谱）创新川菜-精装附图（四川第一届烹饪技术比赛。是全川烹饪工作者的一次盛会。在近几年的餐饮江湖中，你要问什么菜系最火爆，答案非川菜莫属。或许其他菜系对此存有疑虑，但是根据目前国内的餐馆的菜系来统计，川菜在餐饮市场份额毋庸置疑是最高的。川菜以其辛烈且不失细腻的口感，让广大消费群体对于“辣”这个词有了更深层次的理解，当然，和其他菜系相比，川菜的短处也较为明显。

￥28.00 85

菜谱大全的书店 2025-04-01

中国名菜: 四川菜（彩色烹制图解 精装）川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。

￥28.50 85

菜谱大全的书店 2025-04-01

创新川菜(16开)精装本书衣全

￥5.00 85

武汉博览书店 2025-03-31

川菜大全菜肴创新之路

￥3.00 85

扬帆书屋 2025-03-31

中国名菜: 四川菜（彩色烹制图解 精装）川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。

￥28.50 90

菜谱大全的书店 2025-03-28

厨师长创新川菜（由四川烹饪大厨刘云刚等编写，刘云刚师承于中国烹饪大师史正良老师。代表菜“麻婆豆腐烧辽参”、“金盏鲍脯”在陕西省第五届烹饪比赛中获得金奖，“地参雪蛤”、“所报平安”在第五届全国烹饪比赛中获得金奖。在川菜传统菜品的基础上，结合川菜丰富的味弄，多样化的烹调技法，并参考和吸收了大量近段时间的流行风味菜品，川菜各师为烹饪爱好者提供了能满足不同需求的精品创新川菜110余种。

￥10.00 90

菜谱大全的书店 2025-03-27

川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。

￥16.00 85

菜谱大全的书店 2025-03-27

创新川菜.第三集

￥10.00 85

熊冬生书店 2025-03-25

川菜大全5本合售：家庭小吃、四川家常菜、菜肴创新之路、仿荤素菜、家庭药膳

￥25.00 85

湖城叁柒书馆 2025-03-24

精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。

￥14.00 90

菜谱大全的书店 2025-03-24

正版现货酒店热卖川菜:创新川菜·时尚川菜·招牌川菜赵峰主编9787538147919新华仓库多仓直发

￥8.01 100

千正旗舰版一正版促销 2025-03-22

川菜大全：家庭筵席 川菜烹调诀窍 菜肴创新之路 家庭小吃 四本合售

￥25.00 85

懿龙书店 2025-03-21

川菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）

￥39.23 100

天宇阁书店 2025-03-20

创新家庭川菜 李乐清编著 四川科学技术出版社

￥4.00 85

乱劈柴WB的书店 2025-03-18

观古楼||1990年《创新川菜》 四川省烹饪协会《四川烹饪》编辑部/四川科学技术出版社出版、发行 1989年9月第一版/1990年9月第二次印刷

￥15.00 80

寻漏I观古楼 2025-03-17

创新川菜.第三集

￥15.00 85

毛边书局 2025-03-10

创新川菜

￥7.00 80

胶东宿氏书店 2025-03-08

川菜 成渝创新菜24款布衣豆腐

￥2.70 85

平和书店 2025-03-04

创新川菜 1

￥5.00 85

碾边村书店 2025-03-03

创新川菜第二集

￥8.00 80

览书堂的书店 2025-03-01

新派川菜：创新美味 秋实 主编

￥7.00 85

妙儒书店 2025-03-01

酒店热卖川菜:创新川菜·时尚川菜·招牌川菜9787538147919

￥8.09 100

哲仁书店 2025-02-24

广东菜 老菜谱厨师培训粤菜培训粤菜菜谱广东家常菜老菜谱地方风味菜中国名菜谱中国小吃地方特色菜大众家常菜谱八大菜系四大菜系北京饭店菜点四川菜山东菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜天津菜安徽菜扬州菜食堂菜节日菜宫廷菜老字号家常菜大众家常菜大众广东家常菜大众食谱美食配方传统菜烹饪美食图书

￥55.55 90

小心53的书摊 2025-02-22

1990年《创新川菜》 四川省烹饪协会《四川烹饪》编辑部/四川科学技术出版社出版、发行

￥15.00 80

紫雲齋 2025-02-18

创新川菜

￥10.00 85

五味果书局的书店 2025-02-18

创新川菜 精

￥213.00 85

沫若书店 2025-02-14

创新川菜（第二集）

￥8.00 85

晨之星书店 2025-02-12

川菜大全6本合售：菜肴创新之路、家居风味美食、美味鱼菜、四川豆腐菜、家庭小吃、 川菜烹调诀窍

￥50.00 95

通源阁书屋 2025-02-09

川菜大全：菜肴创新之路（没有印章字迹划线 ）

￥9.00 95

通源阁书屋 2025-02-09