中餐烹饪英语——本教材依托中餐专业《中餐烹调师》, 按照中餐餐知识的认知结构, 共分成10个项目, 即: 由十个单元组成, 即: 厨房部门、设备、工具、道具、调料、水果和坚果、蔬菜、肉类、
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全品优选 2025-05-31
食学(第2版) 是一个解决食事问题的整体理论体系,主张对人类食事的全面认知、对食事行为的即时矫正、对食事问题的彻底解决,从而减少疾病使个体更健康、减少社会冲突使社会更和谐、减少生态冲突使种群可持续。
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文友旧书店 2021-09-24
立马上菜(八品)——《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K. 费雪的饮食文化散文集,在本书中,费雪亲自掌勺,烹调了一桌饮食文化盛宴,敬请用餐!从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精
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全品甄选文献 2025-05-24