汤菜巧制作：家常科学饮食丛书

￥0.46 80

采宝书 2024-08-26

汤菜巧制作

￥3.00 85

天瑜书屋 2024-08-23

汤菜巧制作

￥4.00 85

天艺文化 2024-08-15

家庭汤羹菜制作

￥3.00 90

名扬书画 2024-08-13

烹调知识 •总第251期/谈谈用油拔丝、蛋炒饭与蛋包饭、自制酱排骨、中西合璧川莱演绎荟萃、春治哮喘食疗谱、降压美味汤六款、黎家莱几款、名狗肴拾趣、荷叶粉蒸肉的传说与做法、浅谈川莱制汤的关键、蒸制肉类菜肴秘笈、北京台湾饭店中西结合面点7例、上海新美食、三月品笋肴、奇味涮烫制作工艺技术、身世不凡的龙菜、创新徽州风味甜菜五款、创新甲鱼美馔四款、沂蒙乡士菜、火锅新品种防病又健身、水中人参泥鳅、中国茶菜/等

￥25.00 90

大麦书店 2024-08-09

家庭汤菜制作

￥5.00 85

喜桃书店 2024-08-04

《诱惑川菜全集(彩)》陈祖明2012轻工业16开288页：本书详述川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，内容丰富、品种全面、菜例经典，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。

￥168.00 85

纵横o天下图书 2024-08-03

中国烹饪杂志 鲁菜专辑 老菜谱类 1985年第3期 鲁菜山东菜山东风味 鲁菜渊源浅探孔府膳食琐谈煮海为盐与烹调鲁菜味型析王兴南谈刀工技艺从燕窝凤尾虾谈鲁菜的创新 鲁菜中的奶汤与清汤谈鲁菜中的扒浅谈“塌” 菏泽小吃芙蓉干贝油爆双脆的由来和制作王德昌与山东饺子莱州大肥蟹济宁大米饭甏肉单县羊肉汤临沂玉糁羹空心玻璃丸子朝天锅 山东筵席杂谈山东面食漫笔酒饭皆宜的酥菜爽口开胃辣白菜 山东省名厨师山东名点冷拼

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-07-31

中国烹饪杂志 苏州专辑 老菜谱类苏菜江苏菜淮扬菜苏州风味江苏风味姑苏风味 1988年第5期 内收姑苏菜艺苏州菜看沿革浅议吃在苏州苏州菜肴的风味特色食在苏州太监弄，试论苏式传统烹调法的炖焖煨焐苏州面条特色小议苏州风味之香，苏州船宴碧螺虾仁叫花鸡的由来和制作苏式船点四例鲃肺汤白汁鼋菜清蒸桂鱼雪花蟹斗母油整鸭烂糊南林香鸭珍珠玛瑙盒栗子黄焖鸡焖肉煎豆腐鸡油菜心家常糕团三例，苏州名店苏州名厨师苏州名菜

￥30.00 85

孔乙己书斋 2024-07-31

中国烹饪杂志 湖南专辑 湖南专号 老菜谱类 湘菜湖南菜湖南风味 1988年第3期 收湘菜的形色美昔日长沙名厨近代长沙筵席业名店石荫祥与创新菜湘西食俗随笔制作发丝百叶的体会谈花菇无黄蛋湘菜中的煨汤菜烹制三例开屏柴把鳜鱼猪油白糕常德药膳扒鸡鸭掌汤泡肚油淋庄鸡组庵菜渊源巴陵全鱼席德园包子十景湘莲酸豆角炒肉末腊味合蒸蝴蝶飘海一鸭四吃湖南名菜湖南省首届烹饪名师技术表演鉴定会长沙湘菜大楼火宫殿酒家巴陵全鱼宴

￥21.00 85

孔乙己书斋 2024-07-31

中国烹饪杂志 江苏专辑 老菜谱类苏菜江苏菜淮扬菜江苏风味 1983年第7期 内收杂谈南京名菜泰州的早茶淮安家乡烹饪杂咏泛宅太湖鱼古籍中的饮食之道和烹饪艺术观前三店记金陵天厨干货原料碱水涨发的原理大翻锅技术整鱼出骨御果园养汤烧麦的制作技术，两淮长鱼席碧螺虾仁桔酪鸡霸王别姬云林鹅狼山鸡及其烹制法兴化中堡醉蟹南京夫 子庙的小吃素火腿徐天玉口述镇江蟹黄包漫话南通小吃梅岭菜心与文思豆腐江苏名店江苏名厨与名菜

￥25.00 80

孔乙己书斋 2024-07-31

中国烹饪杂志 川菜专辑 老菜谱类川菜四川菜四川风味 1983年第1期 内收川菜浅说四川菜在香港川菜菜系形成蜀都赋所记汉代蜀人的食品苏轼与宋代川菜川菜常用海参的发制汤菜烹调疗法之--烩论川菜的味川菜名店小洞天及其冷盘工艺菜成都餐厅特级厨师孔道生鱼香八块鸡的风味特色樟茶鸭麻婆豆腐清鲜美味开水白菜陈志刚口述孔雀开屏的制作方法毛肚火锅夫妻肺片棒棒鸡，成都小吃今昔四川名店四川名厨四川风味名菜四川风味小吃

￥50.00 80

孔乙己书斋 2024-07-31

汤菜巧制作

￥3.00 80

八平方 2024-07-30

家庭三菜一汤制作

￥2.50 85

贝拉图书店 2024-07-26

家庭三菜一汤制作300种

￥2.50 85

贝拉图书店 2024-07-25

家庭汤菜制作 (第 二版) 家庭素菜制作

￥10.00 85

正等正觉斋的书店 2024-07-24

美味汤粥（由烹饪大厨张明亮编写，全书共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的新人都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，为您解读使您茅塞顿开。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-07-23

正宗川菜与制作：川味素菜类 川味小吃类 川味汤菜类

￥30.00 95

子云亭书社 2024-07-20

家庭常用菜一百例（包括素菜、荤菜、汤羹、粥品四类厨艺，在设计与编撰的过程中，编者高度关注烹饪知识与技巧的学习，每册书从众多的食谱中各精选操作性最强、最具代表性、最受大众青睐的100个菜例，从原料、调料、制作方法、功效、营养结构和小贴士等六个方面进行描述与指引。）

￥4.50 75

菜谱大全的书店 2024-07-17

家常快餐（由烹饪大厨骆惠编写，本书是一本介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。）

￥6.00 80

菜谱大全的书店 2024-07-17

家常菜（介绍了家常菜制作简单、营养丰富的家常小炒的制作方法。小炒是我们家常饮食当中非常重要的一种菜肴加工手段，新手下厨，炒菜最简单，老手出招，炒菜见功夫。为了回馈广大读者对青版美食书的厚爱，“精选家常菜”系列在期待中与您见面了，我们按不同主题，精选出深受老百姓喜爱的各式菜品，将家常菜、川菜、小炒、凉拌、汤煲、保健菜、煎烤卤酱菜等尽收囊中，最大限度地为您提供方便，与您共度厨房里的幸福时光。）

￥8.00 80

菜谱大全的书店 2024-07-17

家庭汤菜制作 (第 二版)

￥2.87 85

贝拉图书店 2024-07-11

地方风味篇——鄂菜大系（由大厨潘东潮编写，鄂菜又称湖北菜。湖北菜制作精细,以汁浓、芡稠、口重、鲜见长。其中武汉菜注重刀工火候,讲究配色造型,煨汤技术尤有独到之处;荆州菜烹制淡水鱼鲜见长,尤以蒸菜著名,用芡薄,味清纯;黄州菜火候恰当,汁浓口重,味道偏咸,富有乡村风味。 烹调方法有蒸、煨、炸、烧、炒等,著名的菜肴有清蒸武昌鱼、银耳橘羹、酥炸葱虾、峡口明珠汤、清炖甲鱼裙、汆扁口鱼、双黄鱼片等。）

￥28.00 90

菜谱大全的书店 2024-07-10

汤菜巧制作，海鲜名菜谱，家宴荟萃，菜谱，家常豆腐200种，家庭牛肉食谱，面食谱，面食制作300种，北京小吃共9本

￥80.00 85

杨李图书 2024-07-08

巧做豆制品，家庭汤菜制作

￥6.80 85

鹤小乡书店 2024-07-08

家庭冷菜制作 家庭家宴菜制作 家庭汤菜制作，夏天小食品制作 高血压高血脂高血糖对症食疗与按摩 巧做家常菜300款 内脏 大众食醋疗法300例 烹饪原料知识 家庭西餐100例 四季凉菜与拼盘 10本合售

￥69.99 85

碧雅阁 2024-07-07

菜谱食谱系列：早餐食谱、辣味菜肴烹调270种、家常菜谱一 续、卤制菜肴与炒槽制凉菜、家常小食品制作、家庭三菜一汤制作300种、家庭福建菜300种、电烤箱食谱、家庭菜谱300式、家庭营养套餐300种、豆腐菜肴200种、鱼香味菜肴100例、鸡蛋巧做100种、家庭筵席 川菜大全、家庭冷菜 川菜大全、美食（17本合售）

￥84.80 90

湘信书斋 2024-07-07

家庭生活烹饪丛书：酱腌泡菜制作300例；凉拌菜制作300例；汤菜制作300例；禽蛋菜肴烹制300例。（共4册合售）小32开

￥15.00 85

爱竹的书屋 2024-07-01

烹调技术（70年代老菜谱，由齐齐哈尔服务技工学校组织特级厨师编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细。）

￥28.00 85

菜谱大全的书店 2024-06-30

烹调技术（70年代老菜谱，由齐齐哈尔服务技工学校组织特级厨师编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细。）

￥28.80 85

菜谱大全的书店 2024-06-30

《巧制汤羹菜135》（汤羹彩制作基础知识/什么是汤菜？有什么特点/常用的制汤有几种？各有什么特点/如何制作鱼汁浓汤…）

￥30.00 50

书痴书迷藏书楼 2024-06-29

四季风味下酒菜及其他 共八本合售 品完美

￥25.00 90

镜泊湖古旧书店 2024-06-28

烹饪技术（由黑龙江省工人考核培训教材编委会组织全省特级厨师编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细。）

￥14.00 85

菜谱大全的书店 2024-06-27

家庭生活烹饪丛书:汤菜制作300例（库书40#箱）

￥2.00 85

黄河口集藏 2024-06-26

家庭汤菜制作 (第 二版)

￥2.50 85

文熙书院 2024-06-24

汤菜巧制作

￥10.00 90

轻舟书社 2024-06-15

中国历代名食荟赏【凡例“本书收入商周以来历代著名食谱5000余道。条目内容包括名称、原料、制作、特点（药膳类为功效）、赏析五项。大类谱系前各有“导读”一篇，概述本类食谱的风味特点、源流演变、人文掌故等。..”】【饭食。粥食。菜食（肉食、禽蛋、水产、野味、蔬菜、汤类、酱腌）。茗茶（太平猴魁，龙井莲心茶，芝麻茶、虫茶、茉莉花茶，狗牯脑茶）酒醪。小吃（八珍面、八蒸糕、三色酱、三杖饼、三河米饺、大肉粽）】

￥320.00 80

杜梨书轩 2024-06-12

品味粤菜（由烹饪大厨王作生、张绪华编写，本书介绍了多款精美的粤菜，提供了有关烹者的技法，制作步骤清晰，方便易学。既有家常菜式，也有可登大雅之堂的款客菜式。相信读者们在本书的指导下，一定能大展手艺，享受美食。并在原料细化和烹调知识上有了较大改进，更适合现代家庭使用。本书介绍了几十种粤菜的用料、制法、特点，包括竹网浇汁白鳝、菠萝咕噜肉、清炖鸡参汤、玻璃酥肉、腰花木耳汤、鱼翅捞饭等。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-06-11

从零开始学下厨 菜谱书食谱大全 做菜大全美食书养生制作 蒸菜 畜肉 禽蛋 水产 汤类 粥类 主食类 做菜大全

￥16.00 100

字在云间 2024-06-02

家庭面食谱（由烹饪大厨周月林编写，本书针对饮食特点，详尽介绍了汽蒸、水煮、油炸、油炒、油煎、烘烙、锅贴及烘烤等170余种面食制品的用料、制法及制作关键。还介绍了68种与面食配套的菜（汤）的制法，并列举了两周面食谱，以丰富家庭的饮食。）

￥9.00 90

菜谱大全的书店 2024-05-28

西安饭庄传奇（由西安大厨郭培杰编写，李源是西安饭庄工作了38年的老厨师，如今他是西安饭庄的副总经理、中国烹饪大师。他在西安饭庄外宾餐饮部工作时主持制作的陕西风味小吃宴、长安八景宴和宫廷长寿宴、双烤宴等陕西特色鲜明、高端大气的系列宴席，和别具特色、自成一家的酸辣肚丝汤、驼蹄羹、银耳汤等陕派汤菜，更为他赢得了“味道说话”“西安制汤第一勺”之美誉。）

￥40.00 85

菜谱大全的书店 2024-05-24

家庭凉拌菜下酒菜，小菜巧制作！凉拌菜巧制作！热菜巧制作！素菜巧制作！汤菜巧制作！米面巧制作7本

￥48.00 85

天帮艺术书 2024-05-23

7分钟搞定汤羹餐 正版家庭常菜汤羹制作方法大全 简单易学快手汤菜创意食谱 荤肉汤牛羊肉鱼汤 海鲜素食汤谱 美味低脂营养餐教程书

￥39.80 100

清风徐徐书店 2024-05-23

家常科学饮食丛书一套

￥40.00 95

兄弟大如天的书店 2024-05-21

美味速成家常菜3册 舌尖上的中国速成家常菜 可口凉拌菜 一碗好汤喝出好气色 食谱书籍大全制作教程 菜

￥90.00 100

阁帮书屋 2024-05-20

家庭汤菜制作 第二版

￥6.00 85

四月天 2024-05-18

日本菜:刺身与汤菜制作图解

￥35.00 85

牡丹峰昌德书林 2024-05-17

日本菜:刺身与汤菜制作图解

￥35.00 90

心晓书摊 2024-05-14

家庭三菜一汤制作 周月林 编著 1994年

￥8.00 80

中州收藏书店 2024-05-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥3.00 95

东汉书局 2024-05-12