天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 天津桃李园饭庄经营品种成本卡 （老菜谱，津菜、鲁菜、粤菜。内含1992年至1994年三百多道冷荤、热菜、面点、主食、汤类投料单，无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰）

￥1500000.00 10

甘露殿 2020-06-22

汤菜巧制作

￥1.00 80

纸品天下 2023-05-30

中国工艺菜19法和应用菜肴400例（由烹饪大厨彭鹏编写，从事烹饪文化工作三十多年，已出版《中国烹调60法和应用菜肴600例》、《川菜调味51法和应用菜肴400例》、《中国工艺菜19法和应用菜肴400例》、《川味汤菜29法和应用菜肴500例》、《家庭药膳精选》《美食川味斋菜》。等书。本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。）

￥45.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-04

家庭汤菜制作

￥3.00 85

玫瑰的书摊的书店 2025-08-30

百味羹汤（由大厨陈志忠编写，将近500道各富特色的羹汤，同样还是那些食材，但是不同的搭配、不同的调味方法以及各种让菜肴的美味扩大的小秘技，让你玩转厨房，这是一本专门介绍汤、羹、制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、羹36例，其中既有物美价廉的典型民间饮食，也有正式宴会场合适用的美味佳肴，同时还吸收了一些近年来越来越为人们熟悉和喜爱的西餐汤菜。这本书主要是为家庭准备的，也可供一般餐饮业人员参考。）

￥10.00 85

菜谱大全的书店 2025-08-08

一日一菜.鱼虾（由烹饪名厨刘傲阳编写，本书将教你几百种鱼虾菜的制作方法。比如醋椒鱼、青鱼头尾、烧葡萄、下巴甩水、青鱼煎糟、玫瑰鱼扇、蟹黄肚裆、红烧秃肺、红烧秃卷、糟川、腌川、糟青鱼、烧青鱼、东坡鱼、蝙蝠熏鱼、烧青鱼、吉庆有余、虾油鱼皮、软炸鱼皮卷、雪中鱼、熏青鱼、拌鱼丝、焖青鱼、糖醋青鱼、猕猴桃鱼片、红烧糟青鱼、糟川汤、龙舟载丝、菊花青鱼、豆瓣红烧鱼、酥鲫鱼等等。）

￥9.80 90

菜谱大全的书店 2024-11-21

美味面点400种、汤粥羹汁制作300例、汤菜巧制作、素菜巧制作、早餐食谱、凉拌菜巧制作、美味素菜、每日一菜、米面巧制作、韩国风味泡菜、家庭美味营养汤、川鲁粤家常菜、巧做美味野菜、家庭素菜美食、家庭美味海鲜坊、巧做家庭凉菜、家庭靓汤、家制小食品150种、家常汤水、巧吃妙做鱼等共23本合售！

￥120.00 85

三线杂货铺的书店 2024-01-23

川菜汤菜29法和应用菜肴500例（由四川特级厨师彭鹏编写，川菜制汤亦是借鉴了其中之奥妙，结合川菜特点炼就了一套精妙制作清汤、奶汤和红汤的烹技。菜之神韵在于味，味之玄妙在于汤。常言道：“唱戏的腔 厨师的汤”。鲜为人知的是，烹调用汤，因为有“三高”，即高原料、高技术、高成本，故而称为“高汤”。厨师在烹调中离不开用汤来调味，但现今大多餐馆酒楼已很难见到厨师吊汤、制汤了，最多留一锅煮生荤料的头汤。）

￥19.80 85

菜谱大全的书店 2024-02-15

汤菜巧制作

￥2.20 85

盛合二手教材图书的书店 2025-09-10

大众菜谱（由烹饪名厨金戒、李克力编写，选编了经济实惠、富于营养，且具有地方特点的菜肴和食谱456种。分蔬菜类、面筋豆制品类、肉菜类、禽蛋类、鱼虾类、凉菜类、汤菜类共七大类。每种菜肴简要地介绍了用料、制作方法，有一些菜还附有注释，以供制作时参考。此外还附有20种南北不同特点的食谱的制作方法及简单的烹调常识。本书内容丰富、实用，选材广泛，可供城乡家庭使用，也可供餐饮业者参考。

￥8.00 90

菜谱大全的书店 2025-07-09

名·特蔬菜烹调60种（由烹饪大厨李凤林等编写，书中介绍了60种蔬菜的主要特性与食用人群。将蔬菜的各方各面都展现给大家非常详细。有：炝紫菜薹、烧肉片薹菜、烧薹菜鱿鱼卷、炝茼蒿、烧肉片紫菜薹、炒虾仁芥蓝、烧芦笋虾仁、烧肉片芥蓝、素烧菜心竹笋、烧双笋、烧肉片芦笋、烧菜心玉米笋、炒肉丝茼蒿、烧肉片菜心、炒茼蒿鸡蛋、冬瓜丸子汤、烧虾仁佛手瓜……通过《名·特蔬菜60种》，您将掌握60种菜肴的制作方法。）

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2025-04-26

烹调技术 （由烹饪大厨孙玉民编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。）

￥9.90 85

菜谱大全的书店 2025-08-01

中国川菜制作大全(海鲜类淡水产类汤菜类) 川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。

￥9.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-25

中国川菜制作大全（海鲜类 淡水产类 汤菜类）

￥5.00 85

旮旯书轩 2024-09-26

中国川菜制作大全（海鲜类 淡水产类 汤菜类）.

￥8.00 90

林文书局 2020-09-15

中国川菜制作大全(海鲜类·淡水类·汤菜类)

￥20.00 95

东岳书店的书店 2022-10-31

家庭食谱丛书(减肥食谱 家常风味菜 家庭三菜一汤制作 家庭热炒菜·禽蛋类·肉类 家庭素菜制作……)13册合售

￥65.00 85

三好书屋88的书摊 2021-09-28

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥0.88 75

皓裕书院 2025-11-07

家庭三菜一汤制作（第二版 ）

￥12.00 85

三槐堂 2023-10-11

教学菜——鲁菜（鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、拔丝为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，吸收了鲁菜最新发展成果，精心选编了具有广泛代表性的鲁菜菜例。主要内容有：制作拌、炝、腌类菜肴，制作酱、卤、冻类菜肴，制作烧、扒、炖、焖类菜肴，制作煮、熬、烩、汆、涮类菜肴，制作煎、贴、、类菜肴，制作瓤、蒸、烤类菜肴，制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴等。）

￥25.00 90

菜谱大全的书店 2025-09-20

教学菜——鲁菜（鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、拔丝为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，吸收了鲁菜最新发展成果，精心选编了具有广泛代表性的鲁菜菜例。主要内容有：制作拌、炝、腌类菜肴，制作酱、卤、冻类菜肴，制作烧、扒、炖、焖类菜肴，制作煮、熬、烩、汆、涮类菜肴，制作煎、贴、、类菜肴，制作瓤、蒸、烤类菜肴，制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴等。）

￥25.00 85

菜谱大全的书店 2025-09-16

家庭三菜一汤制作（第二版 ）

￥16.80 90

绝江河书局 2017-07-12

家庭三菜一汤制作

￥3.00 85

江苏华龙旧书店 2024-12-10

家庭食谱丛书.家庭三菜一汤制作（第二版）.作者签名本

￥20.00 90

勿幕书馆02的书摊 2020-03-10

家庭食谱丛书.家庭三菜一汤制作（第二版）.作者签名本

￥20.00 90

旅游及地理的杂志 2016-05-12

+ 家庭三菜一汤制作第二版 (包邮挂)

￥12.50 85

五用斋书店 2010-12-22

家庭汤菜制作

￥3.00 90

儒林书店 2022-01-16

家庭沙锅与火锅菜制作（第二版）——家庭食谱丛书，新编大众菜谱，家庭豆制品菜制作，家庭烹调入门，家庭汤菜，五本合售

￥60.00 85

当当书屋书友kw1962160的书店 2025-08-26

家庭沙锅与火锅菜制作（第二版）——家庭食谱丛书十(家庭汤菜制作第二版十家宴菜制作第二版十家庭素菜制作)4册合售

￥23.00 90

毛阿姨家书屋 2025-08-20

汤、粥、羹、汁制作300例，中国粥汤饮精选，早餐食谱，面食制作300种，每日一菜:菜谱365，家庭泡菜100例（6本合售）

￥25.00 85

书友kw7219512的书店 2025-04-23

菜谱食谱系列：早餐食谱、辣味菜肴烹调270种、家常菜谱一 续、卤制菜肴与炒槽制凉菜、家常小食品制作、家庭三菜一汤制作300种、家庭福建菜300种、电烤箱食谱、家庭菜谱300式、家庭营养套餐300种、豆腐菜肴200种、鱼香味菜肴100例、鸡蛋巧做100种、家庭筵席 川菜大全、家庭冷菜 川菜大全、美食（17本合售）

￥84.80 90

湘信书斋 2024-07-07

上海杭州菜（由烹饪大厨王骏编写，这本书集上海杭州菜之精华，选出了155款菜，并细分为“冷菜”、“热菜”、“汤羹”三大类，每款菜从原料、调料、操作程序、特色点评、要领提示等方面进行介绍，并配有相应的彩照，做到一面一款，文字与彩照相对应，故极具观赏性和实用性。本书将杭州菜的制作方法与上海菜密切相连，形成了当今具有上海特色的杭州菜，因此本书在操作提示上更注重迎合现代上海人的口味。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-06-30

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥10.86 90

春暖花开111 2025-11-08

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥10.90 90

无防书店 2025-11-08

家庭三菜一汤制作(第二版)9787532355631

￥7.77 100

梦享家图书专营店 2025-11-07

家庭三菜一汤制作(第二版)9787532355631

￥7.96 100

聚鑫源书店 2025-11-06

家庭三菜一汤制作(第二版)

￥8.74 100

蓝二喜乐 2025-11-06

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥1.80 90

浩琦书店 2025-04-17

家庭三菜一汤制作——第二版

￥2.50 85

墨轩阁 2025-10-28

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥1.50 75

小浩书屋 2025-09-03

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

果麦文化传媒图书 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

博库图书 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

盛大图书 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

中州图书 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

图书资源的书店 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

三联图书 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

登育图书 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

梦羽轩 2025-07-12

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥8.80 90

中文图书 2024-10-31

家庭三菜一汤制作——家庭食谱丛书

￥2.00 90

柠檬粒的书店 2025-04-17