老菜谱：烹饪技术教材（全2册）一：基础知识 二：菜肴烹调 试用本“扉页有：毛主席语录。内页附：插图。”1976年1月5日辽宁省 沈阳市 饮食服公司编印出版 全书共：十七章。尾页附：饭菜成本，毛利率，售价查对表。（私藏品佳 内页整洁干净“封面封底及书脊自然旧”）

￥80.00 85

清风轩 2022-05-14

药膳制作丛书--食疗炖菜、食疗炒菜、食疗香煲、食疗卤菜、食疗小吃、食疗烧菜、食疗靓汤、食疗蒸菜、食疗妙粥、食疗花卉、食疗炸菜、食疗美酒（全12册）

￥79.90 85

虫书鸟篆的书店 2025-05-21

养生食谱 饮食与健康。食物的药性与功效。体质与饮食。季节与饮食。蔬菜谱（炸洋葱饼（原料，制作方法，功效）。藕炖烤肉。藕夹。苦瓜炒猪肝。蚕豆扒冬笋。杏仁炒油菜）。豆制品类（红花蛤蜊豆腐。丝瓜豆腐）。肉类（玫瑰茶南瓜扣肉。蒲公英红煨猪脚。杜仲炒腰花。莲子猪肚。红薯肉饼。粉丝牛肉。地黄牛肉丸。羊肉烧胡萝卜。当归炖羊肉。杞子炖羊脑）。禽类。海鲜类。凉拌菜谱。汤菜。粥。炖品。饮品及甜品。点心。

￥78.00 85

三余子的书店 2023-04-20

美味家常菜320例【书中介绍的这些适合于家庭制作的江南风味菜，..其中大多数又属于或渊源于维扬风味菜。维扬菜（即扬州菜）...在切配上选料严格，..在烹饪上擅长炖、焖、烧、煮，注重火工。在风味上着重于清淡、醇厚入味，淡而不薄，浓而不腻，汤清见底，或浓似乳，书中详细介绍了每种菜所用的原料、制法、操作关键和类似的品种，在风味特色中，除了介绍每一种菜的特点和在餐中的应用外，有的还介绍了掌故或有关习俗。】

￥78.00 80

南昌布衣的书摊 2015-12-07

《学做家常菜(彩)》陈绪荣2011哈尔滨16开191页：包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细。每道菜配有彩色精美图片，让您在享受视觉盛宴的同时找到属于自己的特色。一本书，让您烹饪的不仅是菜肴，更是精彩的生活；让您展示的不仅是手艺，更是独特的魅力；让您带给大家的不只是味蕾的满足。还包含着浓浓的真情。让我们开启新的征程，成为厨房中从容的主角。

￥78.00 85

研成社 2022-03-15

《学做美味川菜(彩)》陈绪荣2011哈尔滨16开191页：本书介绍了传统、正宗的老川菜300余例。全书分为猪牛羊肉类、鸡鸭类、水产海鲜类、豆腐蔬菜类，每道菜除介绍主料、配料、调料和操作程序外，还介绍了本菜的来历、特点风味等。全套包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细。每道菜还配有精美图片，让您在享受视觉盛宴的同时，真正找到属于自己的特色。

￥78.00 85

研成社 2022-01-08

《大师教做麻辣川菜(彩)》陈绪荣2011凤凰24开179页：本书把川菜必备调料、味汁、酱料，招牌川味蔬菜畜肉、禽肉、水产、火锅、特殊川菜、川味汤，以及各种各样的川味小吃。首先会从川菜必备的调料、味汁、酱料几方面为大家介绍川菜中的一些配料，其次关于蔬菜、肉类在川菜中的一些招牌菜做法，让您能轻松做出美味可口的经典川菜来。最后介绍了川味火锅、川味汤、川味小吃的详细做法，让经典的川味菜肴成为您的家常便饭。

￥78.00 85

研成社 2022-01-06

家庭汤菜制作 王致福著正版靓汤肉汤菜谱烹饪美食书籍 原版老旧书

￥77.80 90

长长久久书店 2023-02-07

赣菜典故趣闻 三杯子鸡。东坡肉。青龙卷。仙姑拜月。鱼头鱼尾羹。煮田螺。蛤蜊米粉羹。鱼腐。荷包扎。老表鸡。双鱼过江。炒双层肉。蝴蝶鱼饺。柴桑鸭。小炒鱼。文山里脊丁。上清豆腐。水浒肉。金板搭银桥。志士肉。白浇鳙鱼头。流浪鸡。四星望月。原笼船板肉。米粉肉。弋阳鸡。鳅鱼钻豆腐。菊花火锅。白菊珍珠虾。全副銮驾。金鸡孵蛋。黄焖狗肉。全家福。按每个菜肴的历史渊源，使用主副料，制作方法和风味特色一一列出

￥72.00 85

三余子的书店 2023-04-20

家庭冷菜制作 家庭家宴菜制作 家庭汤菜制作，夏天小食品制作 高血压高血脂高血糖对症食疗与按摩 巧做家常菜300款 内脏 大众食醋疗法300例 烹饪原料知识 家庭西餐100例 四季凉菜与拼盘 10本合售

￥69.99 85

碧雅阁 2024-07-07

药膳制作丛书——食疗蒸菜+食疗妙粥+食疗靓汤+食疗炖菜+食疗香煲+食疗卤菜 共6本 合售

￥68.80 85

志不在家 2021-02-20

家常食补，家常菜谱、民间食品集锦，上海名店名菜谱，北京小吃，菜肴烹制技术，家庭海鲜河鲜、家庭汤菜制作、家庭冷菜制作、家庭营养粥谱十本合售

￥68.00 85

濂溪书屋的书店 2025-08-21

中国菜谱（上海）【烹调制作了各种具有上海本地风味的菜肴，其特点是：汤卤醇厚，浓油赤酱，咸淡适口，保持原味。烹调方法擅长红烧、生煸和煨、糟、炸、蒸等。上海本地菜还善于在烹调中加“糟”，把陈年香糟加工复制成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁，如“糟猪脚”等，都具有浓厚的江南家乡风味....】【肉菜类（冰糖元蹄。四方扣肉。绍酒焖肉。椒盐排骨。香糟扣肉。糟猪脚爪。糟钵头。裹烧牛肉。清炖羊肉）】

￥68.00 80

杜梨书轩 2022-12-29

山家清供：中华生活经典 中收录了一百多种宋代的食物品种，涉及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等，从原料的选取加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，为研究宋代的饮食文化提供了珍贵的原始资料。更难得的是，《山家清供》中收录的食物绝大多数都是作者亲身品尝，甚至亲手烹饪过的，因此，可说是第一手的可靠材料。比如“拨霞供”，这是林洪在武夷山品尝过的美食，这种食物的制作方法是：把肉切成薄片

￥68.00 85

文友旧书店 2021-05-29

《20种热情火锅(彩)》苏信川2005汕头大学16开45页：从5种高汤开始，传授20种大受欢迎的火锅汤底，并巧配30种火锅蘸酱。每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。

￥68.00 85

研成社 2023-02-04

清真菜谱【本书由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点，详细介绍了11类300多种清真菜的特色，用料和制作方法，其中包括家常菜和各种不同档次的美味佳肴，..对有些传统风味名菜，还特地介绍了名称由来、创制过程。】【清真菜概述（北京清真菜的特点）。清真菜的制作（牛羊肉类。蹄筋肚髓脑类。鸡鸭鸽类。鱼类。虾类。山珍海味类。素菜类。甜菜类）】

￥68.00 80

杜梨书轩 2019-12-08

《好吃家常菜(彩)》爱心家肴2009青岛16开159页：精挑细选600道家常菜，包括凉菜、热炒、蒸煮、汤煲4大类，品种齐全，做法新颖简单。这些菜肴涵盖了各种烹调方法，及特殊烹调器具，如微波炉、电饭煲、烤箱、高压锅、沙锅等，详细地一步骤一图地讲解了它们的做法，读者只要学会这些基本菜肴的做法，就能举一反三地掌握同类其他菜品的制作。掌握基本做法，层层深入，快速掌握好菜的诀窍。达到比较高级的烹调技能水平！

￥68.00 85

研成社 2022-01-02

稀缺正版旧书家常红案凉菜肉类水产禽蛋豆制品汤菜制作方法菜书籍

￥67.80 90

聚香阁 2023-11-01

稀缺正版旧书家常红案凉菜肉类水产禽蛋豆制品汤菜制作方法菜书籍

￥67.80 90

银河人生书店 2023-10-18

大众菜谱【肉类菜谱（荠菜烩肉丝（原料，制作方法）。糖醋肉片。酱爆肉丁。炒木须肉。木樨肉。麻花里脊。回锅肉。锅包肉。炖酱豆腐肉。荤素扣肉。乳腐肉。荔枝肉。粉皮凉拌白肉。米粉肉。荷叶粉蒸肉。糖醋咕噜肉。黄瓜塞肉。炸茄盒。烤猪排。炸猪排。骨酱芋艿。软炸腰花。干炸肥肠。煨牛肉。西红柿黄焖牛肉。酥牛肉。咸菜猪肝。红烧羊肉。葱爆羊肉片）。禽蛋类（炸溜小鸡。酱鸭。鱼炖蛋。茭白炒蛋。韭芽蟹腐皮。烘鸡蛋饺）。等】

￥66.00 80

杜梨书轩 2020-10-06

大家吃美肴菜单：实用斋菜、养生美膳、冷拼精品、特色主食、益智菜肴、美味汤羹 （6册合售 4本未开封2本九品）

￥65.00 95

书卷香书店 2021-04-28

家庭食谱丛书(减肥食谱 家常风味菜 家庭三菜一汤制作 家庭热炒菜·禽蛋类·肉类 家庭素菜制作……)13册合售

￥65.00 85

三好书屋88的书摊 2021-09-28

原版老旧书籍家庭汤菜制作1990年食谱美食菜谱烹饪家常菜炒菜汤谱

￥64.80 90

长长久久书店 2023-05-24

巧做豆腐50、四大菜系酒令、中国烹饪教学菜式指导（凉菜、广东菜、山东菜、江苏菜）、丸子、素菜巧制作、米面巧制作、福建菜系实习菜谱（试用）、进补问答、时令家宴、豆制品加工技艺、家常汤菜集锦、家庭时令中药进补及药膳、菜肴烹制技术（附点心制作）、家庭蔬菜烹调350种、吃出健康吃出美（海鲜篇）、新编大众四季食谱（19本不重复 合售）

￥60.00 80

丝雨书店 2025-10-10

家庭沙锅与火锅菜制作（第二版）——家庭食谱丛书，新编大众菜谱，家庭豆制品菜制作，家庭烹调入门，家庭汤菜，五本合售

￥60.00 85

当当书屋书友kw1962160的书店 2025-08-26

够味儿 升级版 罗生堂 中餐厨艺入门经典 80到精选家常菜 家宴制作 做菜的步骤 新手 烹饪菜食谱凉菜主食小吃汤粥饮料 做好一道菜

￥58.50 100

昌昌图书专营店 2023-02-24

日本菜:刺身与汤菜制作图解

￥58.00 80

天帮艺术书 2020-05-01

日本菜:刺身与汤菜制作图解

￥58.00 90

益望书阁 2019-11-11

【闪电发货】书籍一碗汤的幸福 贝太厨房 煲汤广式靓汤西餐汤食材工具步骤详讲菜食谱大全 煲汤食谱书 家庭美食料理 汤菜烹饪制作新手入门教程书籍

￥57.82 100

乐在书香 2025-06-12

元气汤 汤菜菜谱 70 款汤类的制作方法 图片精美 食材简单 北京美术摄影出版社

￥57.00 100

医海图书专营店 2025-05-04

学做广东靓汤VCD（2）。粤菜名厨主理。

￥55.00 90

松柏书店 2020-07-09

一汁一菜就好+日之简餐汤土井善晴 著 日本饮食文化读物 四季食谱书籍 饮食方式 日本料理制作书 日本生活辽宁人民 家常菜谱书

￥53.00 100

晚亭书屋 2023-07-06

[正版新书]壮医药药膳

￥51.48 100

惠通书屋 2025-08-05

日本刺身与汤菜制作高手

￥50.92 95

诚意正心 2025-10-30

中国烹饪杂志 川菜专辑 老菜谱类川菜四川菜四川风味 1983年第1期 内收川菜浅说四川菜在香港川菜菜系形成蜀都赋所记汉代蜀人的食品苏轼与宋代川菜川菜常用海参的发制汤菜烹调疗法之--烩论川菜的味川菜名店小洞天及其冷盘工艺菜成都餐厅特级厨师孔道生鱼香八块鸡的风味特色樟茶鸭麻婆豆腐清鲜美味开水白菜陈志刚口述孔雀开屏的制作方法毛肚火锅夫妻肺片棒棒鸡，成都小吃今昔四川名店四川名厨四川风味名菜四川风味小吃

￥50.00 80

孔乙己书斋 2024-07-31

中国烹饪杂志 川菜专辑

￥50.00 80

孔乙己书斋 2024-10-30

鲁菜巧制作 粤菜巧制作 素菜巧制作 鲁菜烹调350例 汤、粥、羹、汁制作300例 家常美味汤谱 上海时令家宴菜谱 巧做家宴冷盘300例 家庭美味造型菜 洪绍光60岁养生家常菜（第二集）等10本合售

￥50.00 90

书友kw10144982的书摊 2025-04-08

水产美味30种:[图集]+微波炉食谱+名优酱菜腌菜家庭制作300种+药膳汤羹+新编大众菜谱第二版+新编大众菜谱第三版+正宗川菜160种+北京菜烹调280列+家常美味汤谱+肉菜美味30种+家庭蔬菜烹调350种第二版+美味豆腐100法（12册）

￥50.00 85

小威连锁店 2024-12-09

大家吃美肴菜单（6本合售·活页）养生美膳 益智菜肴 冷拼精品 特色主食 美味汤羹 实用斋菜

￥50.00 90

晓宇书店 2024-10-28

药膳制作丛书（12本）——食疗靓汤、食疗炖菜、食疗炒粥、食疗香煲、食疗花卉、食疗炒菜、食疗烧菜、食疗小吃、食疗杂菜、食疗卤菜、食疗美酒、食疗蒸菜

￥50.00 90

淘书客书店 2024-10-02

菜谱7本合售：中国小吃（浙江风味）、豆腐菜300例、河南名菜谱、川味鸡肴100种、汤、粥、羹、汁制作300例、酱腌菜制作技术、大众川菜

￥50.00 75

父子书店 2023-05-25

日本菜：刺身与汤菜制作图解

￥50.00 85

陈年老书 2022-03-31

家常科学饮食丛书：汤菜巧制作 素菜巧制作 热菜巧制作 下酒菜小菜巧制作 凉拌菜巧制作 米面巧制作 6本合售

￥50.00 90

兴东书店 2020-09-13

365碗热菜汤 家常汤菜荟萃

￥50.00 80

黑面包古旧书店 2020-04-05

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

￥48.80 75

菜谱大全的书店 2024-05-04

家庭凉拌菜下酒菜，小菜巧制作！凉拌菜巧制作！热菜巧制作！素菜巧制作！汤菜巧制作！米面巧制作7本

￥48.00 85

天帮艺术书 2024-05-23

海鲜菜谱九品3元。江湖流行菜九品5元。大厨房烩、炖菜九五7元。厨房实用手册九品3元。食品雕刻与花色拼盘制作九品5元。大众菜谱9元。中国八大菜系菜谱选13元。养生汤羹粥76种10元。

￥48.00 90

书友_0514_270253的书摊 2019-12-24

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

￥46.00 75

菜谱大全的书店 2025-04-08

超简单意大利餐 意大利美食的制作图书 意大利菜的基础知识 意大利面 汤品 烩饭 比萨 面包 主菜 前菜 甜点意大利料理的做法书籍

￥45.90 100

橙微书屋 2024-01-17

中国工艺菜19法和应用菜肴400例（由烹饪大厨彭鹏编写，从事烹饪文化工作三十多年，已出版《中国烹调60法和应用菜肴600例》、《川菜调味51法和应用菜肴400例》、《中国工艺菜19法和应用菜肴400例》、《川味汤菜29法和应用菜肴500例》、《家庭药膳精选》《美食川味斋菜》。等书。本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。）

￥45.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-04