鲁菜烹调技术【爆炒肉片，干炸里脊，椒盐排骨，水炒鸡蛋，大汤黄鱼，炸茄盒，拔丝地瓜，麻酱豆角，扣肉，糖醋排骨，五香熏鱼，葱烧海参，茄子鱼皮，清炒虾仁，酥白肉，椒麻鸡，咖喱鸡腿，锅烧肘子，加沙虾球，干煎鱼，布袋鸡，香酥鸡，德州扒鸡，罗汉大虾，等上东菜制作方法。】

￥30.00 85

白水书斋 2023-07-04

中国名菜谱 山东风味

￥30.00 85

白水书斋 2025-07-08

中国烹饪杂志 苏州专辑 老菜谱类苏菜江苏菜淮扬菜苏州风味江苏风味姑苏风味 1988年第5期 内收姑苏菜艺苏州菜看沿革浅议吃在苏州苏州菜肴的风味特色食在苏州太监弄，试论苏式传统烹调法的炖焖煨焐苏州面条特色小议苏州风味之香，苏州船宴碧螺虾仁叫花鸡的由来和制作苏式船点四例鲃肺汤白汁鼋菜清蒸桂鱼雪花蟹斗母油整鸭烂糊南林香鸭珍珠玛瑙盒栗子黄焖鸡焖肉煎豆腐鸡油菜心家常糕团三例，苏州名店苏州名厨师苏州名菜

￥30.00 85

孔乙己书斋 2024-07-31

中国烹饪杂志 苏州专辑

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-10-30

中国烹饪杂志 鲁菜专辑

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-10-30

中国川菜名菜川菜四川菜巴蜀菜布衣菜四川冷菜四川热菜四川小吃四川家常菜川椒大红袍老豆瓣泡辣椒川式红油复合酱油保宁醋四川泡菜四川菜谱海鲜菜谱河鲜菜谱海鲜加工大众菜谱四川风味四川经典菜四川名菜谱川菜经典四大菜系素菜宫廷菜官府菜大众川菜经典川菜巴国布麻婆豆腐宫保鸡丁水煮肉片合川肉片锅巴肉片蒜泥白肉红油抄手辣椒油四川家常菜

￥30.00 95

小心53的书摊 2025-06-21

30；食在好吃 养生粥美味饺饺子这样做最好吃 饮食营养养生食疗菜谱汤普食谱家常菜常见菜制作烹调居家食谱

￥30.00 100

便当书屋 2023-01-02

35；食在好吃 豆腐料理一本就够 饮食营养养生食疗菜谱汤普食谱家常菜常见菜制作烹调方法 食在好吃系列

￥30.00 100

便当书屋 2023-01-02

37；食在好吃 鸡汤的122种做法 饮食营养养生食疗菜谱汤普食谱家常菜常见菜制作烹调方法 食在好吃系列

￥30.00 100

便当书屋 2023-01-02

中国烹饪杂志 鲁菜专辑 老菜谱类 1985年第3期 鲁菜山东菜山东风味 鲁菜渊源浅探孔府膳食琐谈煮海为盐与烹调鲁菜味型析王兴南谈刀工技艺从燕窝凤尾虾谈鲁菜的创新 鲁菜中的奶汤与清汤谈鲁菜中的扒浅谈“塌” 菏泽小吃芙蓉干贝油爆双脆的由来和制作王德昌与山东饺子莱州大肥蟹济宁大米饭甏肉单县羊肉汤临沂玉糁羹空心玻璃丸子朝天锅 山东筵席杂谈山东面食漫笔酒饭皆宜的酥菜爽口开胃辣白菜 山东省名厨师山东名点冷拼

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-07-31

正宗川菜与制作：川味猪肉类 川味水产类 川味畜禽.蛋类、川味火锅类 川味凉菜类 川味泡菜类、川味素菜类 川味小吃类 川味汤菜类（3本合售）【其中肉类书页中间有几页沾了点渍 内页完整】

￥30.00 80

楚文书苑 2023-11-08

1982年2月 第4卷第1期《国外医学-中医中药分册》/国外推拿整骨术的发展与动态/福尔电疗法/汤剂与针灸的关联性/支气管哮喘的汉方治疗/中药生药对酪氨酸酶的抑制作用/一个共同的目的-针灸学和西医学/甘草附子汤治疗肩周炎/抑肝散加陈皮半夏治疗奔豚症/钩藤散治疗顽固性耳鸣的效果/蓬子菜中环烯醚萜的研究/人体曲泽穴的神经生理学证明/针刺预防复发性扁桃体炎/类风湿性关节炎的针灸治疗……

￥30.00 70

华书斋 2024-11-10

正宗川菜与制作：川味素菜类 川味小吃类 川味汤菜类

￥30.00 95

子云亭书社 2024-07-20

《巧制汤羹菜135》（汤羹彩制作基础知识/什么是汤菜？有什么特点/常用的制汤有几种？各有什么特点/如何制作鱼汁浓汤…）

￥30.00 50

书痴书迷藏书楼 2024-06-29

日本菜:刺身与汤菜制作图解

￥30.00 85

西图松鹤的书店 2023-05-16

济南菜 上册（80年代老菜谱，由济南商业技校组织特级厨师编写，济南菜口味清香、脆嫩、味醇，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，口味多以鲜咸为主，但其变化多端，也有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型，常见的烹调方法有炸、煎、塌、扒、熘、爆、炒、焖、焯、烤、烧等，善于制作拔丝、蜜汁等甜菜。济南菜经典济南菜有：糖醋鲤鱼、汤爆双脆、葱烧海参、棒子鱼、油爆鱼芹、九转大肠、黄焖鸡米饭、清烧元鱼等。

￥30.00 75

菜谱大全的书店 2023-12-25

1.腌菜酱菜泡菜和家常菜，2.汤菜巧制作，3素菜巧制作

￥30.00 85

杨李图书 2023-02-04

35；食在好吃 豆腐料理一本就够 饮食营养养生食疗菜谱汤普食谱家常菜常见菜制作烹调方法 食在好吃系列

￥30.00 100

俊俊图书专营店 2023-05-07

30；食在好吃 养生粥美味饺饺子这样做最好吃 饮食营养养生食疗菜谱汤普食谱家常菜常见菜制作烹调居家食谱

￥30.00 100

俊俊图书专营店 2023-05-07

正版 从零开始学下厨 菜谱书食谱书籍大全 做菜书籍大全美食书养生制作 蒸菜 畜肉 禽蛋 水产 汤类 粥类 主食类 做菜大全

￥30.00 100

绍瑞图书专营店 2022-11-09

满族特色食品（由烹饪名师曾武、杨丰陌 编写，‌满族特色食品以粘食、肉制品和发酵食品见长，代表性美食包括萨其玛、酸汤子、白肉血肠、火锅、饽饽（如驴打滚、粘豆包）、杀猪菜等‌，详细介绍了满族的传统食品及其制作方法。满族的主食包括粥、饭和饽饽（面点）。满族吃粥的习俗源远流长，主要是因为东北地区寒冷，喝热粥可以保暖。满族粥的品种多样，如小米粥、高粱米粥、大米粥、小米绿豆粥、荞麦米粥和豌豆粥等‌‌。）

￥29.80 90

菜谱大全的书店 2025-06-10

巧厨娘煲滋补汤 做菜书籍大全美食书养生制作人人都会的普通家常菜 家庭主妇保姆必学的拿手好菜

￥29.80 100

湘财特价书店 2025-05-24

烹调技术（70年代老菜谱，由齐齐哈尔服务技工学校组织特级厨师编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细。）

￥28.80 85

菜谱大全的书店 2024-06-30

九十年代菜谱（烹饪大厨彭鹏从事烹饪文化工作三十多年，已出版《中国烹调60法和应用菜肴600例》、《川菜调味51法和应用菜肴400例》、《中国工艺菜19法和应用菜肴400例》、《川味汤菜29法和应用菜肴500例》、《家庭药膳精选》《美食川味斋菜》。等书。本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。）

￥28.60 85

菜谱大全的书店 2025-06-10

养生殿 养身食谱（拍有目录，目录有23面，里面有各种粥类、菜类、汤类、茶类、泡酒等制作方法，有十多页彩图）

￥28.00 85

郢都书舍 2024-05-06

意大利菜制作图解、法国菜：头盘与汤制作图解 两本合售

￥28.00 85

名扬书画 2023-04-18

老版经典丨大众菜谱(修订本)1991年版352页厚本，内收大量传统菜肴

￥28.00 85

书友kw7679177的书摊 2025-10-03

九十年代菜谱（烹饪大厨彭鹏从事烹饪文化工作三十多年，已出版《中国烹调60法和应用菜肴600例》、《川菜调味51法和应用菜肴400例》、《中国工艺菜19法和应用菜肴400例》、《川味汤菜29法和应用菜肴500例》、《家庭药膳精选》《美食川味斋菜》。等书。本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。）

￥28.00 85

菜谱大全的书店 2025-08-31

地方风味篇——鄂菜大系（由大厨潘东潮编写，鄂菜又称湖北菜。湖北菜制作精细,以汁浓、芡稠、口重、鲜见长。其中武汉菜注重刀工火候,讲究配色造型,煨汤技术尤有独到之处;荆州菜烹制淡水鱼鲜见长,尤以蒸菜著名,用芡薄,味清纯;黄州菜火候恰当,汁浓口重,味道偏咸,富有乡村风味。 烹调方法有蒸、煨、炸、烧、炒等,著名的菜肴有清蒸武昌鱼、银耳橘羹、酥炸葱虾、峡口明珠汤、清炖甲鱼裙、汆扁口鱼、双黄鱼片等。）

￥28.00 90

菜谱大全的书店 2024-07-10

烹调技术（70年代老菜谱，由齐齐哈尔服务技工学校组织特级厨师编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细。）

￥28.00 85

菜谱大全的书店 2024-06-30

7册合售：菜肴烹制技术(附点心制作)、家常菜谱、现代家庭菜肴、家庭四季汤菜、汤·粥·羹·汁制作300例、家庭泡菜100例、家庭巧做火锅菜

￥28.00 85

超体书店 2022-09-06

正版现货从零开始学下厨 菜谱书食谱书籍大全 做菜书籍大全美食书养生制作 蒸菜 畜肉 禽蛋 水产 汤类 粥类 主食类 做菜大全

￥27.00 100

橙微书屋 2023-10-28

正版现货从零开始学下厨 菜谱书食谱书籍大全 做菜书籍大全美食书养生制作 蒸菜 畜肉 禽蛋 水产 汤类 粥类 主食类 做菜大全

￥27.00 100

瑞升图书专营店 2023-07-19

正版现货从零开始学下厨 菜谱书食谱书籍大全 做菜书籍大全美食书养生制作 蒸菜 畜肉 禽蛋 水产 汤类 粥类 主食类 做菜大全

￥27.00 100

瑞幸图书专营店 2023-05-05

【闪电发货】一学就会 中华美食一本全风味小吃做法 拌菜 汤煲 火锅等制作教你如何做菜谱书籍家庭书籍新手营养书 美食书大全畅销书籍 9787511342829

￥26.96 100

乐在书香 2025-06-22

日本菜:刺身与汤菜制作图解

￥26.00 85

星空书社 2023-09-11

超简单意大利餐 日本主妇之友社 著 孙中荟 译新华文轩网络书店 正版图书

￥25.40 100

新华文轩网络书店 2023-02-12

正版✔从零开始学下厨 一学就会的实拍菜谱书食谱书籍大全 做菜书籍大全美食书养生制作 蒸菜 畜肉 禽蛋 水产 汤类 粥类 主食类 做菜大全 家庭主妇家庭煮夫烹饪大全 段晓猛✍本书介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作 方法。精选简单易学的各色美食，并附有精美图片 与步骤详解，传授最基本的烹饪方法，简单的烹调 技法，科学的营养搭配，每一款都贴近生活、贴近 读者，帮助厨房新手发正版全新书籍现货如需其他图

￥25.12 100

史学专业书店 2025-08-06

蒸菜、炖菜及汤菜制作

￥25.00 100

北京云岩图书 2025-09-25

教学菜——鲁菜（鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、拔丝为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，吸收了鲁菜最新发展成果，精心选编了具有广泛代表性的鲁菜菜例。主要内容有：制作拌、炝、腌类菜肴，制作酱、卤、冻类菜肴，制作烧、扒、炖、焖类菜肴，制作煮、熬、烩、汆、涮类菜肴，制作煎、贴、、类菜肴，制作瓤、蒸、烤类菜肴，制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴等。）

￥25.00 90

菜谱大全的书店 2025-09-20

教学菜——鲁菜（鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、拔丝为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，吸收了鲁菜最新发展成果，精心选编了具有广泛代表性的鲁菜菜例。主要内容有：制作拌、炝、腌类菜肴，制作酱、卤、冻类菜肴，制作烧、扒、炖、焖类菜肴，制作煮、熬、烩、汆、涮类菜肴，制作煎、贴、、类菜肴，制作瓤、蒸、烤类菜肴，制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴等。）

￥25.00 85

菜谱大全的书店 2025-09-16

中国烹饪杂志 江苏专辑

￥25.00 80

孔乙己书斋 2024-12-05

日本菜:刺身与汤菜制作图解

￥25.00 85

友谊间永云书店 2023-11-21

西餐工艺 郭亚东 高等教育出版社 ISBN9787040124736

￥25.00 100

爱读书1001的书店 2025-05-01

汤、粥、羹、汁制作300例，中国粥汤饮精选，早餐食谱，面食制作300种，每日一菜:菜谱365，家庭泡菜100例（6本合售）

￥25.00 85

书友kw7219512的书店 2025-04-23

四季风味下酒菜及其他 共八本合售 品完美

￥25.00 90

镜泊湖古旧书店 2024-06-28

中国烹饪杂志 江苏专辑 老菜谱类苏菜江苏菜淮扬菜江苏风味 1983年第7期 内收杂谈南京名菜泰州的早茶淮安家乡烹饪杂咏泛宅太湖鱼古籍中的饮食之道和烹饪艺术观前三店记金陵天厨干货原料碱水涨发的原理大翻锅技术整鱼出骨御果园养汤烧麦的制作技术，两淮长鱼席碧螺虾仁桔酪鸡霸王别姬云林鹅狼山鸡及其烹制法兴化中堡醉蟹南京夫 子庙的小吃素火腿徐天玉口述镇江蟹黄包漫话南通小吃梅岭菜心与文思豆腐江苏名店江苏名厨与名菜

￥25.00 80

孔乙己书斋 2024-07-31

烹调知识 •总第251期/谈谈用油拔丝、蛋炒饭与蛋包饭、自制酱排骨、中西合璧川莱演绎荟萃、春治哮喘食疗谱、降压美味汤六款、黎家莱几款、名狗肴拾趣、荷叶粉蒸肉的传说与做法、浅谈川莱制汤的关键、蒸制肉类菜肴秘笈、北京台湾饭店中西结合面点7例、上海新美食、三月品笋肴、奇味涮烫制作工艺技术、身世不凡的龙菜、创新徽州风味甜菜五款、创新甲鱼美馔四款、沂蒙乡士菜、火锅新品种防病又健身、水中人参泥鳅、中国茶菜/等

￥25.00 90

大麦书店 2024-08-09

家庭汤菜制作

￥25.00 70

ok998的书摊 2020-08-10

1994年，家庭三菜一汤制作

￥25.00 80

新时空书店 2020-07-23