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粥羹汤汁制作300例（这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，也有正式宴会场合适用的美味佳肴，同时还吸收了一些近年来越来越为人们熟悉和喜爱的西餐汤菜。这本书主要是为家庭准备的，也可供一般餐饮业人员参考。）

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中国历代名食荟赏【凡例“本书收入商周以来历代著名食谱5000余道。条目内容包括名称、原料、制作、特点（药膳类为功效）、赏析五项。大类谱系前各有“导读”一篇，概述本类食谱的风味特点、源流演变、人文掌故等。..”】【饭食。粥食。菜食（肉食、禽蛋、水产、野味、蔬菜、汤类、酱腌）。茗茶（太平猴魁，龙井莲心茶，芝麻茶、虫茶、茉莉花茶，狗牯脑茶）酒醪。小吃（八珍面、八蒸糕、三色酱、三杖饼、三河米饺、大肉粽）】

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