河南名菜谱底稿 风味小吃底稿 等 姚雪垠写序言长达20页 几种底稿重量有20斤，（包括小吃，名菜秘方，参赛作品有照片）举

￥150000.00 80

广益书局 2024-07-22

家庭菜谱

￥21000.00 90

金城江书友书店 2024-10-19

重庆市食品饮食公司 烹饪 烧鹅 烤鸭 兔肉 点心 小吃 菜点 糕点 川菜 制法介绍 四川成都名厨老菜谱 孤本

￥19000.00 85

上官琬儿的书摊 2023-12-12

四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。

￥15000.00 85

烹饪菜谱集藏馆 2016-07-08

湖北菜谱 初稿 **语录版 16开本油 310页，记载湖北各地各种菜谱小吃300个品种，有菜品的地方来源， 用法用量详细，制作方法具体，风味特点典型，内容真实完整，有很强的实用性。

￥15000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-05-09

重庆烹调技术资料 1968年油印版 毛主席彩色头像，语录，是典型的重庆地方风味菜谱，内容全面包括红案 ，白案，小吃，咸菜，内容真实，用量详细，做法原始地道，重庆地方风味特点独特，有一定参考实用价值。

￥15000.00 85

烹饪菜谱集藏馆 2016-04-07

巴山菜谱 四川地方风味菜谱 内容包括猪肉，禽蛋，牛羊肉，野味山珍，地方小吃的详细制作方法，操作方法具体，用法用量详细，风味特点典型，有较高借鉴意义，实用性很高。原书

￥15000.00 75

烹饪菜谱集藏馆 2016-02-21

南充菜谱 小吃专辑 四川地方菜谱风味小吃 四川川东南地方菜谱风味小吃，内容详细具体，地方风味特点典型，操作方法简单易行，真实可信，实用性强。原书

￥13200.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-02-21

传统美食配方 点心品种统一规格物价汇集（油印本，老菜谱、面点、小吃。内含七十年代四十多种上海面点、小吃统一规格价格，投料准确，价格清楚，无制作方法。 因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，请勿议价，同城验货，非诚勿扰品种名称详见推荐语和书影。）

￥10000.00 60

甘露殿 2023-01-24

中国名菜谱，川菜谱，川味名菜谱油印本60开，名菜117种，三蒸九扣中的名菜13种，名小吃32种，共162种，装订本，描述不清以实物为准，谨慎下单

￥9800.00 10

海哥书店 2022-03-02

1951年中南预科总支队.合影原始照片7张：私藏手写菜谱/烹饪/手抄本/笔记本。字体很美，是作者的多年经验写满整本！难得！！

￥8800.00 90

松柏书店 2020-07-16

稀缺传统小吃秘笈 1978年油印资料 《湖南部分糕点制作》3册一套和售 有湖南 著名小吃的 制作方法和 配方 中国名菜谱 都没有这个内容 （长沙糕点厂的技师 衡阳糕点名师 和株洲糕点技师 ）合作完成！！

￥8566.00 85

长沙古旧书店 和诚达书店 2024-02-01

中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影

￥6000.00 75

成都谷子书屋 2024-10-19

中国名菜谱 上海名菜名点，上海名菜名点初稿，老版上海名菜谱初稿，老上海地方著名各种小吃，上海地方特色食品制作方法，老式名食品制作方法上海

￥5800.00 90

圣贤书店 2021-07-09

传统食品配方 菜谱 （手写菜谱）（老菜谱。内含肉菜106道，素菜46道，凉菜44道，主食点心42道，粥24道，汤7道，火锅、小吃、烹饪技法14道。详见书影。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退）

￥5000.00 10

甘露殿 2021-08-04

重庆烹调集锦 **语录油印版 罕见稀少重庆川菜老菜谱，内容包括各种菜谱和小吃，做法详细，内容真实完整，原始地道，简单易学，有一定实用性。

￥5000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-05-09

重庆川菜烹调技术 **油印版 本书是1974年油印的一本重庆地方老菜谱，汇集重庆地方知名老饭店名菜，名小吃，对知名餐厅的概况背景有介绍，重庆川菜做法原始地道，用量详细，操作方法简单易行。很实用

￥5000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-04-06

面食菜谱 1979年红案 面食谱 面食技术讲义 发面 合面 揉面 擦面 扎买 摔面 按面 压面 水合面 蛋合面 油合面 混糖合面 加料合面 发酵 馅心 ，蒸煮烙烤炸 ，各种名小吃的制作方法。

￥5000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-20

无锡名菜谱 少见油印梅花版 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用价值，

￥5000.00 80

岐黄方书图书店 2015-10-10

餐饮娱乐业价目表：特色菜、凉菜类、热菜类（海鲜类）、家禽鲜鱼类、滋补炖品类、汤菜类、煲品类、铁板类、素菜类、甜菜类、小吃类（共计14篇，里面统计菜名和价格，全部手写） 菜单菜谱

￥3800.00 85

墨竹轩 2024-03-28

面食烹饪技术菜谱 白案面点学教材试用稿 记载了面食的基本功，粗粮，杂粮。各种面食的制作方法，各地面食名小吃的制作方法，有操作实例，面食谱都有详细的用料用量，很具体的制作方法。

￥3500.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-20

入厨三十年 14册全

￥2600.00 85

星厨老菜谱 2024-06-05

天津小吃菜谱 天津面点小吃 本书汇集113种天津地方风味小吃面点，有天津素包 鸳鸯盒子 翡翠烧麦 羊肉水饺 荷叶饼 水煎包子，煎焖子，扬春汤面，口蘑羊肉豆腐老。都有用料，做法，特点。

￥2500.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-23

山西面食 （68页齐 ）（稀缺版本。老菜谱、老面点、老小吃。书脊有粘贴、无封面、扉页和封底、后补封面和封底，说明页和目录页有墨渍、划痕和破损，全书有墨渍、折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。请勿议价，内容详见推荐语和书影）厅铁柜4层

￥2100.00 10

甘露殿 2023-05-07

潮汕名小吃--潮汕特色小吃--潮汕菜谱---1979年汕头地区饮食服务公司书稿手稿--小吃内容包含棕球，蚝烙，潮汕鱼丸，鱼饺，狮头鹅，乒乓球，炒米果，牛肉丸，水晶球，，。总共45页

￥1800.00 90

松德收藏--kw书店 2023-12-30

中国著名菜点名称汉英对照 做鱼就这样简单 咸制小菜 家常菜谱 湖南菜谱 大众川菜 节日家宴菜谱 四季饮食疗法，大众西菜谱，大众菜谱，家庭小吃，家常菜，海味菜谱，冷饮食品，粤式煲仔菜，西餐烹饪知识，上海小吃，家常风味菜，素菜谱，实用刀工和配菜 好新潮广东菜 幼儿营养美食集锦 中西菜谱精选200 味小菜200粒 菜肴造型技艺 食品雕刻 菜美味30种 港式海派菜 广式蛇肴 广东小炒 食品雕刻

￥1680.00 85

当当书屋书友kw1962160的书店 2025-04-29

中国小吃：陕西风味、福建风味、天津风味、江苏风味、广东风味、山东风味、浙江风味、湖北风味、安徽风味、湖南风味、四川风味、上海风味、北京风味【13本合售】

￥1600.00 85

北京好书店 2025-04-09

山西地方菜谱 临汾地方实用菜谱 烹饪知识 蔬菜肉类水产粮食 猪牛羊原料的初步加工，干料泡发，切配挂糊上浆 烹制技法，调味。普通菜中级菜高级菜素甜菜凉菜汤菜风味小吃都有详细用料用量和制作方法。

￥1500.00 85

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-23

广东烹调技术教材+烹调技术补充教材 二册全1973年粤菜

￥1280.00 80

星厨老菜谱 2025-03-27

湖北菜谱

￥1280.00 85

星厨老菜谱 2024-06-15

《中国的风俗与食品》（民国时期）1942年版◆ [老照片插图 晚清以来旧社会 历史文化 风俗人情 民俗学 研究文献：饮食美食 中华料理（点心铺 北方小吃 烧饼 豆腐 糖葫芦 烧羊肉 爆肚、南北特产蜜饯 大八件 萨其马 云片糕 年糕 元宵 粽子 月饼 重阳糕）附：北京主要饭店、糕饼店名录 稻香村 -老百姓衣食住行 汉服、家族制度 婚丧礼仪（新娘新浪 花轿 结婚、葬礼）- 常识丛书 の风俗と]

￥1280.00 80

绿苹书屋 2024-03-11

老菜单菜谱 成都名小吃耗子洞老张鸭子店手写菜单10张，印制菜单10张 合售 附樟茶鸭制作过程

￥1250.00 85

淘书专店 2025-03-10

烹饪指导 民国老菜谱

￥1200.00 75

星厨老菜谱 2024-10-11

菜谱参考 湘菜 1973年

￥1080.00 75

星厨老菜谱 2025-02-04

饮食文化典故 舌尖上的中国美食书籍 精装全4册传统餐饮文化地方特色美食家庭菜菜谱风味小吃民风民俗文化研究书籍 天津古籍出版社

￥1061.44 100

绍瑞图书专营店 2023-01-02

云南玉溪风味菜谱 本书汇集玉溪地方风味名菜名小吃，具有独特的地方民族风味，有畜肉类，禽蛋类，水产类，汽锅类，山珍类，蔬菜类，甜菜类，羹汤类，凉菜类，面点小吃类，腌腊制品，都有用料详细用量制作方法。

￥1000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-21

烹饪知识 附实用菜谱 山西地方菜谱 临汾地方实用菜谱 蔬菜肉类水产粮食 猪牛羊原料的初步加工，干料泡发，切配挂糊上浆 烹制技法，调味。普通菜中级菜高级菜素甜菜凉菜汤菜风味小吃都有详细用料用量和制作方法。

￥980.00 75

双益书店 2022-04-30

锦江菜谱 菜单（2份，一份大16开，一份下16开，一份4页，两份八页，小16开要晚一些，同等小吃对比，担担面小16开价格1.5元，大16开1.00元，中英文对照）

￥888.88 80

成都谷子书屋 2024-10-21

福州高级烹饪教材～闽菜

￥880.00 85

星厨老菜谱 2025-03-27

中国菜谱 福建

￥868.00 70

孔乙己书斋 2023-06-19

稀缺经典｜＜中国名菜谱＞第六辑-山东菜点（全一册插图版）内收山东名菜145种，名小吃18种！本书详细叙述了各种名菜点配方和制作方法并附必要插图！1959年初版，仅印7500册！原版老书非复印件，存世量极少！

￥800.00 90

老街精品书店 2022-12-05

内江地区 烹饪技术教材 第一第二册 第一川是红案菜谱，第二册是白案小吃，是**时期出版的四川地方风味菜谱，内容详细具体 操作方法简单易行，有详细的注意事项，风格特点，很有实用价值，如图 原书出售

￥800.00 85

烹饪菜谱集藏馆 2018-07-11

**期间山西饮食烹饪食谱菜谱资料 1976年8月 太原市饮食公司 太原饭菜 508种 344页一厚册全（收冷菜类 山珍海味类 鱼类 鸡鸭类 羊肉类 甜菜类 素菜类及清真部份 风味小吃 面食类及干菜涨发加工方法糖色面筋制法）

￥800.00 70

开门书厮 2022-02-14

中菜烹制教材 60年代 粤菜

￥780.00 70

星厨老菜谱 2025-03-31

1955年：新生产经验部（手抄）

￥760.00 85

陈眉眉的书店 2024-01-12

菜点做法三百种 1958年甘肃

￥750.00 85

星厨老菜谱 2024-10-11

潮汕名小吃--潮汕特色小吃--潮汕菜谱---1972年汕头地区饮食服务公司书稿手稿--内容包含--拼盘，鲜鱼烹制法。--总共 7页

￥750.00 85

松德收藏--kw书店 2023-12-30

陕西食谱 1960

￥680.00 70

星厨老菜谱 2024-08-15

七八十年代；老菜谱手抄本，手抄菜谱，手抄菜单，手抄复写纸复写本16页，每页大约2——3个菜谱，纸张发黄，边缘少许脆裂，收录菜谱为煲仔饭，药膳汤煲及各种煲菜的做法，还附了5页，菜品小吃价格表、西快及部分小吃价格表、当时糖醋排骨的价格为8元，烧肘子价格8元，共计21页整体出售，详细参照图片

￥666.00 80

成都谷子书屋 2024-10-20

北京饭店菜点丛书：北京饭店的饮食与烹调技术①；北京饭店的四川菜②；北京饭店的广东菜③；北京饭店的淮扬菜④；北京饭店的谭家菜⑤；北京饭店的素菜⑥；北京饭店的面点⑦；北京饭店的西餐菜点⑧；北京饭店的日本菜点⑨；北京饭店的宴会⑩（十册全套合售）*全都是一版一印*已消毒·

￥650.00 90

古玥斋的书摊 2025-05-02