新鲁菜大典（2021） 扫码有教学视频 糖醋鲤鱼 济南把子肉 可立餐黄焖鸡 低聚糖大黄鱼 黑蒜鲍鱼红烧肉 松露酱烤羊排 便宜坊锅贴 石锅虾仁豆腐 老田家辣子鸡 一帆风顺烤羊排

￥72.00 90

玉墀轩 2025-01-09

新鲁菜大典（2021） 扫码有教学视频 糖醋鲤鱼 济南把子肉 可立餐黄焖鸡 低聚糖大黄鱼 黑蒜鲍鱼红烧肉 松露酱烤羊排 便宜坊锅贴 石锅虾仁豆腐 老田家辣子鸡 一帆风顺烤羊排

￥74.00 90

玉墀轩 2024-10-01

中国大菜系； 鲁菜（ 精装16开本彩印图 原价158元 现售38元。

￥38.00 90

雅文堂书店 2023-09-29

齐鲁烹饪大典（一版一印 仅印2000册）1992年珍藏版853页巨厚本，内收大量齐鲁风味传统美食菜肴！李建国 中国烹饪大师、国家级评委、山东省烹饪协会常务理事、济南市烹饪协会副会长，现任济南龙泉大酒店总经理、山东商业职业技术学院客座教授。先后为《齐鲁烹饪大典》、《济南烹饪文化》、《济南名宴》、《新鲁菜》、《餐饮世界》等书刊撰稿。）

￥58.00 75

菜谱大全的书店 2025-02-18

新鲁菜大典（2021）糖醋鲤鱼 济南把子肉 可立餐黄焖鸡 低聚糖大黄鱼 黑蒜鲍鱼红烧肉 松露酱烤羊排 便宜坊锅贴 石锅虾仁豆腐 老田家辣子鸡 一帆风顺烤羊排 （精装8开 一版一印）【正版全新未开封】

￥299.99 100

济南岱悦斋书店 2024-01-20

新鲁菜大典（2021）糖醋鲤鱼 济南把子肉 可立餐黄焖鸡 低聚糖大黄鱼 黑蒜鲍鱼红烧肉 松露酱烤羊排 便宜坊锅贴 石锅虾仁豆腐 老田家辣子鸡 一帆风顺烤羊排 （精装8开 一版一印）【正版全新未开封】.

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济南岱悦斋书店 2024-01-20

新鲁菜大典（2021）糖醋鲤鱼 济南把子肉 可立餐黄焖鸡 低聚糖大黄鱼 黑蒜鲍鱼红烧肉 松露酱烤羊排 便宜坊锅贴 石锅虾仁豆腐 老田家辣子鸡 一帆风顺烤羊排 （精装8开 一版一印）【正版全新未开封】..

￥299.99 100

济南岱悦斋书店 2024-01-20

新鲁菜大典（2021）糖醋鲤鱼 济南把子肉 可立餐黄焖鸡 低聚糖大黄鱼 黑蒜鲍鱼红烧肉 松露酱烤羊排 便宜坊锅贴 石锅虾仁豆腐 老田家辣子鸡 一帆风顺烤羊排 （精装8开 一版一印）【正版全新未开封】...

￥299.99 100

济南岱悦斋书店 2024-01-20

家常鲁菜（由鲁菜大厨姚海扬编写，鲁菜以咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。受北方独特的物产和千百年年儒家文化的影响和浸润，在民间形成了世代相传的家常鲁菜。本书详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区的食风食俗。）

￥20.80 90

菜谱大全的书店 2024-12-08

厨师长创新鲁菜（李建国 中国烹饪大师、国家级评委、山东省烹饪协会常务理事、济南市烹饪协会副会长，现任济南龙泉大酒店总经理、山东商业职业技术学院客座教授。先后为《齐鲁烹饪大典》、《济南烹饪文化》、《济南名宴》、《新鲁菜》、《餐饮世界》等书刊撰稿。20世纪70年代师从烹饪大师王兴兰老师；1998年获山东省技术能手称号，制做“全羊宴”、“烤乳猪”“名泉宴”并被授予“中华金厨奖”。）

￥12.00 90

菜谱大全的书店 2024-11-12

新鲁菜（由国家特级厨师杨朝升编写，本书把传统鲁菜与人们生活需要有机结合起来，闯出一条全新的、不失鲁菜风味的新路：将鲁菜传统技法与高科技手段有机结合起来；博采众人，将国内外的烹制技法与本地新技艺融合在一起，既不失地方风格，又增添了外地特色；图文并茂，既有技术介绍，又可直观欣赏。）

￥15.60 85

菜谱大全的书店 2025-04-26

新鲁菜（作者由国家特级厨师杨朝升编写，本书把传统鲁菜与人们生活需要有机结合起来，闯出一条全新的、不失鲁菜风味的新路：将鲁菜传统技法与高科技手段有机结合起来；博采众人，将国内外的烹制技法与本地新技艺融合在一起，既不失地方风格，又增添了外地特色；图文并茂，既有技术介绍，又可直观欣赏。

￥15.00 85

菜谱大全的书店 2023-03-25

菜谱 家常菜大众菜谱家庭鲁菜美味鲁菜美味家常菜大众鲁菜大众山东菜大众湘菜川菜淮扬菜南京菜盐城菜杭州菜东北菜东北大众家常菜凉菜热菜面点技能培训教材技能创新菜海鲜菜谱河鲜菜谱海鲜加工切配烹调方法健康食品长寿秘籍补脑坚果粥坚果老菜谱济南菜福州菜烟台菜青岛菜山东小吃四川小吃广东小吃四大菜系八大菜系十二大菜系素菜宫廷菜官府菜凉菜老字号

￥12.00 80

小心53的书摊 2022-04-09

烟台烹饪荟萃（由山东烹饪专家陈学真编写，陈学真是中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师、中国著名烹饪理论家、教育家，被公认为烟台烹饪教育第一人。在四十余年的烹饪教育生涯中，陈学真编写了山东省第一套烹饪教材和服务教材，先后编著了《烟台市场大观》《中国鲁菜》《齐鲁烹饪大典》《中国名小吃》《烟台烹饪荟萃》等专业书籍30余本；培养各类烹饪人才两万余人。

￥17.80 90

菜谱大全的书店 2025-03-23

烟台烹饪荟萃（由山东烹饪专家陈学真编写，陈学真是中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师、中国著名烹饪理论家、教育家，被公认为烟台烹饪教育第一人。在四十余年的烹饪教育生涯中，陈学真编写了山东省第一套烹饪教材和服务教材，先后编著了《烟台市场大观》《中国鲁菜》《齐鲁烹饪大典》《中国名小吃》《烟台烹饪荟萃》等专业书籍30余本；培养各类烹饪人才两万余人。

￥18.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-24

新鲁菜（有作者签名 作者由国家特级厨师杨朝升编写，本书把传统鲁菜与人们生活需要有机结合起来，闯出一条全新的、不失鲁菜风味的新路：将鲁菜传统技法与高科技手段有机结合起来；博采众人，将国内外的烹制技法与本地新技艺融合在一起，既不失地方风格，又增添了外地特色；图文并茂，既有技术介绍，又可直观欣赏。

￥36.00 90

菜谱大全的书店 2023-11-27

八九十年代老菜谱：鲁菜（修订本） 凉菜谱 家庭便宴 喜庆家宴菜谱 （共四册 合售）（其中《鲁菜（修订本）》为著名鲁菜大师崔义清、崔伯成联合编著，共收鲁菜菜品八大类300余种，含水晶肘子、盐水大虾、凤凰戏牡丹、糖醋里脊、蒜爆肉、粉蒸肉、荷包丸子、山东蒸丸、红烧大肠、海参肘子等做法）

￥160.00 85

新儒林古旧书店 2021-04-20

菜谱“鲁菜泰斗”王益三参与编写79年一版一印王益三，山东招远人，中国烹饪协会第一届副会长，15岁赴青岛学厨，出师后曾在青岛、上海等地多家知名酒店任主厨。1972年起任职于山东省饮食服务技工学校，是烹饪专业奠基人。在数十年烹饪教育中，王益三先生为鲁菜继承与创新作出巨大贡献，被誉为“鲁菜泰斗”，在全国烹饪界享有盛名。

￥68.00 100

雪峰书店 2025-02-14

菜谱“鲁菜泰斗”王益三参与编写79年一版80年二印王益三，山东招远人，中国烹饪协会第一届副会长，15岁赴青岛学厨，出师后曾在青岛、上海等地多家知名酒店任主厨。1972年起任职于山东省饮食服务技工学校，是烹饪专业奠基人。在数十年烹饪教育中，王益三先生为鲁菜继承与创新作出巨大贡献，被誉为“鲁菜泰斗”，在全国烹饪界享有盛名。

￥68.00 80

南山望竹的书店 2024-06-10

《齐鲁烹饪大典》张廉明1992山东科技32开853页：本书对有关事物作概略介绍，时间上起远古，下迄1990年1月，共分八编，条目约3200余条。按类分编，以编为序排列，各分编内容为综述、典籍、书刊、诗文、文物、古菜点、食俗、用语、人物、掌故、其他等。烹饪工艺含菜肴制作工艺，面点制作工艺。原料含烹饪原辅料、调味料。筵席服务含筵席酒会、餐饮服务、用具、饮料。菜肴面点含鲁菜名菜点、地方风味菜点、小吃等。

￥238.00 85

亿卷楼 2021-03-17

创新金牌鲁菜 孙嘉祥 著 内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同

￥38.00 100

心流图书 2024-10-07

创新金牌鲁菜孙嘉祥著内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同

￥40.00 100

雅逸阁书店 2024-09-14

创新金牌鲁菜 孙嘉祥 著 内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同

￥38.00 100

一叶知秋语的书店 2024-01-10

创新金牌鲁菜 孙嘉祥 著 内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同

￥15.00 95

市中区如意书店 2020-04-14

菜谱“鲁菜泰斗”王益三参与编写79年版，王益三，中国烹饪协会第一届副会长，在数十年烹饪教育中，王益三先生为鲁菜继承与创新作出巨大贡献，被誉为“鲁菜泰斗”，在全国烹饪界享有盛名。本书介绍了凉菜、蔬菜和豆制品、肉类、禽蛋、水产品、干菜、甜菜等三百四十余种菜肴的原料配备和制作方法…

￥68.00 90

书墨缘 2025-02-17

创新金牌鲁菜（由鲁菜烹饪名师孙嘉祥编写，内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同。）

￥18.00 90

菜谱大全的书店 2024-12-24

创新金牌鲁菜（由鲁菜烹饪名师孙嘉祥编写，内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同。）

￥19.80 90

菜谱大全的书店 2024-12-18

创新金牌鲁菜（由鲁菜烹饪名师孙嘉祥编写，内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同。）

￥17.80 90

菜谱大全的书店 2024-10-10

经典鲁菜（由鲁菜烹饪名师姚海扬编写，内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同。）

￥68.00 85

菜谱大全的书店 2023-12-28

鲁菜精典100例（由鲁菜名厨王忠民编写，鲁菜，在八大菜系中独占鳌头，历史悠久又独具特色，是传统菜系中唯一的自发型菜系，烹饪技法丰富、难度最高，也是最见厨师功底的菜系。再加上齐鲁大地位于黄河下游，气候温和宜人，拥有着优越的地理环境和丰富的物产资源，这些共同造就了鲁菜“食不厌精，脍不厌细”的特点，其中经典有名的菜肴也不计其数。一起看一看善于烹饪的山东人的精美菜肴，有哪些别有风味的压轴大菜。）

￥12.00 90

菜谱大全的书店 2025-04-20

菜谱（70年代老菜谱，由山东特级厨师孙润书主编）菜谱“鲁菜泰斗”王益三参与编写79年一版一印王益三，山东招远人，中国烹饪协会第一届副会长，15岁赴青岛学厨，出师后曾在青岛、上海等地多家知名酒店任主厨。1972年起任职于山东省饮食服务技工学校，是烹饪专业奠基人。在数十年烹饪教育中，王益三先生为鲁菜继承与创新作出巨大贡献，被誉为“鲁菜泰斗”，在全国烹饪界享有盛名。）

￥7.00 85

菜谱大全的书店 2023-09-15

王大师图说创新鲁菜（由烹饪大师王平编写，具有重要意义，大有“春江水暖鸭先知”的尝试效果。但对于生气勃勃发展中的新鲁菜而言，对于新时代齐鲁烹饪大师们的创新成果而言，绝非一册、抑或是一套丛书能够展示其全部风貌的。今天与大家见面的《王大师图说创新鲁菜》只是鲁菜新成果的“九牛一毛”，即便是“大师图说新鲁菜”全套丛书全部面世，也只能是30多年鲁菜中累累硕果的“沧海一粟”。）

￥15.00 90

菜谱大全的书店 2024-09-29

鲁菜（大厨崔义清：中国鲁菜特级大师，2012年4月被选入《国家名厨》大典。他在六十余年的探索厨艺生涯中，铸就一身德艺双磬的大师风范，现已八十六岁的耄耄之年，在烹饪界赢得“鲁菜泰斗”的尊称。崔老精通鲁菜，旁及苏、川等菜系。六十年代就参加《中国名菜谱》的编写。八七年、八九年参加《山东菜》与《鲁菜荟萃一百例》电视片的录制。后来又编写了《山东菜》、《鲁菜》、《山东菜图解一百例》等书籍。

￥25.80 85

菜谱大全的书店 2025-03-23

菜谱（70年代老菜谱，由山东烹饪特级大师王益三、孙润书主编）菜谱“鲁菜泰斗”王益三参与编写79年一版一印王益三，山东招远人，中国烹饪协会第一届副会长，15岁赴青岛学厨，出师后曾在青岛、上海等地多家知名酒店任主厨。1972年起任职于山东省饮食服务技工学校，是烹饪专业奠基人。在数十年烹饪教育中，王益三先生为鲁菜继承与创新作出巨大贡献，被誉为“鲁菜泰斗”，在全国烹饪界享有盛名。）

￥10.00 85

菜谱大全的书店 2025-02-14

鲁菜（大厨崔义清：中国鲁菜特级大师，2012年4月被选入《国家名厨》大典。他在六十余年的探索厨艺生涯中，铸就一身德艺双磬的大师风范，现已八十六岁的耄耄之年，在烹饪界赢得“鲁菜泰斗”的尊称。崔老精通鲁菜，旁及苏、川等菜系。六十年代就参加《中国名菜谱》的编写。八七年、八九年参加《山东菜》与《鲁菜荟萃一百例》电视片的录制。后来又编写了《山东菜》、《鲁菜》、《山东菜图解一百例》等书籍。

￥29.80 80

菜谱大全的书店 2024-11-27

菜谱（70年代老菜谱，由山东特级厨师孙润书主编）菜谱“鲁菜泰斗”王益三参与编写79年一版一印王益三，山东招远人，中国烹饪协会第一届副会长，15岁赴青岛学厨，出师后曾在青岛、上海等地多家知名酒店任主厨。1972年起任职于山东省饮食服务技工学校，是烹饪专业奠基人。在数十年烹饪教育中，王益三先生为鲁菜继承与创新作出巨大贡献，被誉为“鲁菜泰斗”，在全国烹饪界享有盛名。有人说，厨师是极具匠人精神。）

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2024-08-13

菜谱（70年代老菜谱，由山东特级大师王益三、孙润书主编）菜谱“鲁菜泰斗”王益三参与编写79年一版一印王益三，山东招远人，中国烹饪协会第一届副会长，15岁赴青岛学厨，出师后曾在青岛、上海等地多家知名酒店任主厨。1972年起任职于山东省饮食服务技工学校，是烹饪专业奠基人。在数十年烹饪教育中，王益三先生为鲁菜继承与创新作出巨大贡献，被誉为“鲁菜泰斗”，在全国烹饪界享有盛名。）

￥7.00 85

菜谱大全的书店 2024-07-28

精制鲁味面点（由面点技师孙嘉祥编写，中国鲁菜大系丛书分别为：《经典鲁菜》、《家常鲁菜》、《正宗孔府菜》、《精制鲁味面点》、《创新金牌鲁菜》，本书为其中的《精制鲁味面点》一册。这本书将鲁味面点的制作分成了九个方面来介绍，分别是饼类制作、包类制作、饺类制作、酥类制作、糕类制作、卷类制作、面条类制作、象形类制作以及其他类，著名的美食有葱花饼、驴肉火烧、煎饼锞子、豆沙包、水煎包、打卤面、八宝饭等等。）

￥39.80 85

菜谱大全的书店 2025-03-23

中国大菜系.鲁菜（由烹饪大师刘广伟、黄振华、卢一、王义均等编写，它是为餐饮从业者和餐厅经营者量身定制书。是全球440万家海内外中餐厅的得力助手。旺销菜谱：收录的菜谱按照烹饪种类、菜系分类方便用户随时搜索、阅读。东方美食精选多家餐厅成功案例，由餐厅经理人分享，全方位教你如何做好餐厅。随时随地查看《烹饪艺术家》《餐饮经理人》《爆款单品》《24节气》《流行酱汁》等等。）

￥58.00 85

菜谱大全的书店 2024-05-06

中国大菜系.鲁菜（由烹饪大师刘广伟、黄振华、卢一、王义均等编写，它是为餐饮从业者和餐厅经营者量身定制书。是全球440万家海内外中餐厅的得力助手。旺销菜谱：收录的菜谱按照烹饪种类、菜系分类方便用户随时搜索、阅读。东方美食精选多家餐厅成功案例，由餐厅经理人分享，全方位教你如何做好餐厅。随时随地查看《烹饪艺术家》《餐饮经理人》《爆款单品》《24节气》《流行酱汁》等等。）

￥60.00 85

菜谱大全的书店 2024-02-15

家庭鲁粤川苏菜制作（由烹饪大厨赵建民、金洪霞编写，四大菜系，是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。

￥12.00 90

菜谱大全的书店 2024-12-02

家庭鲁粤川苏菜制作（由烹饪大厨赵建民、金洪霞编写，四大菜系，是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-11-09

创新金牌鲁菜 孙嘉祥 著 内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同

￥40.00 100

博雅书库 2025-02-26

山东风味菜 布衣乡土风味丛书 收录：生靠鸡块。干靠鸡。糖醋鱼。番茄里脊。爆鱿鱼花。两吃鱼。油浸活鱼。红油虾果。炸田鸡腿。清炸鸡珍。五香鱼。马莲肉。凉冻绿豆肘。罗汉肚。酒醉冬笋。油爆双脆。九转大肠。苏造丸子。番茄柳腰。奶油丸子。噜苏腰花。山东鱼段。干贝萝卜球。糖醋鱼仁。 青椒鱿鱼丝。山东酥肉。山东丸子。奶汤鲤鱼。烩酸辣肚丝。鸳鸯卷。重样饼。开口笑。等山东风味名菜、经典小吃80道。

￥15.00 100

翰墨沉香 2023-04-16

大厨家常菜 菜谱

￥9.90 95

市中区宜枫书店 2023-05-10

菜谱

￥6.00 80

来燕轩 2025-02-14

大厨家常菜

￥10.00 100

市中区幸福塔书店 2023-05-10

鲁粤川苏家宴菜

￥29.99 80

孔乙己书斋 2022-07-01

经典鲁菜

￥80.00 100

跋涉者书店 2025-02-28