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字在云间 2024-11-17
家常菜谱(续编)【由上海锦江饭店、静安宾馆等有关厨师编写。本书共收有北京、广东、福建、四川、上海、淮扬、杭州等地方风味的菜肴一百八十多种。可以供家庭日常烹饪时选用,并可满足节日、假日家庭宴会的需要,以及供食堂和饭店炊事工作者参考。】【冷盘类。水产类。家畜类。禽蛋类。蔬菜类。其他(子姜焖狗肉。葡酒乳鸽。肉末线粉。鱼香腰花。炒时件。炒虾腰。炒虾肫。生炒四宝。酸辣烩鸡血。冬笋炒兔片。熘鸭肝,京葱羊肉丝等
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三勤书社 2024-11-10
家常菜谱(续编)【由上海锦江饭店、静安宾馆等有关厨师编写。本书共收有北京、广东、福建、四川、上海、淮扬、杭州等地方风味的菜肴一百八十多种。可以供家庭日常烹饪时选用,并可满足节日、假日家庭宴会的需要,以及供食堂和饭店饮事工作者参考。】【冷盘类。水产类。家畜类。禽蛋类。蔬菜类。其他(子姜焖狗肉。葡酒乳鸽。肉末线粉。鱼香腰花。炒时件。炒虾腰。炒虾肫。生炒四宝。酸辣烩鸡血。冬笋炒兔片。熘鸭肝】有斑点
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威海卫书店 2024-09-03
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卓越网店 2025-04-02
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家常菜谱(80年代老菜谱,作者盛英杰中国烹饪大师,黑龙江省第一位烹饪大师,高级烹调技师,原哈尔滨市政协委员,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院高级顾问。盛英杰是哈尔滨资历最老的烹饪大师,他在哈尔滨烹饪界奋斗了60多个年头,培养了成百上千的餐饮界人才。著有《烹饪技术讲义》、《家常菜谱》、《中国凉菜集锦》,《中国名菜一千例》及《京、鲁、川烹饪技术考察报告》等书。)
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