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[正版现货]肉制品加工技术及其质量控制

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兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术 肉兔及其屠宰与初加工 主要肉兔种类及特性 兔肉的营养价值 兔肉与其他肉类的比较兔肉的防腐保鲜

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肉类工业 肉制品应用解决方案 2021.7 道口烧鸡线上销售情况调查分析…正交试验优化重组乌鸡卷成型工艺，大豆蛋白素肠复配防腐剂的配方研究…不同厚度包装袋对冻猪产品贮存质量的影响，大豆分离蛋白结合高压处理对鸡胸肉凝胶品质的影响。姜黄对猪肉抗氧化的作用研究。自制番茄鸡肉肠添加酵母抽提物前后风味变化研究。B-受体激动剂的性质及其残留量测定时的关键点。高档肉制品氧化问题的研究。肉及肉制品参假鉴别技术研究

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