老饭骨的家常菜（现货，正版）

￥52.00 95

达福阁 2025-06-13

台湾美食节 盛圆国际酒店自助餐厅 宣传折

￥0.29 95

马踏湖的书店 2023-11-16

美食之路 罗朗 签名版

￥3000.00 85

一介布衣书生的书摊 2025-04-11

Encyclopedia of Chocolate 英文原版 Ecole du Grand Chocolat Valrhona巧克力百科全书

￥280.00 95

壹嘉设计书店 2021-08-29

无锡大饭店佳肴食单（作者签名本）

￥66.00 95

明镜书舍的书摊 2023-12-18

无锡大饭店佳肴食单（签名本）

￥100.00 85

王子豪古旧书 2023-07-31

7天学会家常粤菜（大厨朱奕生国家高级烹饪技师，国际烹饪名师，广东省潮州菜协会常务理事，天下春空中花园酒店行政总厨。2005年首届厨师技能比赛荣获十佳行政总厨，2007年获国际烹饪艺术大师、中国烹饪名师称号，第八届中国美食节获个人金牌奖。这本书主要讲了各种粤菜的做法，首先教我们认识粤菜，详细的介绍了粤菜的历史还有它的特点以及常用的食材，然后讲解家常粤菜的入门到各种豆制品水产的详细做法。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-08-06

品味私房菜（张明亮，国家特级厨师，中国烹饪大师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委。从事餐饮行业40多年，原全聚德饭庄厨师长、行政总厨。在全国首次烹饪技术考核评定中被评为第一批特级厨师。多年来对中国传统烹调文化进行挖掘、整理和研究，在报刊及杂志上发表关于中国烹饪的文章，已经出版发行近百本关于中国烹饪的图书。选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》。

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-09-22

精选家常菜掌中查（大厨石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容介绍：新鲜的时令蔬菜、香浓的肉，鲜美的水产……这样的精挑缃选做小的家常小菜，包括：蔬果类、菌豆类、禽蛋类、水产类、禽肉类。）

￥8.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-16

川菜辣过瘾2888例（大厨石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2025-07-10

川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作川菜、粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）

￥12.60 85

菜谱大全的书店 2025-06-10

川菜辣过瘾2888例（石玉发，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。内容简介：麻辣川菜，巴蜀味道，独一无二，辣字当头，川菜故事，吃出历史，主要包括1000道经典炒菜、1000道特色佳肴，800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材等内容。）

￥9.80 90

菜谱大全的书店 2025-06-10

收货员上岗手册 品质部经理管理手册 物业经理管理手册 采购部经理管理手册 酒店营销部经理管理手册 前厅部经理管理手册 行政总厨管理手册 优秀店长管理手册 8本合售

￥58.00 85

松阳书店 2025-07-20

保安员、理货员、生鲜工、营业员、品管员、外贸新手、跟单新手、班组长、酒店领班、收货员、餐饮服务员、催乳师、防损员、客房服务员、保洁员、仓管员、收银员、前厅服务员、采购员、促销员、早教师、前厅服务员上岗手册，餐饮部经理、行政总厨、大堂经理、酒店营销部、客房营、销经理、行政部经理、采购部经理、生产部经理、品质部经理、仓库主管、前厅部经理管理手册（32册合售）

￥450.00 90

林荫书斋的书店 2025-06-07

全国酒店服务业标准化就业培训教材：保安员、理货员、生鲜工、营业员、品管员、外贸新手、跟单新手、班组长、酒店领班、收货员、餐饮服务员、催乳师、防损员、客房服务员、保洁员、仓管员、收银员、前厅服务员、采购员、促销员、早教师、前厅服务员上岗手册，餐饮部经理、行政总厨、大堂经理、酒店营销部、客房营、销经理、行政部经理、采购部经理、生产部经理、品质部经理、仓库主管、前厅部经理管理手册（29册合售）

￥510.00 100

雅逸阁书店 2025-07-07

全国酒店服务业标准化就业培训教材：保安员、理货员、生鲜工、营业员、品管员、外贸新手、跟单新手、班组长、酒店领班、收货员、餐饮服务员、催乳师、防损员、客房服务员、保洁员、仓管员、收银员、前厅服务员、采购员、促销员、早教师、前厅服务员上岗手册，餐饮部经理、行政总厨、大堂经理、酒店营销部、客房营、销经理、行政部经理、采购部经理、生产部经理、品质部经理、仓库主管、前厅部经理管理手册（29册合售）

￥510.00 100

跋涉者书店 2025-07-07

行政总厨管理手册

￥5.10 90

北京如意书店 2024-12-11

行政总厨管理手册

￥10.00 95

林荫书斋的书店 2025-06-07

全国酒店服务业标准化就业培训教材：保安员、理货员、生鲜工、营业员、品管员、外贸新手、跟单新手、班组长、酒店领班、收货员、餐饮服务员、催乳师、防损员、客房服务员、保洁员、仓管员、收银员、前厅服务员、采购员、促销员、早教师、前厅服务员上岗手册，餐饮部经理、行政总厨、大堂经理、酒店营销部、客房营、销经理、行政部经理、采购部经理、生产部经理、品质部经理、仓库主管、前厅部经理管理手册（29册合售）

￥400.00 90

林荫书斋的书店 2025-06-07

行政总厨管理手册

￥5.00 90

三味书阁古旧书店 2025-05-20

4本合售 全国通用职业（就业）技能培训工具库（丛书）全国酒店服务业标准化就业培训教材：行政总厨管理手册/大堂经理管理手册/仓库主管管理手册/品质部经理管理手册

￥50.00 90

北京如意书店 2024-12-02

行政总厨管理手册

￥8.00 80

博华书店 2024-07-25

星级酒店美味烧烤 作者为星级酒店专业大厨，所在酒店的烧烤菜肴以其独特口味深受食客追捧。此次奉献的招牌烧烤菜，以通俗文 字姜涛，吉林省烹饪协会常务理事，法国“奥古斯”美食协会荣誉会长，现任长春海航名门酒店餐饮总监兼行政总厨。和细致步骤图解呈现给读者，是酒店大厨和烧烤爱好者首选读物。主要荣誉：

￥45.00 85

文友旧书店 2020-10-02

全国通用职业（就业）技能培训工具库（丛书）：早教师、品管员、仓管员、保洁员、催乳师、跟单新手、采购员、保安员、理货员上岗手册，采购部经理、行政总厨、大堂经理、品质部经理、客房部经理、餐饮部经理管理手册（共16册合售）

￥366.00 100

雅逸阁书店 2025-07-07

全国通用职业（就业）技能培训工具库（丛书）：早教师、品管员、仓管员、保洁员、催乳师、跟单新手、采购员、保安员、理货员上岗手册，采购部经理、行政总厨、大堂经理、品质部经理、客房部经理、餐饮部经理管理手册（共16册合售）

￥366.00 100

跋涉者书店 2025-07-07

全国通用职业（就业）技能培训工具库（丛书）：早教师、品管员、仓管员、保洁员、催乳师、跟单新手、采购员、保安员、理货员上岗手册，采购部经理、行政总厨、大堂经理、品质部经理、客房部经理、餐饮部经理管理手册（共16册合售）

￥280.00 90

林荫书斋的书店 2025-06-07

保安员、理货员、生鲜工、营业员、品管员、外贸新手、跟单新手、班组长、酒店领班、收货员、餐饮服务员、催乳师、防损员、客房服务员、保洁员、仓管员、收银员、前厅服务员、采购员、促销员、早教师、前厅服务员上岗手册，餐饮部经理、行政总厨、大堂经理、酒店营销部、客房营、销经理、行政部经理、采购部经理、生产部经理、品质部经理、仓库主管、前厅部经理管理手册（31册合售）

￥435.00 90

林荫书斋的书店 2025-06-07

猪牛羊肉家常菜（大厨张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）

￥15.00 90

菜谱大全的书店 2024-08-23

白话随园食单(16开平装 全1册)

￥6.00 90

润言社科书店 2025-07-25

北京清真大众菜肴100例（由北京烹饪大师马志和编写，他是资深级注册中国烹饪大师（回族），中国烹饪协会副会长，清真菜传承人，北京鸿云楼饭庄董事长兼行政总厨。1971年在朝阳区东顺兴饭庄参加工作，拜白殿奎、杨永和为师学习清真菜。后在鸿云楼饭庄、穆斯林饭庄任厨师长、经理。期间拜马永海、杨国桐、马景海、乔春生为师，对清真菜进行深入研究。代表作品有：精炒牛肉丝、罐焖羊肉、三羊开泰、红煨牛尾等。）

￥19.80 85

菜谱大全的书店 2025-07-13

米面杂粮这样吃（由烹饪大师张奔腾，张恩来编写，张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”。）

￥12.00 90

菜谱大全的书店 2024-05-30

江苏当红总厨创新菜（由烹饪大师邵万宽编写，汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小，特别是组稿，牵涉十多个城市，每位总厨都在百忙之中拔冗参与，最终使我们按原计划、保持保量完成了此项工作。这些菜品都是各位总厨的心血之作，不少菜肴也进行了多次的修改和调整，以符合本书的特点和要求。本书在继承江苏菜品的基础上，在江苏烹饪业发展过程中可起到承上启下的作用。是现代总厨菜品研制的成果。）

￥28.50 90

菜谱大全的书店 2025-03-15

江苏当红总厨创新菜（由烹饪大师邵万宽编写，汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小，特别是组稿，牵涉十多个城市，每位总厨都在百忙之中拔冗参与，最终使我们按原计划、保持保量完成了此项工作。这些菜品都是各位总厨的心血之作，不少菜肴也进行了多次的修改和调整，以符合本书的特点和要求。本书在继承江苏菜品的基础上，在江苏烹饪业发展过程中可起到承上启下的作用。是现代总厨菜品研制的成果。）

￥28.00 90

菜谱大全的书店 2024-03-19

精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）

￥10.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-10

精编1000款营养美味家常菜（张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2024-10-10

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥35.23 95

金隅书屋 2025-05-10

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥33.21 95

青书书店 2025-03-30

陈波作品集：家禽风味菜（陈波：中国烹饪大师，中国名厨协会委员，川菜烹饪大师，四川省烹饪协会名厨工作委员会会员。师从中国烹饪大师史正良，精于川、粤菜系制作，旁通湘、苏等菜系和川点制作。从厨20余年.博采众菜系之长，形成了风格明显、独特的“创新川菜”和“藏式菜系”。现任成都西藏饭店行政总厨。作者在书中汇同各地名师，撰写了此书，集中向读者介绍全国各地实用性较强的禽类风味名菜的制作工艺及特色。）

￥15.80 90

菜谱大全的书店 2025-08-04

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书 保证正版 照片实拍 3L313-05

￥20.00 90

老照相馆的影像铺 2025-07-19

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥68.00 95

深州市玉先书店 2025-03-10

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥19.99 85

小方壶斋书店 2025-01-02

行政总厨监理的300个细节 2007年 无光盘

￥18.00 90

期待重生 2024-11-19

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥25.80 90

louis木梓的书摊 2024-10-04

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥35.00 85

知味轩图书店 2024-06-05

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书（无盘）

￥29.80 85

古松书店的书店 2023-09-17

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥40.00 90

浩锴书屋 2023-09-11

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书 带光盘

￥35.00 90

胖哥书斋 2023-09-01

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书（有光盘一张）

￥68.00 90

羊皮卷书社 2023-06-21

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书

￥43.00 85

万达888古旧书屋 2022-01-06

餐饮业经营管理细节丛书 餐厅经理督导的300个细 酒店老板经营的300个细节 行政总厨监理的300个细节 酒店员工服务的300个细节 4册全

￥150.00 90

柳云书屋 2022-02-18