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饮食内经(由烹饪名师田东宇编写,健康的饮食应该是“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。这几个原则既阐明了合理饮食应该包括的食物种类,又阐明了各类食品在合理饮食中应占的比重。 水果、蔬菜和全谷类(粗粮)食品富含饮食纤维.经常食用可降低患冠心病的危险。牛奶和豆类及其制品可防止随年龄老化出现的骨质疏松问题等。不同种类的食品富含的营养成分是不同的。)
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