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中日饮食文化比较研究【第一章 古人的饮食 一、采集、狩猎、捕捞 二、家畜的饲养 三、家耕的起源和传播 第二章 中日稻作及粟作文化比较 一、稻作的起源与传播 二、稻作文化传播之路 三、关于稻作文化之三种说法 四、粟作文化的中日渊源 第三章 大米在中日两国的地位 一、大米的中国饮食中的地位 二、大米在日本饮食中的重要地位

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漫步书林 2023-12-27

中日饮食文化比较研究【第五章 中日饮食习俗大不相同 一、中国人重视“吃”，日本人重视“看” 二、中日菜肴名称有异 三、加工菜肴的手段不同 四、中国菜肴重“调和”，日本菜肴重“生鲜” 五、中国人的饮食面广日本人窄 六、中国人喜吃热菜，日本人喜吃冷餐 七、中国包菜偏咸，日本偏甜 八、中国包菜量大，日本适度 九、中国的饮食方法多于日本。 第六章 中日两国的生鱼片、寿司

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漫步书林 2023-12-27

中日饮食文化比较研究【第七章 面食文化 第八章 中日饮食文化渊源 第九章 中日吉庆食品的特点 第十章 中日火锅肴馔及一些特色食品 第十一章 药膳、药粥与食疗 第十二章 与饮食有关的工具及餐具 第十三章 中日筷子习俗与禁忌辨异 第十四章 中日茶的履历表 第十五章 中日茶俗及健康饮茶法 第十六章 中日酒的生平、特点 第十七章 中日饮酒习俗与健康 第十八章 中日饮食养生文化比较

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